是山西省傳統的漢族名菜，
所屬菜系 涼菜，
其主料為花生、醋、香菜。
經典的佐酒小菜，
深受大眾歡迎，
口味酸、鹹，
香酥脆口的花生加上清爽解膩的酸甜汁，
風味獨特。
1、準備小半碗老醋、3大勺白砂糖（冰糖），
少許鹽和雞精混合均勻
2、放入冷鍋內熬，
等到香味出來，
嘗一下味道，
把味道調整均勻之後就可以出鍋了，
涼一會後把做好的汁放入冰箱裡。
老醋花生的老醋汁怎麼調？飯店老廚師交給大家
老醋花生
家常做法：
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