網易創始人丁磊和美團創始人王興合養的長汀河田雞是啥來頭

今天互聯網兩大巨頭網易創始人丁磊和美團創始人王興宣佈成立長汀河田飛雞公司。丁磊自養豬後又成立一家養雞公司真是要去當農場主的節奏。話說長汀河田雞是啥來頭？為啥兩大互聯網巨頭要去養殖它。

河田雞，又名長汀河田雞，主產于福建長汀縣河田鎮而得名，是福建省傳統家禽良種，《中國家禽品種志》收錄的全國八個肉雞地方品種之一。河田雞是經過長期人工選擇形成的一個地方品種，以稻穀、玉米等粗糧為主要食物，適合在果園、竹山、松林等純天然的環境中放養。河田雞含蛋白質多，脂肪適宜，肉質細嫩、皮薄柔脆、肉湯清甜；嘴、腳、皮呈黃色，頸、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色，其它地方的羽毛金黃發亮；具有較高的營養價值，含有豐富蛋白質和人體必需的十一種氨基酸。 2006年，國家質檢總局批准對長汀河田雞實施地理標誌產品保護。

河田雞：產于河田鄉，屬肉用型地方良種家禽，個大體美，羽毛豔麗，具有“三黃三黑”的特徵。傳統的“清燉”，具清涼、降火，滋補作用。俗話這樣說：“沒吃河田雞，不算到長汀”。長汀是汀州故地，白斬河田雞是汀州最負盛名的名菜，被譽為“汀州第一大菜”。 1986年省閩菜評比中，榮獲“地方特殊風味菜點”的稱號。據《中國菜譜》載：“河田雞起源于福建長汀縣河田鎮”。長汀河田雞是我國五大名雞之一，產於世界客家首府長汀縣河田鎮，是在青山秀水，無污染的自然環境中，以稻穀，米糠和瓜菜薯類為飼料。該雞的屠體豐滿，肉質細嫩，皮薄骨細，肉色潔白，口感香鮮嫩滑，實為禽中珍品。《中國菜譜》載：“河田雞起源于福建長汀縣河田鎮。 ”據傳：唐明皇喜好清明鬥雞，

立雞坊于兩宮。李白有“……路逢鬥雞者，冠蓋何輝赫。鼻息幹虹霓，行人皆休惕……”之句。岑參的《神雞童謠》雲：“生兒不用識文字，鬥雞走馬勝讀書。賈家小兒年十三，富貴榮華代不如……”據民間傳說，唐開元年間河田雞選送到長安，列為鬥雞之一。到明朝有一時期亦盛行鬥雞。河田雞選送京都、曾被譽為鬥雞之雄，每每取勝。

這是閹割過的河田公雞，又稱閹雞。閹雞含有人體所必須的氨基酸28種之多，其中有多種是人體自身無法合成的，符合世界衛生組織的氨基酸模式。並富含鍺，硒，鋅，鐵，鈣等多種人體必需的微量元素，對兒童營養不良，婦女貧血，產後體弱，子宮下垂和胃痛，神經衰弱，冠心病，肺心病都有很好的輔助治療作用，對人體的滋補功能遠遠高於久負盛名的甲魚，鰻等。所以閩西地區的客家人坐月子就是吃閹割過後河田雞。