高品質生活， 體現在生活的細節之處。 如果買了一瓶88年的拉菲， 卻沒有一款對味的酒杯， 那拉菲喝起來也與一般葡萄酒無異。
《葡萄酒觀察家》雜誌的資深編輯James Molesworth說， 昂貴的小工具在很大程度上是不必要的。 “你需要的東西其實沒有那麼多， 除了簡單的醒酒器、開瓶器、酒杯。 ”
“這反映出高端生活方式餐飲的增長， 當你去一個高等級的餐廳吃飯的時候， 就會希望能夠使用精美的瓷器和高檔的餐具， 這是場所與期望的結合。 ”——Molesworth
1 同樣的葡萄酒， 不同的酒杯
每一個Riedel的酒杯都是為增強特定葡萄品種的口感而量身製作的。
除了美觀， 這些高端酒杯製造公司傳達出來的還有一點——酒杯的實際設計可以改變葡萄酒的味道。 自1958年以來， Riedel設計了許多特別的酒杯， 為品味超過300種葡萄酒的葡萄品種量身定做。
也就是說， 如果此刻你擁有一瓶Pinot Noir， 把它倒入幾個不同的酒杯， 你會體會到不一樣的味道。
“酒杯是一種工具， 讓人們可以品味葡萄酒中不同的味道， 果味、中性或者酸味， 然後尋找一種平衡。 ”——Georg Riedel（Riedel家族企業的第10代掌門人）
2 酒杯的結構
酒杯的形狀決定酒如何流動， 口腔的什麼位置， 這些都會影響葡萄酒的口感。
每個Riedel酒杯都關注三個主要設計參數——大小size、形狀shape、開口opening。
size當然重要了——因為， size控制的空氣與葡萄酒的接觸量。
形狀shape決定了葡萄酒如何流動到開口處。
開口直徑可以影響葡萄酒流動的速度，以及它們如何落入我們的口中。
“即使是普通的飲酒者也可以品嘗出不同酒杯中口味的差異，酒杯會過於突出酒的苦味或酸味，而更優化的設計，應該突出葡萄酒的果味。”——Riede
3 形狀真的重要嗎？
雖然味道是一種主觀體驗，但是東京醫科牙科大學生物材料與生物工程研究所的科學團隊，對此事進行了詳細的研究。
他們用一個稱為嗅探相機的成像裝置，繪製了乙醇從不同形狀酒杯蒸發的分佈圖。在這項研究中，一共有三種類型的酒杯——葡萄酒杯，普通直杯以及雞尾酒杯。
在13攝氏度的條件下，將等量的酒倒入三種杯中，嗅探相機的圖像顯示，一個環形蒸氣圖案出現在酒杯的邊緣。
隨著葡萄酒升溫，分子向上移動。紅色部分是嗅探相機捕捉的不同杯型中高強度的乙醇蒸發。倒入酒杯中的酒均為13攝氏度。
Mitsubayashi解釋說，這個環形蒸發模式讓飲酒者更好的品味葡萄酒酒，而不用受到酒精氣味（聞起來更像伏特加）的干擾。嗅探相機可以捕捉到這種干擾，在圖像上看，就是另兩個杯型中明顯更高強度的酒精蒸發。
報告指出，“酒杯的形狀是非常負責又具有功能性的設計，用來品味和享受葡萄酒的香氣。“
4 劣酒變好酒？酒杯不負責這個奇跡
哪種酒杯最適合黑皮諾葡萄酒？跟著Riedel一起來探索。
對於選擇飲酒的酒杯，Riedel說：“我們絕不會說，這種喝法是錯誤的。畢竟，葡萄酒是用來享受的。“但他也相信飲酒者們的確忽略了一些東西，因為當開一瓶新酒時，人們並不會將它倒入不同的酒杯來比較味道的不同。
“這麼說吧，每個人都能品嘗出不同酒杯中同一種酒的味道差別。據此，你就可以挑出自己喜好的酒杯，也證明了那種形狀的酒杯比其他酒杯能更好的提升酒的味道。”
“當然，酒杯不能把劣質葡萄酒變為好酒，我們是不負責這個奇跡的。”
形狀shape決定了葡萄酒如何流動到開口處。
開口直徑可以影響葡萄酒流動的速度，以及它們如何落入我們的口中。
“即使是普通的飲酒者也可以品嘗出不同酒杯中口味的差異，酒杯會過於突出酒的苦味或酸味，而更優化的設計，應該突出葡萄酒的果味。”——Riede
3 形狀真的重要嗎？
雖然味道是一種主觀體驗，但是東京醫科牙科大學生物材料與生物工程研究所的科學團隊，對此事進行了詳細的研究。
他們用一個稱為嗅探相機的成像裝置，繪製了乙醇從不同形狀酒杯蒸發的分佈圖。在這項研究中，一共有三種類型的酒杯——葡萄酒杯，普通直杯以及雞尾酒杯。
在13攝氏度的條件下，將等量的酒倒入三種杯中，嗅探相機的圖像顯示，一個環形蒸氣圖案出現在酒杯的邊緣。
隨著葡萄酒升溫，分子向上移動。紅色部分是嗅探相機捕捉的不同杯型中高強度的乙醇蒸發。倒入酒杯中的酒均為13攝氏度。
Mitsubayashi解釋說，這個環形蒸發模式讓飲酒者更好的品味葡萄酒酒，而不用受到酒精氣味（聞起來更像伏特加）的干擾。嗅探相機可以捕捉到這種干擾，在圖像上看，就是另兩個杯型中明顯更高強度的酒精蒸發。
報告指出，“酒杯的形狀是非常負責又具有功能性的設計，用來品味和享受葡萄酒的香氣。“
4 劣酒變好酒？酒杯不負責這個奇跡
哪種酒杯最適合黑皮諾葡萄酒？跟著Riedel一起來探索。
對於選擇飲酒的酒杯，Riedel說：“我們絕不會說，這種喝法是錯誤的。畢竟，葡萄酒是用來享受的。“但他也相信飲酒者們的確忽略了一些東西，因為當開一瓶新酒時，人們並不會將它倒入不同的酒杯來比較味道的不同。
“這麼說吧，每個人都能品嘗出不同酒杯中同一種酒的味道差別。據此，你就可以挑出自己喜好的酒杯，也證明了那種形狀的酒杯比其他酒杯能更好的提升酒的味道。”
“當然，酒杯不能把劣質葡萄酒變為好酒，我們是不負責這個奇跡的。”