一到冬天就是長膘的季節， 特別是每到節假日或週末， 約上三五個好友， 吃個火鍋約個串都是極其常見的事情， 吃了又不想運動（因為外面實在太冷了， 再加上這幾天又下雪）， 所以身上的膘就是這樣長出來的！吃慣了大魚大肉， 重口味的各種菜， 是時候該吃點清淡養胃的菜了。
今天清清妹兒要為大家介紹的這道菜是米湯青菜缽， 這道菜不僅清新鮮嫩， 配上自己熬制的米湯， 使其湯汁味美， 營養豐富又養胃， 是真正的綠色健康的菜， 這同樣是孩童時代在家裡能經常吃到的菜， 下面來看具體做法吧！
食材：
青菜， 米湯， 自製豬油， 鹽巴。
將青菜洗淨， 鍋中倒入清水燒開， 放入洗淨的青菜汆水， 一定要先放青菜杆， 後放青菜葉， 稍微燙熟即可撈起泡入冷水中備用。
將泡涼的青菜擠幹水分切碎備用。
提前熬制好米湯（關於怎麼熬米湯前面的文章有寫， 不知道的朋友可以去看一下）， 要想熬制濃稠的米湯最好用農村種的稻穀打的米， 在超市買的米熬不出濃稠的米湯。
熱鍋中少放入一些油，
炒勻之後， 倒入一大碗米湯， 中小火燒開之後熬幾分鐘就可以盛碗， 即成。
這種煮的暖暖的青菜缽一定要成熱吃， 而且是要一大勺一大勺的舀著吃才舒服， 當然泡著米飯吃也是相當的好吃！