一提到豬蹄， 大家想到的首先可能就是它滿滿的膠原蛋白。
烤豬蹄、鹵豬蹄、燉豬蹄……豬蹄在中國的吃法已經到了出神入化的地步。
但是中國人看來是美味至極的食物在外國人眼中卻是不敢吃的東西！
首先他們覺得豬蹄看起來實在是慘不忍睹。
其次就是豬蹄真的太硬了 ， 被老外稱作是難得一見的硬漢料理。 還有就是豬蹄上哪有肉！這就是吃豬骨頭嘛。
所以外國豬農特別青睞中國， 豬頭、豬內臟、甚至是豬的腳， 一些在外國人看來是豬肉垃圾的豬副產品都可以高價賣給中國人！
英國豬蹄是怎樣逆襲的？
不過， 風水輪流轉， 最近， 外國一些美食大咖開始呼籲大家嘗試這個被遺忘的食譜。
英國本土豬蹄， 佐以合適的烹調，
甚至連英國王牌超市waitrose超市都點贊了這款美食， 他們表示豬蹄樣子雖然可怕， 但卻值得嘗試。
至此， 這個美食才終於翻身了。
英國吃貨：需要向當地華人討教豬蹄做法
英國人重新認識了豬蹄這款美味，
為此， 英國吃貨們紛紛向當地人向華人網友討教做法， 有的米其林餐廳還將豬蹄的吃法創意進行考究。 有些大廚更是開設課程教授做法。
如今， 豬蹄已經越來越被更多的美食家所認識， 下一道中國美食將成為世界潮流。 而海外默默補著膠原蛋白的華人們是不是也將面臨對手呢？