市中心裡藏得很深的火鍋店
這裡的菜大多是用"船"運來
把回鍋肉、麻婆豆腐拿來燙火鍋
居然還很好吃！！！
辣得跳腳卻不燒心
這家店開了8年， 很多人看名字以為是做川菜的酒樓， 卻不知道其實是家火鍋店， 而且在全國都有很多的分店。
店裡的鍋底是老成都口味， 因為腸胃不是很好， 吃火鍋容易拉肚子， 但他家的火鍋吃了很多次， 卻沒有拉過肚子。
鍋底看著辣椒和花椒很多，
川菜燙火鍋， 真的頭一次
最近聽說這家店新推出了回鍋肉、麻婆豆腐、夫妻肺片和開門紅魚頭， 四款融合了川菜技藝的菜品， 所以決定去嘗個鮮給大家彙報彙報。
◎神廚回鍋肉◎
回鍋肉是提前碼料醃制， 將傳統的煸炒手法換成了火鍋燙， 豆瓣、豆豉紅油覆蓋在精三線肉上， 聞起來就像是炒好了端上來一樣。
每一片肉片的厚薄大小都是一致的， 看著紅潤誘人， 散發著誘人的豆豉香味， 而且價格也跟外面炒菜店的差不多。
燙熟之後的回鍋肉褪去裡靚麗的外表， 但是豆豉、豆瓣的味道卻被深深的鎖進了肉裡， 吃起來不像炒出來的那種幹香， 而是厚重且香辣的味道。
◎麻婆豆腐◎
麻婆豆腐沒燙的時候我們以為跟平常的豆腐沒什麼不同， 無非就是在豆瓣紅油裡浸泡了很久， 聞著有些想吃而已。
每一塊豆腐都被大量的碎豆瓣所包裹， 秘制的紅油遍佈全身， 貼在豆腐上的蔥段都表示出正宗川菜的技藝。
麻婆豆腐燙好之後真的超級！超級好吃！！！一口咬下去第一感覺就是嫩， 嫩嫩的豆腐飽含著醇香的豆瓣味， 夾雜著鍋底的香辣， 滿滿一整盤根本不夠吃。
◎夫妻肺片◎
他家的夫妻肺片只用牛肚和牛心， 都是用傳統的調料醃制了很久， 所以十分的入味。
每一片都很大， 進鍋涮燙2分鐘即可， 入口第一感覺是脆， 然後慢慢嚼， 能明顯的吃出涼拌調料和鍋底混合的味道， 很爽。
◎開門紅魚頭◎
開門紅魚頭是一道意義大過味道的菜， 象徵著事業， 生活愈發的紅紅火火。
一盤魚頭裡面有兩個對半切開的魚頭， 新鮮的紅椒覆蓋在魚頭上， 看起來挺有意思的。
魚頭建議最後下鍋， 這樣不會影響到鍋底的味道， 下鍋煮個7分鐘左右即可開吃，
很多菜點一道就夠了
◎天府神廚縴夫號◎
縴夫號是定制的船型容器的名字， 而天府神廚則是這道菜的菜名， 以店名命名的菜， 肯定是這裡的鎮店之寶。
天府神廚內容豐富， 千層肚、鵪鶉蛋、鮮毛肚、蝦滑、兩種口味的郡肝， 點一道菜就相當於點了6個菜， 簡直超值。
兩種口味的郡肝我更喜歡白味的， 沒有碼料卻很有味道， 吃起來脆脆彈彈的， 麻辣小郡肝則有點偏軟， 而且更辣。
蝦滑很安逸， 簽簽串起來吃比平時吃的那種碗裡裝的蝦滑更方便， 口感更加Q彈， 蝦肉的含量特別高。
千層肚和毛肚都是相當的新鮮， 本身就是很熱門的火鍋菜， 燙出來清脆有味， 久煮不老。
◎牛愛上羊◎
牛愛上羊是將肥牛卷和肥羊卷混合在了一起，上層肥牛下層肥羊，份量超級多。
肥牛和肥羊都只用燙個15秒就行了，肥牛在牛油裡泡了一會澡，吃起來更加的香，肥羊則是很柔和順滑的口感。
◎神廚吉祥四寶◎
吉祥四寶也是一道融合菜，嫩牛肉、毛肚、鴨腸和鮮黃喉，每一種都是很新鮮。
黃喉很脆而且一咬就斷，嫩牛肉十分的嫩氣，入口順滑，鴨腸是那種吃的出的新鮮脆爽。
◎神廚面子◎
神廚面子其實就是耗兒魚，因為耗兒魚的又稱馬面魚，所以取其為面子。
他們家的耗兒魚真的好大一條，如果不斬段的話快跟鍋一樣大小了，下鍋之前要讓服務員先切成塊狀。
大號的耗兒魚味道比小的耗兒魚更好，肉質細膩緊致，更容易吸收鍋底的味道。
◎扁擔精排◎
排骨都是直接取的一肋，超長超大，一盤兩根吃起來超爽。
吃的時候可以叫服務員拿手套來，直接動手抓著啃，蘸碟都用不到，直接吃原湯的味道，排骨肉香濃郁，啃到後面想把骨頭都給吃了。
◎燒椒牛肉◎
燒椒牛肉其實也是川菜的做法，青椒切段塞進薑絲煸燒，用嫩牛肉裹好，最後用紅油醃制，這樣更加的入味。
嫩嫩的牛肉夾著清脆的青椒段，吃起來雙重口感，而且層次感也很豐富，兩種辣味交織。
很懂妹子的暖男火鍋店
不同於其他火鍋店的古典、莊嚴、復古，這家店的裝修別出心裁，特別的小清新。
店裡的燈光都是看起來很暖的鎢絲燈，設計感很強，將整個室內變成了清新柔和的日系風格。
有很長的餐桌，這裡適合給上班的人吃午間小火鍋，坐在床邊能曬到冬日的暖陽，牆角的花兒都那樣的美。
店裡還有幾個架子掛著圍腰，可以自己去拿或是叫服務員幫你拿，很貼心的細節。
8人座的圓桌獨具匠心，簡約復古的椅子和連座看起來十分的貼近自然。
包間和大廳的桌椅也是各有特色，店裡的服務員很熱情，有需要幫助的地方叫一聲很快就到，態度很好。
若是吃火鍋覺得辣了，這家店還有現熬的洛神花茶和從喜茶買來的配方製作的果茶、奶茶，味道比外面很多奶茶店的還好喝。
吃過的火鍋店已經有些數不清了
但是這樣的小清新火鍋店實屬第一次
川菜拿來燙火鍋也是頭回嘗試
不說了，回家炒個青椒肉絲燙一下試試
吃貨指南
1、這家店在一個小巷子裡，不過離騾馬市地鐵站和太升南D出口很近。
2、到店如果遇上排隊，請耐心等候。
3、店裡除了多人燙的大鍋之外，還有一人食的小火鍋，味道是一樣的。
天府神廚
地址：紅廟子街65號(鑼鍋巷)
營業時間：週一至周日中午10:00-淩晨02:00
人均：65元
◎牛愛上羊◎
牛愛上羊是將肥牛卷和肥羊卷混合在了一起，上層肥牛下層肥羊，份量超級多。
肥牛和肥羊都只用燙個15秒就行了，肥牛在牛油裡泡了一會澡，吃起來更加的香，肥羊則是很柔和順滑的口感。
◎神廚吉祥四寶◎
吉祥四寶也是一道融合菜，嫩牛肉、毛肚、鴨腸和鮮黃喉，每一種都是很新鮮。
黃喉很脆而且一咬就斷，嫩牛肉十分的嫩氣，入口順滑，鴨腸是那種吃的出的新鮮脆爽。
◎神廚面子◎
神廚面子其實就是耗兒魚，因為耗兒魚的又稱馬面魚，所以取其為面子。
他們家的耗兒魚真的好大一條，如果不斬段的話快跟鍋一樣大小了，下鍋之前要讓服務員先切成塊狀。
大號的耗兒魚味道比小的耗兒魚更好，肉質細膩緊致，更容易吸收鍋底的味道。
◎扁擔精排◎
排骨都是直接取的一肋，超長超大，一盤兩根吃起來超爽。
吃的時候可以叫服務員拿手套來，直接動手抓著啃，蘸碟都用不到，直接吃原湯的味道，排骨肉香濃郁，啃到後面想把骨頭都給吃了。
◎燒椒牛肉◎
燒椒牛肉其實也是川菜的做法，青椒切段塞進薑絲煸燒，用嫩牛肉裹好，最後用紅油醃制，這樣更加的入味。
嫩嫩的牛肉夾著清脆的青椒段，吃起來雙重口感，而且層次感也很豐富，兩種辣味交織。
很懂妹子的暖男火鍋店
不同於其他火鍋店的古典、莊嚴、復古，這家店的裝修別出心裁，特別的小清新。
店裡的燈光都是看起來很暖的鎢絲燈，設計感很強，將整個室內變成了清新柔和的日系風格。
有很長的餐桌，這裡適合給上班的人吃午間小火鍋，坐在床邊能曬到冬日的暖陽，牆角的花兒都那樣的美。
店裡還有幾個架子掛著圍腰，可以自己去拿或是叫服務員幫你拿，很貼心的細節。
8人座的圓桌獨具匠心，簡約復古的椅子和連座看起來十分的貼近自然。
包間和大廳的桌椅也是各有特色，店裡的服務員很熱情，有需要幫助的地方叫一聲很快就到，態度很好。
若是吃火鍋覺得辣了，這家店還有現熬的洛神花茶和從喜茶買來的配方製作的果茶、奶茶，味道比外面很多奶茶店的還好喝。
吃過的火鍋店已經有些數不清了
但是這樣的小清新火鍋店實屬第一次
川菜拿來燙火鍋也是頭回嘗試
不說了，回家炒個青椒肉絲燙一下試試
吃貨指南
1、這家店在一個小巷子裡，不過離騾馬市地鐵站和太升南D出口很近。
2、到店如果遇上排隊，請耐心等候。
3、店裡除了多人燙的大鍋之外，還有一人食的小火鍋，味道是一樣的。
天府神廚
地址：紅廟子街65號(鑼鍋巷)
營業時間：週一至周日中午10:00-淩晨02:00
人均：65元