雞肉是我們喜歡吃的，
做法也有很多種，
一家人坐在一起，
一起吃的不亦樂乎。
但說起來最喜歡的是大盤雞，
價格便宜，
分量也足，
上高中的時候，
宿舍居然總是吃大盤雞，
雖然每次都感覺肉不夠吃，
但還好的是吃完了下麵條，
每個人都吃的很是滿足。
炒雞
清燉土雞
大盤雞是新疆名菜， 起源於20世紀80年代後期， 主要用料為雞塊和土豆塊， 配皮帶面烹飪而成。 色彩鮮豔、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，
新疆大盤雞
食材： 調料：
現宰的新鮮雞一隻 蔥、薑、蒜
土豆 花椒粒和八角粒
香菇 紅幹辣椒
番茄一個 料酒
紅辣椒兩個
綠尖椒三個
大火將油鍋燒熱， 要稍微多放點油， 放入花椒粒爆鍋。
倒入雞塊， 用力翻炒， 要受熱均勻， 倒入老抽上色。
加入薑片， 幹辣椒翻炒， 在放入花椒和八角粒。
添入一大碗涼水，燜燉雞塊，水多一點湯汁拌面更入味，燒開後加入料酒去腥味。
放入香菇、土豆塊，轉小火慢燉二十分鐘左右。轉為大火，放入蔥薑蒜一起翻炒。
翻炒後加入番茄、青椒，翻炒，入味後放鹽，汁香濃郁的大盤雞做好了。
添入一大碗涼水，燜燉雞塊，水多一點湯汁拌面更入味，燒開後加入料酒去腥味。
放入香菇、土豆塊，轉小火慢燉二十分鐘左右。轉為大火，放入蔥薑蒜一起翻炒。
翻炒後加入番茄、青椒，翻炒，入味後放鹽，汁香濃郁的大盤雞做好了。