在古代，
雙溝鎮位於泗洲洲境之中，
為泗洲轄下的重鎮，
該鎮北高南低，
背崗面淮，
東西有兩座翠綠的山峰拱衛，
臨空鳥瞰，
猶如一隻美麗的鳳凰引頸淮水，
展翅欲飛。
說起這只鳳凰， 雙溝地區流傳著這樣一則傳說。
相傳朱元璋初登皇位時，
冊封結髮妻子馬氏為皇后正宮娘娘。
從此，
馬娘娘出宮風輦代步，
行止宮婦侍候，
享不盡的榮華富貴。
一日， 朱元璋、馬娘娘與禦史中丞兼太史令劉基在慶功樓商討修築祖陵之事，
那只自由翱翔的鳳凰飛了三天三夜，
來到淮河北岸的雙溝鎮。
見這裡綠蔭環抱、碧波粼粼、山青水秀、水肥草美，
認定是一塊風水寶地，
理想的棲息之所，
便一頭飛落到梧桐樹下的一眼甘泉旁。
這甘泉清澈見底，
水面還冒著碎玉般的水花。
原來，
這眼泉水並非清水，
而是香氣氤氳的瓊漿，
乃酒聖杜康為天宮造仙酒所用之泉，
風凰因長途飛行，
饑渴難耐，
一見清泉，
便忘情地飲用起來，
不覺已有幾分醉意。
待它飲罷，
正欲振翅起飛時，
劉基已經趕到，
尋至泉邊，
只見他手起劍落，
鳳凰頓時身首異處。
鳳凰血濺淮湖，
染紅了淮河與洪澤湖，
染紅了雙溝鎮的山嶺，
從此長眠在雙溝酒鄉，
身軀化成雙溝鎮中街道的一條脊嶺，
羽翼化成兩座峰巒，
首南尾北，
引頸淮河，
好象向淮水訴說被殺的冤情。
自鳳凰留在雙溝以後，
它飲用的甘泉便被人們發現。
為了紀念這只被冤殺的鳳凰，
人們將此泉稱作飲鳳泉。
引此泉水釀酒，
濃香味美，
賽過瑤池盛會上的瓊漿玉液。
直到清朝末年，
雙溝 還在使用這口甘泉。
時間長了，
這口井泉被泥沙掩沒。
泉水與淮河匯通，
使淮水也變得甘冽醇美，
釀制曲酒，
風味更加獨特。
從那時起，
雙溝酒的名聲越來越大。
有一首歌是這樣唱的：有一隻鳳凰，
飛到洪澤湖旁！鳳凰流了血，
血成了濃郁的酒香，啊！鳳凰啊鳳凰留在這裡，美酒啊，美酒，盡情地流淌。