白菜、油菜、捲心菜（甘藍）清洗要格外注意。 把菜買回家後先散開放置， 讓農藥揮發掉一部分。 陽光照射可以讓農藥分解破壞，
黃瓜、茄子、蘿蔔儘量去皮後食用，
菜花沖洗後用淘米水或者小蘇打水浸泡， 掰成小塊沖洗。 建議焯水時間稍長一些， 焯水後再用清水淘洗一遍。
辣椒噴灑農藥時一般從上往下撒， 蒂處最容易有殘留。 清洗時要去蒂， 最好切除掉蒂部丟棄；洗好再切， 否則農藥殘留會從切口進入；沖比泡重要， 每個面都要洗到， 用軟牙刷刷一下；流水沖洗後換新水浸泡， 放入兩勺食用小蘇打， 利用酸堿中和法來去除部分農藥殘留， 有機磷和氨基甲酸酯類農藥遇到小蘇打等鹼性物質後， 毒素會降低。
食用小蘇打粉是水溶性的， 可做到清洗無殘留，
蘑菇放入清水加澱粉的溶液中， 用手在水中一個方向攪拌更容易洗掉縫隙間的殘留物。 沖洗乾淨後， 開水煮一會，
好的蔬菜清洗方法有很多， 上述方法習慣熟練後， 其實並不會耽誤太長時間。 話又說回來， 都是為了更好地呵護身體健康。 清洗蔬菜時麻煩又何嘗不可呢？原來買回家的菜要這樣清洗， 才能去除更多農藥殘留。
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