香菜是大家很熟悉的一道食材，
常常作為配菜出現~
香菜除了做菜， 還有一些妙用
廚娘今天就和大家分享幾招，
趕快來看看吧！
香 菜 的 養 生 功 效
1開 胃 消 食
香菜辛香升散， 能促進胃腸蠕動， 既能開胃， 還有助於消化。 廚娘平時就經常拿香菜來拌涼菜吃呢~
2健 脾 養 胃
香菜性溫， 脾胃虛寒的人適度吃點香菜可起到溫胃散寒、健脾的作用。 特別是天冷的時候， 胃暖暖的才能吃的更好。
3清 熱 發 汗
香菜還有顯著的發汗清熱的功能， 香菜的氣味雖然很多人不喜歡， 但其特殊香味卻能刺激汗腺分泌， 促使人體發汗， 透疹。
4殺 菌 消 炎
香菜還富含維生素C和維生素A， 而維生素C有增體免疫力、殺菌消炎之效， 因此常吃香菜對一般呼吸道感染病有防治的輔助作用哦。
5利 尿 通 便
香菜中所含的沉香油酸、蘋果酸鉀等能促進血液迴圈， 有改善心肌的收縮能力和利尿作用。 因此香菜也受減肥瘦身人士的喜愛。
香 菜 の 美 味 食 譜
既然香菜有這麼多功效， 那怎樣吃才能有效地汲取香菜的營養呢？今天，
香 菜 汁
【食 材】
香菜、水
【做 法】
1、將香菜洗淨切成段備用。
2、將香菜放入榨汁機， 倒入適量水進行攪拌。 廚娘喜歡綿綿的口感， 所以榨汁的時候加了牛油果哦。
3、榨好後裝入杯子裡就可以飲用啦。 香菜的清香在榨汁後別有一番風味哦。
PS：當做沙拉調料倒在沙拉上也是一個不錯的選擇哦。 既有人體所需的維生素， 又低脂低熱量。
香 菜 炒 飯
【食 材】
香菜、米、洋蔥、胡蘿蔔
大蒜、青豆、油、鹽
【做 法】
1、將所有材料洗淨備用，洋蔥、胡蘿蔔、大蒜切碎，熟米飯放涼備用。
2、鍋內熱油後，倒入蒜末和洋蔥末炒香，再放入胡蘿蔔和青椒繼續煸炒。
3、香菜倒入榨汁機內加少量水榨成糊。
4、將榨好的香菜糊倒入鍋內，繼續翻炒。
5、加入晾涼的白米飯，翻炒均勻，儘量使每一粒米飯都裹上香菜汁。
6、倒入青豆，翻炒約3分鐘，再加鹽調味，就可以出鍋啦。綠色的炒飯，看著就很有食欲呢~
香 菜 肉 末
【食 材】
香菜、豬肉、小蔥、生薑、大蒜、鹽
【做 法】
1、香菜、洗淨切成碎末，裝進碗裡備用。
2、將洗淨的豬肉切碎，生薑、大蒜切成碎末，放置碗中備用。
3、鍋裡熱油，先放入蔥薑爆香，再倒入肉沫進行翻炒。
4、肉炒至八分熟時，把香菜放入鍋中翻炒兩分鐘，出鍋前放鹽等配料調味就可以了。
PS：除了下飯外，廚娘給大家分享一個新吃法，用餅包著香菜肉沫吃，喜歡吃餅的可以試試哦~
香 菜 的 更 多 妙 用
▼ 去 除 腥 味
香菜中含有揮發油和揮發性香味物質，它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，能起到去腥膻、增鮮的功效哦。
菜做好後，在做好的菜上撒一些香菜就可以了，既好看又好吃。
▼ 消 腫 止 痛
香菜不僅能去腥味，還能消除因蜂蜇或蟲咬傷的腫包。
將香菜洗乾淨後搗爛，敷在腫起來的地方，會起到非常顯著的消腫止痛的作用。
▼ 驅 蚊 防 蟲
香菜由於其特殊的氣味，因而也是驅除蚊蟲的好幫手。比起蚊香來更接近自然，且對身體沒有副作用。
將家裡種盆栽的小盆裡種點香菜，不僅能當菜吃，還能驅趕蚊蟲。可謂是一舉兩得哦。
【食 材】
香菜、米、洋蔥、胡蘿蔔
大蒜、青豆、油、鹽
【做 法】
1、將所有材料洗淨備用，洋蔥、胡蘿蔔、大蒜切碎，熟米飯放涼備用。
2、鍋內熱油後，倒入蒜末和洋蔥末炒香，再放入胡蘿蔔和青椒繼續煸炒。
3、香菜倒入榨汁機內加少量水榨成糊。
4、將榨好的香菜糊倒入鍋內，繼續翻炒。
5、加入晾涼的白米飯，翻炒均勻，儘量使每一粒米飯都裹上香菜汁。
6、倒入青豆，翻炒約3分鐘，再加鹽調味，就可以出鍋啦。綠色的炒飯，看著就很有食欲呢~
香 菜 肉 末
【食 材】
香菜、豬肉、小蔥、生薑、大蒜、鹽
【做 法】
1、香菜、洗淨切成碎末，裝進碗裡備用。
2、將洗淨的豬肉切碎，生薑、大蒜切成碎末，放置碗中備用。
3、鍋裡熱油，先放入蔥薑爆香，再倒入肉沫進行翻炒。
4、肉炒至八分熟時，把香菜放入鍋中翻炒兩分鐘，出鍋前放鹽等配料調味就可以了。
PS：除了下飯外，廚娘給大家分享一個新吃法，用餅包著香菜肉沫吃，喜歡吃餅的可以試試哦~
香 菜 的 更 多 妙 用
▼ 去 除 腥 味
香菜中含有揮發油和揮發性香味物質，它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，能起到去腥膻、增鮮的功效哦。
菜做好後，在做好的菜上撒一些香菜就可以了，既好看又好吃。
▼ 消 腫 止 痛
香菜不僅能去腥味，還能消除因蜂蜇或蟲咬傷的腫包。
將香菜洗乾淨後搗爛，敷在腫起來的地方，會起到非常顯著的消腫止痛的作用。
▼ 驅 蚊 防 蟲
香菜由於其特殊的氣味，因而也是驅除蚊蟲的好幫手。比起蚊香來更接近自然，且對身體沒有副作用。
將家裡種盆栽的小盆裡種點香菜，不僅能當菜吃，還能驅趕蚊蟲。可謂是一舉兩得哦。