1.育苗要點
⑴育苗期的確定：長江流域溫床12月~1月中旬播種， 冷床於11月播種。
⑵培養土的調製：育苗床要使用優質的培養土， 在床土配製上， 應增加優質有機肥的用量。
⑶苗期溫度的調節：通常要求晝溫20~25℃， 夜間10~15℃。 秧苗鍛煉時， 夜溫可低於10℃。 在70~80%秧苗出土時， 宜通風降溫鍛煉， 真葉露心後把床溫提高到秧苗生育適溫。
⑷苗期光照的調節：苗期應始終保持較好的光照條件。
⑸苗期水分的管理：播種前苗床要灌足底水， 在分苗前只需分次覆土保墒， 而不進行灌水。 分苗時， 移苗水要足， 緩苗水要適當， 以後根據幼苗生育情況輕澆或覆土保摘。
2.整地作畦與施基肥：
每畝施入有機肥4000~5000kg， 過磷酸鈣30kg。 畦寬1.5m左右， 並盡可能做成短畦， 深溝， 以減輕雨澇和病害。
3.定植：
地溫穩定在10℃以上時定植。 多數在3月底到4月初定植。 如採用地膜覆蓋或小拱棚， 定植期可適當提前。
一般早熟品種比晚熟品種密些，
4.田間管理
灌溉、追肥：
植株調整：搭架、綁蔓、整枝 、打杈、摘心
保花保果：番茄在第一花序開花期， 常有落花、落果現象。 主要原因是由於氣溫低於15℃， 妨礙花粉管的伸長及花粉發芽， 影響授粉受精；連續陰雨天或空氣、土壤過分乾燥而落花；植株營養不良、光照不足、莖葉旺長，
保花保果的措施：除了提高秧苗品質， 加強管理外， 用生長調節劑處理有良好的效果。 常用的生長調節劑有：
⑴2， 4—D（2， 4—二氯苯氧乙酸）， 濃度為10~15mg.l-1， 花朵開放前後1天內蘸花或塗花。
⑵PCPA（對氯苯氧乙酸、番茄靈、防落素）：濃度為25~30mg.l-1， 可採用浸花和噴花法， 不易發生藥害。
5.收穫和催熟
（1）綠熟期：是遠途運輸或貯藏時的採收標準。
（2）轉色期：就地供應市場時可在此期採收， 經1~2天即全部著色。
（3）成熟期：也叫堅熟期， 果表有3/4著色， 已表現出該品種固有的鮮豔色澤， 營養價值最高， 風味最好， 適於生食和熟食。
（4）完熟期：宜作為留種或加工。
一般採用乙烯利（二—氯乙基磷酸）催熟。 果實采下後催熟， 濃度為2000~4000mg.l-1， 比田間自然成熟提早5~7天。 如果在田間植株上塗果處理， 濃度為500~1000mg.l-1， 處理時藥液切不可滴在嫩葉上， 以免發生藥害。