河間驢肉火燒出事兒了，保定人會怎麼想？

中華美食孕育出一種小吃叫作驢肉火燒， 卻偏偏生出了一對兄弟， 恰好又都在河北， 一個是保定驢肉火燒， 另一個是河間驢肉火燒。 二者形態各異， 味道各具特色， 而且都有悠久的歷史基礎， 因此， 保定驢火和河間驢火的口水戰也從未停歇， 都說自己才是正宗。

兩種驢肉火燒的區別小編就不詳細敘述了， 網上一搜一大堆， 吃過的朋友也明顯能感受到不同。 簡而言之， 這就是太行驢與渤海驢之間的較量， 一圓一方， 一個是醬香典範， 一個是清脆感動世界， 總之各有千秋。

那到底哪個才是正宗的呢？十九妹是保定人， 經過多年與滄州人的爭辯無果後， 小編明白了一個道理。 歷史給大家開了一個玩笑， 雖然兩者都被冠名“驢肉火燒”， 但無論是從選材、製作手法還是口感上， 這分明就是兩種不同的小吃。 這就好比非要讓你判斷文科好還是理科好一樣，

無所謂哪個正宗， 哪個好吃還要看你自己的口味。 按道理來說身為一個保定人， 我應該為保定驢火打call， 但是現在我想說兩個都是正宗。

然而有一個現象是存在的， 就是每當網上開闢出撕逼戰場時， 保定人的情緒更為強烈。 從語氣上就可以感受到， 很多保定人會說誓死捍衛保定驢火，

而滄州人更多的則敘述河間驢火的妙處。 究其原因， 筆者以為這和兩種驢火的地域分佈關係很大。 其一， 河間驢火在滄州以外的很多地方都能吃到， 整個華北幾乎都遍佈了河間驢肉火燒店建都可以找到它的身影。 亦因此， 肉夾饃成為陝西人到處拿來炫耀的地方特色。 可惜保定驢肉火燒幾乎都沒能走出保定市， 河間驢肉火燒有些志氣， 華北地區隨處可見， 甚至在外來人口聚集的北京熱鬧的遍地開花， 這對於讓外面的人瞭解河北美食是一件極好的事情。

所以當聞聽河間驢肉造假醜聞後， 十九妹喜憂參半。 憂的是河北打造地域美食標杆的路可能要從頭走起， 更發愁的是我們還可以拿什麼來撐起這杆大旗？喜的是針對“假驢肉火燒事件”， 河間市第一時間（1月8日中午）做出回應， 要在全市範圍內進行拉網式排查整治， 施行嚴肅問責機制。 要說食品造假， 試問哪個品種沒有？都把北京烤鴨誇上天， 在各大超市大張旗鼓銷售的29元真空包裝“北京烤鴨”真的和全聚德有同等級的製作標準嗎？它們真的有資格冠以“北京烤鴨”的光輝名號嗎？所以犯錯誤並不可怕，

關鍵是對待錯誤的態度， 而河間市的態度正是應對負面輿論的正確姿勢。

我相信不斷改錯不斷前進是一個優質品牌發展的必經之路。 經過這次錯誤的反省，經過更為嚴格監督，相信河間驢肉火燒會給人們提供口感更佳的美食，更衛生的製作工藝，更高端的就餐環境，和更優質的服務，而這也正是河北美食“打出名堂”的重要基礎。要說保定驢肉火燒好吃，我會雙手贊成，要說河間驢肉火燒不好吃，我也會毫不猶豫的表示不服氣。前年有幸到了滄州，特地走街串巷打聽到一家正宗的驢火店，那味道讓我不虛此行，滿口生香，至今回味無窮。

所以，“砥礪前行”是我對河間驢肉火燒的期待，你行的，挺你！

經過這次錯誤的反省，經過更為嚴格監督，相信河間驢肉火燒會給人們提供口感更佳的美食，更衛生的製作工藝，更高端的就餐環境，和更優質的服務，而這也正是河北美食“打出名堂”的重要基礎。要說保定驢肉火燒好吃，我會雙手贊成，要說河間驢肉火燒不好吃，我也會毫不猶豫的表示不服氣。前年有幸到了滄州，特地走街串巷打聽到一家正宗的驢火店，那味道讓我不虛此行，滿口生香，至今回味無窮。

所以，“砥礪前行”是我對河間驢肉火燒的期待，你行的，挺你！