小時候經常看到奶奶做，
很懷念那個味道。
其實豆腐乳不複雜，
自己在家也可以做哦，
喜歡吃的可以學起來。
1.將豆腐切成均勻的小塊， 瀝幹水分
2.放入將切好的豆腐放陽臺上發酵大概10天左右， 直至表面有微紅的能拉絲的酵母即可
3.取一個碗， 倒入鹽， 辣椒粉， 八角粉， 調味鮮， 糖， 孜然粉， 白酒等
4.調成醬汁
5.將發酵好的豆腐一塊一塊， 裹上醬汁
6.準備一個乾淨的容器， 無油無水， 將豆腐胚放入罎子中， 瓶子裡也可以倒一點白酒。 發酵大概7-15天左右。
吃飯的時候來一塊，
分分鐘解決一碗米飯