聖島之藍， 透徹心扉；海天一色， 如一盅迷魂酒。
迷人如深邃的眼眸， 這說的便是愛琴海。
傳說宙斯和腓尼基公主歐羅巴誕生下的半神米諾斯，
克里特島， 早在西元前2100年， 就孕育出西方世界的第一個文明 - 米諾斯文明。 4千多年後， 這片聖地的故事仍然口口相傳。
古老的故事仍在記憶裡， 現代的革命也悄然到來：以前從未出現過精釀啤酒的克里特島， 也出現了第一個精釀品牌：索羅（Solo）。
愛琴海明珠 - 索羅
索羅酒廠由Kjetil Jikiun創立。 而這位傳奇釀酒師也正是全球聞名的裸島(Nøgne Ø) 啤酒的創始人兼總釀酒師。
Kjetil Jikiun從上個世紀90年代開始在家釀酒。 因為飛行員的工作， 他得以接觸到來自世界各地的啤酒。
“每個地方的啤酒都有自己的地域特色， 即便啤酒因為生活環境、氣候、和地域條件而不盡相同， 但是啤酒作為人類共同的語言， 在世界各地都一樣。 啤酒拉近人與人之間的距離， 這也是我喜歡啤酒的原因。 ”
深愛啤酒的Kjetil， 總是思考這樣一個問題：釀酒師還是飛行員？在這道選擇題上， Kjetil最後毫不猶豫地選擇了前者。
酒精早已經融合在人類文明的血液裡， 而“喝口好啤酒是每個人的權利”， 便是索羅釀酒的態度。 在Kjetil的帶領下， 釀造好啤酒自然不用多說。 而釀造更具創意和多元性的啤酒， 是索羅更高的追求。
不久前， 索羅酒廠聯合丹麥Kissmeyer、美國Engine House No.9以及德國Freigeist Bierkultur三家酒廠， 一起合釀了一款Taste of the cretian sun。
這款融合型的格魯特啤酒， 採用索羅自家莊園裡未成熟的葡萄壓榨的葡萄汁， 並添加了石榴、迷迭香、橙皮和生薑等特色原料， 而其釀造方式， 更是結合了3000年前古老的釀酒方式和現代釀造技術。
大膽地創造新風味， 挑戰古老的釀酒方式， 敢於冒險的酒廠其實在少數。 索羅以合釀的方式， 把愛琴海域的特色帶往西方世界各地。
當然， 也帶到了中國。
預告：索羅 X 夢想釀造
2017年， Kjetil代表索羅品牌和夢想釀造推出了舉栗子和泰迪熊兩款啤酒。
2018年1月8日， Kjetil再次來到中國， 聯合夢想釀造， 將推出一款帝國世濤。
（先來看一下預告吧！）
你能從圖片裡看出這款帝國世濤有添加哪種麥芽嗎？
這款世濤，是加柳丁還是加橙皮？
從實驗室到釀酒區
來自挪威的釀酒大師，獨具克里特島特色的索羅品牌，遇上夢想釀造會再碰撞出怎樣的火花，敬請期待！沒趕上第一趟“索羅 x 夢想釀造”的車的酒友們，這次更別錯過。
你能從圖片裡看出這款帝國世濤有添加哪種麥芽嗎？
這款世濤，是加柳丁還是加橙皮？
從實驗室到釀酒區
來自挪威的釀酒大師，獨具克里特島特色的索羅品牌，遇上夢想釀造會再碰撞出怎樣的火花，敬請期待！沒趕上第一趟“索羅 x 夢想釀造”的車的酒友們，這次更別錯過。