魚頭有時候想吃卻不知該怎麼吃， 剁椒魚頭， 雙椒魚頭都要準備大量的剁椒或是辣椒， 有沒有什麼既家常又好吃的吃法呢？試試這個燒魚頭拌面片，
用料：魚頭一個， 蒜苗2根， 豆瓣醬1勺， 生抽2勺， 老抽半勺， 蠔油1勺， 料酒1勺， 鹽1勺， 醋半勺， 糖半勺， 面三片。
步驟：
1.魚頭清水沖洗乾淨， 把其中的血塊都洗掉。
2.魚頭快刀剁成塊， 魚頭的某些骨頭特別的堅硬，
3.魚頭用一勺鹽、一勺料酒和一勺生抽醃制半小時。
4.油燒熱， 把醃制好的魚頭塊下鍋炸到顏色變黃。
5.炸好的魚頭塊撈出控油。
6.蒜苗和蔥切段， 蒜、薑切片。
7.鍋內放油， 小火炒出豆瓣醬紅油。
8.下入薑片和蒜片爆香。
9.下入魚頭塊，倒熱水沒過魚塊，調入生抽、蠔油、老抽、醋和糖，大火燒開後轉小火。
10.千滾豆腐萬滾魚，魚塊在鍋裡要燉的時間夠長，燉出香味，約15分鐘。
11.燉魚的同時燒水煮面，麵條煮熟後撈出。
12.大火收下汁，撒入蒜苗和蔥段翻勻就可以了。
13.先把面鋪到盤中，再把魚塊兒帶湯汁倒入盤中就成了。
14.燒魚頭拌面片就做好了，聞起來噴香撲鼻，濃濃的魚香味兒讓人止不住流口水。
15.燒魚頭拌面片細節圖，真是好吃啊，一碗根本就不夠吃的，家裡有魚頭的，可以嘗試下這種新吃法。
9.下入魚頭塊，倒熱水沒過魚塊，調入生抽、蠔油、老抽、醋和糖，大火燒開後轉小火。
10.千滾豆腐萬滾魚，魚塊在鍋裡要燉的時間夠長，燉出香味，約15分鐘。
11.燉魚的同時燒水煮面，麵條煮熟後撈出。
12.大火收下汁，撒入蒜苗和蔥段翻勻就可以了。
13.先把面鋪到盤中，再把魚塊兒帶湯汁倒入盤中就成了。
14.燒魚頭拌面片就做好了，聞起來噴香撲鼻，濃濃的魚香味兒讓人止不住流口水。
15.燒魚頭拌面片細節圖，真是好吃啊，一碗根本就不夠吃的，家裡有魚頭的，可以嘗試下這種新吃法。