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四川成都與瀘州你最喜歡吃的三道菜

成都與瀘州, 一個美食遍地的城市, 吃, 成了這個“天府之國”的一大旅行特色。

不管是奔著美景, 還是為了美食而去, “吃”絕對是成都之行不可或缺的。

1:龍抄手

龍抄手是成都市著名的傳統小吃, 抄手是四川人對餛飩的特殊叫法, 抄手的得名。 成都的“龍抄手”1941年開設于成都的悅來場, 上個世紀50年代初遷往新集場, 60年代後又遷至春熙路南段至今, 迄今已有70餘年的歷史了。

2:兔頭

二十世紀八十年代,

食用兔肉在成都一時風靡, 於是剩餘的大量骨頭多、肉少的兔頭就成了兔子身上的雞肋。 於是, 民間便有想法新穎者祭出川菜中的各大辛香神器, 加入兔頭或鹵或炒, 從此造就了美食界的一大神話。

3:豆花

白白的豆花上面撒上蔥花、花生末、大頭菜粒或者蘿蔔乾,

還有炒得嘎嘣脆的黃豆, 再根據口味加醬油、醋、辣椒油。 豆花嫩滑綿軟, 嫩得入口即滑, 卻又綿得用筷子挑一團起來, 不碎不裂。

(圖文來自網路, 如侵聯刪)

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