【西蘭花炒胡蘿蔔圓子】 原料：肉餡 150克 胡蘿蔔 1根 西蘭花 半顆 薑粉 1小勺 蒜 3瓣 胡椒粉 1勺 料酒 2勺 油鹽 適量 製作：1. 肉餡中加入適量的鹽、薑粉、料酒和胡椒粉等調味料順著一個方向拌；
3. 將刨好的胡紅蘿蔔絲放入肉餡中；
4. 再加入少許鹽和適量的油， 順著剛才的方向攪拌， 調製好肉餡中靜置醃制五分鐘；微信．關注 / 10萬道家常菜
5. 燒熱鍋， 油五、六成熱的時候放入胡蘿蔔圓子進去炸， 中小火慢慢炸， 將它們炸至九成熟後撈出；
6. 開大火， 升油溫， 放入胡蘿蔔圓子進去複炸， 炸至金黃後撈出備用；
7. 準備好其它配料；
8. 燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油， 放入西蘭花進去焯煮變色後撈出；
9.熱鍋涼油， 放入胡蘿蔔片和蒜片進去煸炒；
10. 煸炒幾下後加入胡蘿蔔進去翻炒；
11. 翻炒幾下， 加入西蘭花進去煸炒；
12. 最後加入鹽等調味料翻炒均勻即可；