西蘭花的挑選方法
1.看顏色
2.掂重量
3.看花球、花蕾
4.看葉片
5.觀察花梗的切口
6.捏西蘭花的花徑
西蘭花的禁忌
1、豬肝+西蘭花
西藍花富含膳食纖維， 與含有銅、鐵等礦物質的豬肝同食， 會降低人體對這些礦物質的吸收。
2、牛肝+西蘭花
牛肝中的銅會使西藍花中的維生素C氧化， 從而失去營養價值。
3、西葫蘆+西蘭花
西蘭花中富含維生素C， 而西葫蘆中含有維生素C分解酶， 兩者同食會將西蘭花中的維生素C破壞掉。
4、牛奶+西蘭花
西蘭花與牛奶同食， 會影響鈣的消化及吸收。
5、胃寒的人不能大量食用
西蘭花是略有涼性的蔬菜， 因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
6、不可多吃
西蘭花雖然有很高的營養價值， 也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的，
在選擇蔬菜的時候， 一定要選擇營養、健康新鮮的蔬菜， 選擇西蘭花時一定要注意哦!