發表於 2018-01-14 21:09:23 收藏數:0 流覽數:132
七八個月沒來好豆了， 這幾天家裡換了烤箱， 兒子嚷嚷著要做蛋撻， 下午去麥德龍買了蛋撻底和配料， 第一次學做葡式蛋撻， 沒想到一次成功， 竟然連焦色也出來了而且恰到好處！
九個蛋撻的配料， 剛剛好， 一滴也沒浪費！頓時增加了我繼續學習烘焙的決心！
純牛奶和白砂糖混合後低溫加熱攪拌至白糖完全溶解後， 加入淡奶油攪勻，
攪拌好的蛋液用細網篩過濾後做成蛋撻液！
蛋撻底買來路上基本已經化了， 直接擺入烤盤倒入蛋撻液， 之前看有的老師倒7-8成， 我大膽的倒了九成滿， 擔心塌陷太厲害影響美觀哈哈！
端平小心放入烤箱中層， 上下火200度烤20分鐘後， 轉250度烤5分鐘出焦色！
這是250度5分鐘後的樣子， 剛剛好！
第一次烘焙的作品， 或許在老師們的眼中缺陷很多， 但是卻增加了我繼續學習烘焙的決心！
怎麼樣不錯吧！塌陷不厲害，品相還過得去是不是嘿嘿！
一定要晾至溫熱再吃，真是外酥裡嫩，果然不亞於KFC的蛋撻哦！下次試試水果蛋撻！
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愛跳舞的老太 + 3 來品嘗品嘗 亮晶晶媽 + 2 解說好詳細，美味不可擋 尚志李波 + 3 厲害 相當棒了！共 8 豆幣
標籤： 烘焙零食甜品
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