早上5點多的太陽， 昨晚是剛下過雨的， 今天一早起來就見到了這麼漂亮的雲海。 看到了嗎？太陽透過雲海， 直射在茶山上， 親眼見到簡直美得不可方物。
觀望觀望先， 活絡下神經， 吸收山間的好空氣， 吃完早餐， 然後準備框框籃籃， 開啟今天一天在茶山裡面的採茶時間。
要去採茶的路上要走很遠的山路， 蜿蜒曲折， 這是石階， 後來的時候慢慢砌成的， 這裡起碼有200階， 下去的時候還好，
四通八達的山路。 彙聚到每一片茶山。 每一處都有不同的風景。 每一處都有不一樣的心境， 最喜歡的便是這些小路， 幽靜而有山情。 只是喜歡， 便是如此。
不管走到哪， 隨處可見的就是這些長的特別好的鴨屎香， 鴨屎香種的很廣泛， 長勢也特別好， 看到黃色的土沒有？這種土質種出來的鴨屎香香氣都高很多。
到達茶園， 單叢茶跟綠茶或是紅茶是不一樣的， 單叢茶是採摘葉子的， 葉子真的很大， 采的時候有太陽， 這個時候也可以聞到茶青的味道， 淡淡的， 香氣聞起來很舒服。
由於是采葉子的， 所以長到這麼大的時候茶葉的莖會比較韌一些， 必須戴手套， 不然采多了食指很容易就會裂開的， 那再繼續采的時候就.....好吧， 我能體會。
采的時候手不能抓太多，因為手上有熱量，抓多了會把茶葉弄傷，變紅，這樣的就不好，采幾個就放幾個，最多的時候不要超過5個左右。（采的時候我是按個算的。）
采滿一筐大概有30多斤茶青左右，這會子採茶的工人還沒有來，只有幾個人，采得快的大概3個小時就可以裝滿，這個時候就需要把這個茶葉扛回家曬，不能拖延太多時間。
有些許陰天，利用黑紗網吸收這個水泥板的熱量，從而達到曬青的這個效果。如果是大太陽的話就得使用白紗網，大太陽得時候水泥板的溫度很高，茶葉只能曬一會，時間久了茶葉會焦的，製作出來的茶葉就不那麼香了。
那邊回家曬茶，這邊我們的午餐就在茶園裡面解決，來回的時間太緊急，所以在這個特殊的三月冬大家都是一樣的，都是在茶園裡面解決這個吃飯的問題。
其實，採茶的日子過得特別快，一天一下子就過了，一般不看時間的，就看太陽的光線什麼時候沒有照到茶葉，這個時候就可以收工回家了。然，回到家之後會感覺全身沒力氣，吃完洗簌完工人就去睡覺。
剩下的我們就準備製作單叢的前期，“浪青”，大概是5點（這個有時候是6點）開始，每兩個小時一次，需要浪5次青，到淩晨1點（有時候是2點）就準備殺青，然後蓋上棉布，關門保存溫度，這個就是讓茶葉發酵。之後才能休息，白天複又5點多起來，部分人留在家裡做茶，剩下的重新去茶山採茶。
一天又一天，直到我們茶農的三月冬過。
采的時候手不能抓太多，因為手上有熱量，抓多了會把茶葉弄傷，變紅，這樣的就不好，采幾個就放幾個，最多的時候不要超過5個左右。（采的時候我是按個算的。）
采滿一筐大概有30多斤茶青左右，這會子採茶的工人還沒有來，只有幾個人，采得快的大概3個小時就可以裝滿，這個時候就需要把這個茶葉扛回家曬，不能拖延太多時間。
有些許陰天，利用黑紗網吸收這個水泥板的熱量，從而達到曬青的這個效果。如果是大太陽的話就得使用白紗網，大太陽得時候水泥板的溫度很高，茶葉只能曬一會，時間久了茶葉會焦的，製作出來的茶葉就不那麼香了。
那邊回家曬茶，這邊我們的午餐就在茶園裡面解決，來回的時間太緊急，所以在這個特殊的三月冬大家都是一樣的，都是在茶園裡面解決這個吃飯的問題。
其實，採茶的日子過得特別快，一天一下子就過了，一般不看時間的，就看太陽的光線什麼時候沒有照到茶葉，這個時候就可以收工回家了。然，回到家之後會感覺全身沒力氣，吃完洗簌完工人就去睡覺。
剩下的我們就準備製作單叢的前期，“浪青”，大概是5點（這個有時候是6點）開始，每兩個小時一次，需要浪5次青，到淩晨1點（有時候是2點）就準備殺青，然後蓋上棉布，關門保存溫度，這個就是讓茶葉發酵。之後才能休息，白天複又5點多起來，部分人留在家裡做茶，剩下的重新去茶山採茶。
一天又一天，直到我們茶農的三月冬過。