喝茶是很多廣東人的一種生活習慣， 而在潮汕地方功夫茶更是長盛不衰。 時值中秋， 賞月、吃月餅， 必定少不了喝一壺好茶， 既解食物之膩， 又別有一番情趣。 不過， 喝茶也是有講究的， 並非好茶就來者不拒， 這中間有一個合適不合適的問題。
茶在古代曾作為一種藥物來使用， 其保健功效有提神醒腦、茶多酚抗氧化、降血脂等作用。 廣州市第一人民醫院營養科主任潘丹峰說， 通常我們把茶葉分為三大類：紅茶、綠茶、烏龍茶。 這三種茶的保健功效是不同的， 主要是製造工藝的不同使它們含有的有效成分不同， 比如綠茶在加工過程中， 無須經過發酵， 茶多酚保留的比較多， 可達原料的95%， 維生素C也保存較多， 綠茶的維生素C含量是紅茶的三倍， 所以抗癌、預防動脈硬化的保健功能最佳。 而紅茶、烏龍茶在加工過程中都經過了發酵， 茶多酚被氧化分解較多，
值得注意的是， 並非所有成年人都適合喝茶， 有的人喝茶反而對健康不利， 潘丹峰說， 以下四類人群喝茶時應注意不要喝濃茶， 即便是喝淡茶後明顯感覺對自己有影響， 也都不要再喝了。
1、神經衰弱、失眠者不宜喝濃茶。 茶中的咖啡因會使得人體中樞神經興奮、增強大腦皮層的活動。 有一些敏感的人， 喝幾杯淡茶也會失眠， 就是這個道理。 即便要喝， 也最好不要在晚上睡前喝。
2、月經期、妊娠期、哺乳期的女性以及貧血的患者也不適宜喝濃茶。 因為濃茶含有較多的單寧酸， 它可在腸道內與鐵結合成一種不溶解的物質， 使鐵的吸收受到影響， 而鐵是造血的主要原料， 缺乏它會造成貧血。 而妊娠期、哺乳期的女性對鐵的需求量多，
3、高血壓、有腦血管意外病史的患者也不宜喝濃茶。 濃茶可興奮神經血管中樞， 使周圍血管收縮加強，
4、胃潰瘍或胃酸多的胃炎患者不宜喝濃茶， 因為濃茶中的咖啡因含量較高， 可促進胃液的分泌， 可能加重胃黏膜原有的損傷。 便秘者也不易喝濃茶， 因為濃茶中的單寧酸有抑制腸蠕動的作用， 會加重便秘的症狀。
另外，
需要提醒的是，
茶葉也不宜在高溫下泡得時間太長，
最適宜沖泡的溫度是90℃，
這樣既可以使茶葉的香味充分溶解散發，
又不至於破壞太多的維生素和有效成分。
延伸閱讀：茶與哪些食物易相克？
1、茶和白糖：
茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性，達到清熱解毒的效果。如茶中加糖，就會抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方，作為食療可以，若平時飲茶則不宜配糖。
2、茶與雞蛋：
茶水煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收和利用。雞蛋為高蛋白食物，所以不宜用茶水煮雞蛋食用。
3、茶與酒：
不少人酒後都愛飲茶，想達到潤燥解酒、消積化食、通調水道的功效，但這對腎臟是不利的。因為酒後飲茶，茶鹼產生利尿作用，這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解，即因茶鹼的利尿作用而進入腎臟，乙醛對腎臟有較大的刺激性，從而易對腎臟功能造成損害。於是腎寒、陽痿、小便頻濁，睾丸墜痛等症狀接通而至。
4、茶與羊肉：
雖然時常吃一些羊肉對身體大有稗益，但在吃羊肉喝茶時，羊肉中豐富的蛋白質能同茶葉中的鞣酸“聯姻”，生成一種叫探酸蛋白質的物質。這種物質對腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動減弱，大便裡的水分減少，容易發生便秘。所以，不宜邊吃羊肉邊喝茶。吃完羊肉後也不宜馬上喝茶，應等2—3小時再飲茶。
5.茶與藥：
茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片、構檬酸鐵銨、黃連素等)起化學反應而產生沉澱，影響藥物吸收。如果用茶水服用鎮靜藥(如苯巴比妥、安定等)，則茶葉中的咖啡因和茶鹼等興奮劑就會使藥物的鎮靜作用抵消或減弱。因為藥物種類很多，不容易掌握，所以一律用溫水送服，有益無害。
6、吃狗肉後忌喝茶
狗肉中富含蛋白質，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉後立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。這種物質有收斂作用，能減弱腸蠕動，產生便秘，代謝產生的有毒物質和致癌物滯腸內被動吸收，而不利於健康，所以，吃狗肉後忌喝茶。
延伸閱讀：茶與哪些食物易相克？
1、茶和白糖：
茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性，達到清熱解毒的效果。如茶中加糖，就會抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方，作為食療可以，若平時飲茶則不宜配糖。
2、茶與雞蛋：
茶水煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收和利用。雞蛋為高蛋白食物，所以不宜用茶水煮雞蛋食用。
3、茶與酒：
不少人酒後都愛飲茶，想達到潤燥解酒、消積化食、通調水道的功效，但這對腎臟是不利的。因為酒後飲茶，茶鹼產生利尿作用，這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解，即因茶鹼的利尿作用而進入腎臟，乙醛對腎臟有較大的刺激性，從而易對腎臟功能造成損害。於是腎寒、陽痿、小便頻濁，睾丸墜痛等症狀接通而至。
4、茶與羊肉：
雖然時常吃一些羊肉對身體大有稗益，但在吃羊肉喝茶時，羊肉中豐富的蛋白質能同茶葉中的鞣酸“聯姻”，生成一種叫探酸蛋白質的物質。這種物質對腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動減弱，大便裡的水分減少，容易發生便秘。所以，不宜邊吃羊肉邊喝茶。吃完羊肉後也不宜馬上喝茶，應等2—3小時再飲茶。
5.茶與藥：
茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片、構檬酸鐵銨、黃連素等)起化學反應而產生沉澱，影響藥物吸收。如果用茶水服用鎮靜藥(如苯巴比妥、安定等)，則茶葉中的咖啡因和茶鹼等興奮劑就會使藥物的鎮靜作用抵消或減弱。因為藥物種類很多，不容易掌握，所以一律用溫水送服，有益無害。
6、吃狗肉後忌喝茶
狗肉中富含蛋白質，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉後立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。這種物質有收斂作用，能減弱腸蠕動，產生便秘，代謝產生的有毒物質和致癌物滯腸內被動吸收，而不利於健康，所以，吃狗肉後忌喝茶。