肥美的魷魚， 配上宮保汁， 好吃下飯的家常菜(^_^)
難度：切墩(初級)時間：30-60分鐘主料
魷魚一條（380克）胡蘿蔔50克黃瓜50克烤熟花生20克幹辣椒5、6只菁選醬油一勺老抽半勺陳醋兩勺糖兩勺澱粉一小勺料酒一勺蒜三瓣薑一小塊宮保魷魚的做法步驟
1. 備料
2. 很肥的大魷魚阿， 用剪刀從中間剪開， 去掉內臟， 眼睛牙啥啥的
3. 用刀把尾巴片下去
4. 把黑膜撕掉
5. 撕掉黑膜， 白白淨淨了
6. 從中間一分為二
7. 用刀從一個角開始， 斜著一刀刀劃開， 別斷了
8. 從下面的角開始，跟已經劃開的刀痕成直角，直著刀劃下去，不要切斷
9. 都改好刀了，在給它切成差不多大的塊，要沿著之前的刀痕切開
10. 魷魚須切開
11. 調宮保汁，菁選醬油一勺，老抽半勺，陳醋兩勺，糖兩勺
12. 一小勺澱粉，拌勻備用
13. 煮一鍋開水，放入一勺料酒
14. 放入魷魚，一打卷就馬上撈出瀝幹水分
15. 備料，蔥薑切片，胡蘿蔔黃瓜切片，幹辣椒掰開去籽不要
16. 不粘鍋放油，小火煸香乾辣椒
17. 放入蒜薑略炒，放入胡蘿蔔略炒
18. 放入魷魚，和料汁，大火快速翻炒幾下
19. 放入黃瓜和花生，炒幾下收汁即可
20. 成品
8. 從下面的角開始，跟已經劃開的刀痕成直角，直著刀劃下去，不要切斷
9. 都改好刀了，在給它切成差不多大的塊，要沿著之前的刀痕切開
10. 魷魚須切開
11. 調宮保汁，菁選醬油一勺，老抽半勺，陳醋兩勺，糖兩勺
12. 一小勺澱粉，拌勻備用
13. 煮一鍋開水，放入一勺料酒
14. 放入魷魚，一打卷就馬上撈出瀝幹水分
15. 備料，蔥薑切片，胡蘿蔔黃瓜切片，幹辣椒掰開去籽不要
16. 不粘鍋放油，小火煸香乾辣椒
17. 放入蒜薑略炒，放入胡蘿蔔略炒
18. 放入魷魚，和料汁，大火快速翻炒幾下
19. 放入黃瓜和花生，炒幾下收汁即可
20. 成品