儘管速凍雲吞的出現拯救了懶癌患者， 但是一個不小心就破皮或者沾在一起。 為什麼呢？雲吞經過速凍後， 需要煮的時間比較長， 餡才能煮熟， 然而這對雲吞皮來說確實一種傷害， 時間一長， 皮就爛了。
如果想要煮出完成的而且有韌性的雲吞， 這5點技巧還是需要把握一下的。
1.加多一點水
之所以要加多點水， 主要在於在煮速凍雲吞時， 給予它們足夠的活動空間， 而不至於面皮之間粘貼拉扯，
2.水煮開後加鹽， 再下雲吞
不要小看這一步， 在水煮開後， 加適量鹽， 再下雲吞， 可以增加雲吞皮的韌性， 這樣以來雲吞皮也可以煮久一點了。
3.雲吞煮開後加兩道涼水
煮速凍雲吞， 當然不是水開後， 加入雲吞， 蓋上蓋子， 就可以了。 儘管做了前面兩道防備， 但仍需要追加一個步驟：煮開後追加涼水。 這樣做可以降低水溫， 防止皮被煮破， 同時讓餡加熱足夠長時間。
4.煮的過程中不時攪動
煮的過程中不時攪動， 這個步驟是需要的， 這樣可以防止糊底或者彼此粘連的情況出現。 當然， 攪拌的過程中， 多注意攪拌的力度和速凍， 以免雲吞沒給煮破反而給攪破了。
5.等它浮起時再撈出
怎樣才算煮熟？面皮透明可見餡， 一個個浮在水面上時， 就煮熟了， 及時撈出。 再煮久點就不好了。
附帶一個雲吞做法：
材料：米粉250克、雲吞100克、油菜100克、油3克、鹽3克、蠔油3克
步驟：
1.米粉提前用溫水泡一下。
2.洗一些油麥菜，並切斷。（不喜歡可以換其他的青菜）
3.湯鍋內燒開水。
4.拿一個碗（大一點的），加入油、鹽、蠔油，水開後，舀適量開水到碗裡。
5.加適量鹽，下適量速凍雲吞按照上面的小技巧煮熟，撈出裝到碗中。
6.下油麥菜，煮幾分鐘，撈出裝到碗中。
7.下米粉，煮至米粉熟，撈出裝到碗中，拌勻便可。
材料：米粉250克、雲吞100克、油菜100克、油3克、鹽3克、蠔油3克
步驟：
1.米粉提前用溫水泡一下。
2.洗一些油麥菜，並切斷。（不喜歡可以換其他的青菜）
3.湯鍋內燒開水。
4.拿一個碗（大一點的），加入油、鹽、蠔油，水開後，舀適量開水到碗裡。
5.加適量鹽，下適量速凍雲吞按照上面的小技巧煮熟，撈出裝到碗中。
6.下油麥菜，煮幾分鐘，撈出裝到碗中。
7.下米粉，煮至米粉熟，撈出裝到碗中，拌勻便可。