紅燒牛肉的做法大全 土豆紅燒牛肉的做法
食材明細
牛肉適量
土豆適量
大蔥適量
胡蘿蔔適量
薑片適量
八角適量
紅辣椒適量
桂皮適量
草果適量
冰糖適量
味精適量
鹽適量
老抽適量
十三香適量
生抽適量
料酒適量
紅燒牛肉的做法步驟
牛肉切塊焯水撈出， 土豆胡蘿蔔切滾刀塊。
炒糖色,牛肉成紅褐色， 糖色的顏色就決定紅燒後的顏色了。
放香料炒出香味， 生抽老抽一比一各一湯匙，
放入胡蘿蔔和土豆， 翻炒均勻， 對溫水。
轉砂鍋燉一個小時調鹽味。 繼續燉一個小時。
最後放味精提味即可。
燉牛肉的做法大全 番茄燉牛肉
食材明細
牛肉500g
板筋100g
番茄600g
蔥1段
薑3片
八角1個
香葉3片
小茴香1小勺
花椒1小勺
鹽1小勺
冰糖15g
番茄醬45g
牛肉粉20g
番茄燉牛肉的做法步驟
準備好新鮮的牛肉和板筋
將板筋放入沸水中浸泡半小時
番茄切塊備用
準備好所需各式香料
放入香料包中，備用
將牛肉切成麻將塊
牛肉塊放入鍋中，並加入足量涼水，大火加熱
待飄出大量浮沫
用勺子撇掉浮沫
取泡好的板筋切小塊
倒入鍋中
加入香料包
倒入牛肉粉
攪勻燒開後蓋蓋，燜煮1.5~2小時
煮至牛肉軟爛，加鹽
加冰糖
倒入番茄
加番茄醬
攪勻後繼續燉煮約10分鐘即可
牛肉丸子的做法大全
1青蔥切蔥花。洋蔥切丁入鍋炒軟至甜味溢出，放涼備用。將牛、豬絞肉和所有調味料拌打均勻至有黏性後放入冰箱1小時入味。
2將備好的蔥花、洋蔥、絞肉和地瓜粉抓拌均勻。
3熱油鍋至放入木筷子會有小泡產生，轉中小火，用左手虎口捏出肉丸子，右手拿湯匙將肉丸子舀入油鍋中，先不要馬上翻動，以免破壞丸子的形狀。
4約1至2分鐘後，輕輕將丸子翻面。可以看出半邊丸子已經漂亮的上色而且定型了，現在只要將另一半的丸子炸至金黃即可起鍋。
牛肉湯怎麼做?韓式辣牛肉湯
食材明細
牛肉100g
綠豆芽150
冬菇75g
白蘿蔔100g
大蔥1根
大蒜10瓣
線椒1根
糖醬油2勺
辣椒粉2勺
油4勺
鹽適量
味精適量
韓式辣牛肉湯的做法步驟
新鮮牛肉要先在水中泡兩個小時放出血水
鍋裡放水、大蔥、蒜瓣和泡好的牛肉大火開煮。待水完全燒開之後再過兩分鐘轉小火開始撈泡沫，要讓湯盡可能清澈一些。撈完泡沫蓋上蓋繼續煮30分鐘，火稍微加大一點到中小火。
準備好食材。菜板上的是綠豆芽、冬菇、大蔥、蒜瓣。碟子中從左到右是蒜末、蔥末、白蘿蔔、線椒。
撈出煮好的牛肉用涼水沖過之後撕成條狀。撕下100g左右就可以了。剩下的牛肉跟剩下的底湯一起放到冰箱裡改天再用。
冬菇、牛肉、蒜末、蔥末加2勺辣椒粉和2勺湯醬油(生抽的話放1勺應該夠了)拌一伴。糖醬油大家可以去淘寶搜索叫蒙古糖醬油的韓國醬油。我用的是這個。
砂鍋中放4勺油，待油熱之後把拌好的材料倒進去小火炒5分鐘。
再放水、綠豆芽、蘿蔔以及適量的鹽和味精，大火煮10分鐘。
再放點大蔥和線椒轉小火煮3分鐘。
大功告成了，配上一碗熱乎乎的米飯。
八角1個
香葉3片
小茴香1小勺
花椒1小勺
鹽1小勺
冰糖15g
番茄醬45g
牛肉粉20g
番茄燉牛肉的做法步驟
準備好新鮮的牛肉和板筋
將板筋放入沸水中浸泡半小時
番茄切塊備用
準備好所需各式香料
放入香料包中，備用
將牛肉切成麻將塊
牛肉塊放入鍋中，並加入足量涼水，大火加熱
待飄出大量浮沫
用勺子撇掉浮沫
取泡好的板筋切小塊
倒入鍋中
加入香料包
倒入牛肉粉
攪勻燒開後蓋蓋，燜煮1.5~2小時
煮至牛肉軟爛，加鹽
加冰糖
倒入番茄
加番茄醬
攪勻後繼續燉煮約10分鐘即可
牛肉丸子的做法大全
1青蔥切蔥花。洋蔥切丁入鍋炒軟至甜味溢出，放涼備用。將牛、豬絞肉和所有調味料拌打均勻至有黏性後放入冰箱1小時入味。
2將備好的蔥花、洋蔥、絞肉和地瓜粉抓拌均勻。
3熱油鍋至放入木筷子會有小泡產生，轉中小火，用左手虎口捏出肉丸子，右手拿湯匙將肉丸子舀入油鍋中，先不要馬上翻動，以免破壞丸子的形狀。
4約1至2分鐘後，輕輕將丸子翻面。可以看出半邊丸子已經漂亮的上色而且定型了，現在只要將另一半的丸子炸至金黃即可起鍋。
牛肉湯怎麼做?韓式辣牛肉湯
食材明細
牛肉100g
綠豆芽150
冬菇75g
白蘿蔔100g
大蔥1根
大蒜10瓣
線椒1根
糖醬油2勺
辣椒粉2勺
油4勺
鹽適量
味精適量
韓式辣牛肉湯的做法步驟
新鮮牛肉要先在水中泡兩個小時放出血水
鍋裡放水、大蔥、蒜瓣和泡好的牛肉大火開煮。待水完全燒開之後再過兩分鐘轉小火開始撈泡沫，要讓湯盡可能清澈一些。撈完泡沫蓋上蓋繼續煮30分鐘，火稍微加大一點到中小火。
準備好食材。菜板上的是綠豆芽、冬菇、大蔥、蒜瓣。碟子中從左到右是蒜末、蔥末、白蘿蔔、線椒。
撈出煮好的牛肉用涼水沖過之後撕成條狀。撕下100g左右就可以了。剩下的牛肉跟剩下的底湯一起放到冰箱裡改天再用。
冬菇、牛肉、蒜末、蔥末加2勺辣椒粉和2勺湯醬油(生抽的話放1勺應該夠了)拌一伴。糖醬油大家可以去淘寶搜索叫蒙古糖醬油的韓國醬油。我用的是這個。
砂鍋中放4勺油，待油熱之後把拌好的材料倒進去小火炒5分鐘。
再放水、綠豆芽、蘿蔔以及適量的鹽和味精，大火煮10分鐘。
再放點大蔥和線椒轉小火煮3分鐘。
大功告成了，配上一碗熱乎乎的米飯。