來百素我家吃飯， 就像回到自己家吃飯一樣自然；--百素我家酸菜魚
從上海一路火到大江南北的百素我家有“移動的面膜”之稱，
雖然說到搞事情和百素我家沒有什麼關係， 但是最能沉下來， 踏實用心做食物的， 一定有百素我家， 就在昆明市五華區人民中路17號昆百大新西南廣場五樓
從新西南百貨五樓出來， 就看到了百素乾淨簡單的門面， 明明賣的是酸菜魚， 名字卻讓人想到了素菜
名中有玄機， 他們家這樣命名是因為：一直都是以少油少鹽、綠色健康為主；用最基礎的調料做好一鍋美味酸菜魚， 吃一口就讓人想到家裡媽媽做的魚， 也許不是吃貨們嘗過最好吃的， 卻是最放心、最有家的味道的
販賣綠色、健康的食物， 所以整個店面都以綠色為主；搭配鳥籠圓桌， 以及其餘彩色， 整體色調和美味的酸菜魚一樣鮮亮
調料豐富、種類多樣， 但是不要浪費哦~
騷年， 我觀這裡窗明几淨， 來吃美容魚啊~
百素我家用的酸菜魚：都是活的烏魚現撈、現殺、現稱、現做， 所以在口感上是相當新鮮細嫩的
吃著小魚小蝦長大的黑魚，營養豐富，每條長約35cm，肉質保證個個18歲！看中哪條記得跟店員說哦
新鮮活潑的烏魚口感鮮嫩彈牙，吃起來刺特別少，而且具有高蛋白、低脂肪、滋補調養的功效
片魚的師傅廚齡特別長，經驗豐富手法老練；片出的1mm超薄魚片更容易入味，也更加鮮嫩
炒好的鍋底倒入熬好的酸湯，再鋪入煮好的魚片，看上去就白嫩Q彈~超級新鮮美味~！小編口水已經流一地啦！！
▲ 酸菜黑魚
他們家酸菜魚分微辣、中辣、重辣，湯底是用老母雞，豬筒骨和烏魚，熬煮10多個小時製成；吃魚之前先喝口湯才是正確的打開方式
這用了青花椒，去腥提鮮，加以青紅辣椒、燈籠椒、泡椒……辣味豐富，特別香
一口吃魚，一口吃酸菜，整個冬天又暖又開胃，還不容易長胖，簡直是仙女必備
▲鮮藤椒黑魚
他們家藤椒魚湯汁金黃，口感特別香，但又不會太麻，適合愛好花椒香，但又怕太麻嘴的吃貨~
魚片超薄又嫩滑，鍋底裡還有金針菇、玉米、寬粉……一鍋全是“料”，果然走紅的實力就在這裡！
▲ 招牌口水雞
這道招牌小吃看上去就讓人相當饞涎欲滴：鮮香紅油，蔥香、椒香撲鼻~雞肉做的特別嫩，口感帶有一點秘制的醬香味，更多的是紅油香，作為上海人能把川菜做得這麼正宗，小編真的是跪了，超服氣
▲ 秘制鳳爪
鳳爪鹵的特別入味，口感脆嫩，帶有一絲微甜與微辣，色澤金黃，滷味也超級均勻，等魚現做的時候啃一啃，美味不占肚~幾分鐘就被小編和小夥伴們風起雲湧地消滅一空啦
▲ 霜淇淋三文魚卷
拒絕半成品，從蛋皮到魚卷都是百素自己攤自己做的，因此特別酥脆也特別香；用料還安全放心，新鮮三文魚和沙拉醬、芥末醬打成漿，放在蛋餅皮裡做成霜淇淋的形狀，最後托在特製木託盤裡，形式感相當足，不僅可以曬圈，吃起來也非常爽口好吃~芥末香、蛋香、三文魚的肉香混在一起，口感層次相當豐富
▲ 雞絲蕎麥面
同樣是用四川超級香的紅油，配上白芝麻、花生、辣椒、小蔥，以及他們家秘制醬料拌成，一眼看上去調料超級豐富；蕎麥面兼備柔軟和勁道兩種口感，在嘴裡嚼嚼，白芝麻的脆融合面的柔軟，作為主食特別推薦哦~
▲藍莓山藥糕
百素我家是上海的店，上海素以甜品聞名，那到這裡當然不可不嘗他們家甜品啦~山藥搗碎成泥後做好形狀再蒸熟，淋上藍莓汁，作為飯後甜品特別爽口，蒸山藥也不上火，同時還特別養胃；甜品控們，怕上火吃藍莓山藥呀~
▲百素奶豆腐
白嫩嫩的外表是用鮮奶製成，味道比較像布丁，又比布丁更軟，奶味更濃；桃心上淋著巧克力醬，再放上一小顆櫻桃，輕輕的抿一口，帶著甜甜的奶味，爽滑香嫩，百素不愧是甜品大佬
▲鮮榨西瓜汁
他家當然也有不少飲品，鮮榨西瓜汁就是其中之一；西瓜汁特別甜，也特別清爽解膩，吃酸菜魚來一口，簡直是標配美味
▲山藥紅棗汁&玉米汁
這麼健康養生的一家店，冬季熱飲也是同樣的養人；山藥紅棗汁養胃補氣血，玉米汁甜美促消化，味道甜淡適中，冬天來一杯暖暖噠~通體舒暢
等到繁華風景都看透，不如回到家畫地為牢，哪也不去了，陪父母坐坐，再去百素吃上一鍋健康美味的酸菜魚；家才是最美的風景，有你的地方，才是家。
吃著小魚小蝦長大的黑魚，營養豐富，每條長約35cm，肉質保證個個18歲！看中哪條記得跟店員說哦
新鮮活潑的烏魚口感鮮嫩彈牙，吃起來刺特別少，而且具有高蛋白、低脂肪、滋補調養的功效
片魚的師傅廚齡特別長，經驗豐富手法老練；片出的1mm超薄魚片更容易入味，也更加鮮嫩
炒好的鍋底倒入熬好的酸湯，再鋪入煮好的魚片，看上去就白嫩Q彈~超級新鮮美味~！小編口水已經流一地啦！！
▲ 酸菜黑魚
他們家酸菜魚分微辣、中辣、重辣，湯底是用老母雞，豬筒骨和烏魚，熬煮10多個小時製成；吃魚之前先喝口湯才是正確的打開方式
這用了青花椒，去腥提鮮，加以青紅辣椒、燈籠椒、泡椒……辣味豐富，特別香
一口吃魚，一口吃酸菜，整個冬天又暖又開胃，還不容易長胖，簡直是仙女必備
▲鮮藤椒黑魚
他們家藤椒魚湯汁金黃，口感特別香，但又不會太麻，適合愛好花椒香，但又怕太麻嘴的吃貨~
魚片超薄又嫩滑，鍋底裡還有金針菇、玉米、寬粉……一鍋全是“料”，果然走紅的實力就在這裡！
▲ 招牌口水雞
這道招牌小吃看上去就讓人相當饞涎欲滴：鮮香紅油，蔥香、椒香撲鼻~雞肉做的特別嫩，口感帶有一點秘制的醬香味，更多的是紅油香，作為上海人能把川菜做得這麼正宗，小編真的是跪了，超服氣
▲ 秘制鳳爪
鳳爪鹵的特別入味，口感脆嫩，帶有一絲微甜與微辣，色澤金黃，滷味也超級均勻，等魚現做的時候啃一啃，美味不占肚~幾分鐘就被小編和小夥伴們風起雲湧地消滅一空啦
▲ 霜淇淋三文魚卷
拒絕半成品，從蛋皮到魚卷都是百素自己攤自己做的，因此特別酥脆也特別香；用料還安全放心，新鮮三文魚和沙拉醬、芥末醬打成漿，放在蛋餅皮裡做成霜淇淋的形狀，最後托在特製木託盤裡，形式感相當足，不僅可以曬圈，吃起來也非常爽口好吃~芥末香、蛋香、三文魚的肉香混在一起，口感層次相當豐富
▲ 雞絲蕎麥面
同樣是用四川超級香的紅油，配上白芝麻、花生、辣椒、小蔥，以及他們家秘制醬料拌成，一眼看上去調料超級豐富；蕎麥面兼備柔軟和勁道兩種口感，在嘴裡嚼嚼，白芝麻的脆融合面的柔軟，作為主食特別推薦哦~
▲藍莓山藥糕
百素我家是上海的店，上海素以甜品聞名，那到這裡當然不可不嘗他們家甜品啦~山藥搗碎成泥後做好形狀再蒸熟，淋上藍莓汁，作為飯後甜品特別爽口，蒸山藥也不上火，同時還特別養胃；甜品控們，怕上火吃藍莓山藥呀~
▲百素奶豆腐
白嫩嫩的外表是用鮮奶製成，味道比較像布丁，又比布丁更軟，奶味更濃；桃心上淋著巧克力醬，再放上一小顆櫻桃，輕輕的抿一口，帶著甜甜的奶味，爽滑香嫩，百素不愧是甜品大佬
▲鮮榨西瓜汁
他家當然也有不少飲品，鮮榨西瓜汁就是其中之一；西瓜汁特別甜，也特別清爽解膩，吃酸菜魚來一口，簡直是標配美味
▲山藥紅棗汁&玉米汁
這麼健康養生的一家店，冬季熱飲也是同樣的養人；山藥紅棗汁養胃補氣血，玉米汁甜美促消化，味道甜淡適中，冬天來一杯暖暖噠~通體舒暢
等到繁華風景都看透，不如回到家畫地為牢，哪也不去了，陪父母坐坐，再去百素吃上一鍋健康美味的酸菜魚；家才是最美的風景，有你的地方，才是家。