天麻， 是一味常用而較名貴的中藥。 最廣泛的用法就是治頭痛！天麻營養豐富， 含香莢蘭醇、香莢蘭醛、維生素A 類物質、苷、結晶性中性物質、微量生物鹼、黏液質等。 天麻素是天麻的主要有效成分, 其含量約為0 .025%。 另外， 天麻多糖也是天麻的有效成分之一。
中國天麻產業網的小芳說道， 天麻不止是一味中藥， 也是一道食材， 下面介紹的鮮天麻梗米粥就是用天麻做出來的一道美食。 要知道天麻是蘭科天麻屬多年生草本植物。 根狀莖肥厚， 無綠葉， 蒴果倒卵 狀橢圓形， 常以塊莖或種子繁殖。 下面就是鮮天麻梗米粥做法的詳情。
鮮天麻100克、冰糖粉各50克， 大棗14枚， 粳米200克。 將天麻洗淨， 切成碎末。 粳米、大棗洗淨， 同時放入鍋內， 加水適量， 置鍋於旺火上燒開後， 再改用文火煮熬至爛米成粥。 打開鍋蓋， 加入冰糖粉， 攪拌均勻， 盛入碗內即食。
中國天麻產業網的小芳說道， 大棗性味甘、溫，