文 | 米粒媽（公眾號 米粒媽愛分享）
有了孩子， 吃穿用度都想給他最好的， 尤其是吃的方面， 格外精細。
其實從膳食均衡的角度說，
Part1
寶寶總吃細糧， 缺乏維生素
所謂細糧， 是指加工程度較高， 去除了谷皮、穀胚和糊粉層等結構的精米精面。 我們平時吃的精白大米， 富強麵粉等， 都屬於細糧。
細糧中的主要成分是澱粉， 約占80％， 而植物蛋白僅占7％左右， 營養很不全面。 所以總吃細糧， 寶寶會：
1. 缺乏維生素B1
谷皮中的維生素B1含量非常豐富， 是膳食維生素B1的最主要來源。 但精米麵中維生素B1損失很大。
2. 缺乏維生素B2、維生素E
未以加工過的穀物谷皮和糊粉層中， 含有豐富的維生素B2， 穀胚中含有維生素E。 加工後…又基本流失光了。
3. 缺乏膳食纖維
谷皮中含有特別豐富的膳食纖維， 天天只吃細糧， 會嚴重影響膳食纖維的攝入。
缺乏膳食纖維會腫麼樣？最常見的後果是…便秘！
4. 增加血糖波動
這點對小寶寶可能影響不大， 但成年人得注意。 無論是不是糖尿病患者， 血糖波動大都影響健康。
Part2
寶寶總吃細糧， 易缺鈣， 易患齲齒
首先， 細糧在精細加工的過程中， 就會造成鈣的流失。
其次，
細糧含大量澱粉， 而澱粉是酸性的， 總吃細糧會增加血液的酸度。 人體血液本身是弱鹼性的大環境， 為了維持酸堿平衡， 又得動用體內本身儲存的鈣……
中國家長最愛給孩子補鈣， 其實你更需要做的不是補鈣， 而是適當給娃吃點粗糧！
為什麼易缺鈣懂了~那造成齲齒又是怎麼回事？
孩子患了齲齒， 家長通常都會以為是口腔不衛生， 或糖吃的太多。
沒錯！這的確是娃患齲齒的兩大原因， 但親愛的們應該知道， 蛀牙都是從牙齒內部開始的。
剛才已經說了， 細糧吃的過多， 如果本身攝入的鈣不足， 就會消耗體內儲存的鈣。 而這， 也會涉及到牙齒哦。
如果流失過多， 牙齒就會從內部損傷， 進而造成蛀牙！長姿勢了吧。
既然總吃細糧不好， 該怎樣給孩子添加粗糧的事， 我們好好說一說。
Part3
什麼是粗糧
所謂粗糧就是全穀， 去了殼， 沒有精製的整粒種子。
主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，
Part4
寶寶吃粗糧的好處
粗糧富含膳食纖維和B族維生素、鐵、鎂、鋅、硒、鉀、鈣等微量元素。 不同粗糧所含的營養素各有所長：
燕麥富含蛋白質；
小米富含色氨酸、胡蘿蔔素、鐵和B族維生素；
豆類富含優質蛋白、脂肪；
高粱富含脂肪酸， 還有豐富的鐵。
瞧瞧， 雖然粗糧口感不如細糧， 可人家營養價值很豐富的好不好。
寶寶吃粗糧好處多多：
1. 預防便秘。粗糧富含豐富的膳食纖維，它有利於消化系統正常運轉，加速腸道蠕動，加速排便。
2. 全面補充營養。這個不用多說了吧？粗糧營養那麼豐富，和細糧搭配著給寶寶吃，營養才全面。
3. 強壯牙齒。總吃細糧易造成鈣流失，影響牙齒健康。適當補充粗糧，能豐富鈣的攝入。粗糧也比較硬，可以更好的鍛煉寶寶的咀嚼力。
4. 預防肥胖。豐富的膳食纖維，能在腸道內吸收比自身重幾倍甚至數十倍的水分，增強飽食感；小吃貨，微胖界的小寶寶，應該多吃點粗糧~~
Part5
寶寶幾歲可以吃粗糧
2歲以下的寶寶，消化功能還不完善。如果吃粗糧過多，尤其是整顆的，容易消化不良。
膳食纖維雖然是好東西也不能補充過多，否則會影響鐵和鋅的吸收，尤其是本身就不怎麼吃肉的寶寶。
鑒於此，2歲以下的寶寶不能吃太糙的粗糧。6個月添加輔食後，可以嘗試喝小米粥。1歲左右可以少量嘗試全麥麵包和雜糧糊糊。
Part6
寶寶吃粗糧要注意這幾點
雖然粗糧好處多多，給寶寶添加時也不能過量，畢竟小孩子消化系統還不完善。做法上也要注意。
1. 適量添加
生長發育期的寶寶，每日攝入多少量的粗糧合適？
美國兒科學會有個最簡單的推算膳食纖維的公式，即年齡+5g。1歲的寶寶每日需要6g膳食纖維。如果寶寶經常便秘，可適當增加攝入量。
有的寶寶第一次吃粗糧後，可能會腹脹和排氣多的現象，這是正常的生理反應。寶寶吃一段時間粗糧適應之後，這種現象就會消失。
2. 粗糧要磨細
對於2歲以下的小寶寶，要把粗糧磨成粉，或處理成泥狀，熬粥給孩子吃。這樣也會讓食物口感更好，提高吸收率。
3. 多種粗糧搭配
粗糧中的植物蛋白所含的賴氨酸、蛋氨酸等低於動物蛋白，利用率低，所以要混合吃取長補短。
比如八寶稀飯、臘八粥、玉米紅薯粥、小米山藥粥，大豆配玉米或高梁面做的窩窩頭，麥面配玉米或紅薯面蒸的花卷饅頭。
4. 粗細混合搭配
總吃細糧不好，但也不能不吃，凡事過猶不及。粗糧和細糧的比例應該在1：3左右。
將白麵和豆麵搭配，或白麵與玉米麵搭配做饅頭花卷，白米與黑米搭配做米飯等。我經常這樣給米粒做。
可以更全面的攝入蛋白質，多種維生素和碳水化合物等營養。
Part7
適合寶寶吃的粗糧
粗糧種類很多，我經常給米粒吃的有下面這幾種。
1. 玉米
口感清甜，富含豐富的蛋白質，脂肪，維生素和微量元素，經常吃玉米，還能預防便秘！
米粒剛添加輔食的時候，我給他做過玉米泥：把玉米蒸熟，然後打碎，再過篩……實在太麻煩了……絕對的親媽料理~~
後來等他牙齒長得差不多了，我就讓他直接啃玉米棒子，省事還能鍛煉牙齒咀嚼能力。
2. 紅薯、山藥、土豆
這三種都屬於根莖類，所以一塊兒說了。打成泥，加一點南瓜，香香甜甜的，米粒那會兒很愛吃。
對於有一定咀嚼能力，或者能吃大人飯的寶寶，可以把它們切成小丁，跟米飯一塊蒸熟，或者加再粥裡。要不然就是做成菜：土豆片或者山藥片，加一點點蔬菜味道就很棒了~~
3. 燕麥
最健康的粗糧之一，低糖，低熱量，高營養。不過有些寶寶容易對燕麥過敏，大家一定注意。
市面上的燕麥種類太多了，有需要煮熟後才能食用，有直接用開水或者牛奶沖泡就可以食用。我們家兩種燕麥都吃過，推薦前者。一般早上實在來不及做飯的情況下，我才用第二種。
燕麥加在粥裡非常不錯，愛烘焙的的麻麻，也可以用它來個快手早餐。我做過兩個，供大家參考：
先說我的大愛~Pancakes，早餐松餅
把雞蛋，香蕉泥，堅果碎，牛奶泡過一夜的燕麥混合起來，我還會撒一把chia seed，用平底鍋攤成Pancakes。
開小火，麵糊進鍋後，別著急翻動，等到邊緣微微翹起時，再用鏟子翻面~~
美美的早餐，一口咬下去有牛奶有雞蛋還有香蕉和堅果的味兒，口感豐富，好吃極了~~還有另外一種方子，米粒媽也試過：雞蛋，牛奶，香蕉泥，松餅粉，家裡沒有松餅粉，用自髮粉和低筋麵粉也行。有人喜歡在麵糊里加細砂糖，或者出鍋時淋上蜂蜜吃，不過米粒媽覺得，給寶寶吃，糖分還是能少就少一點吧~~
再來一個快手無油，雞蛋燕麥餅~
不放一滴油的早餐，無油雞蛋燕麥餅，聽起來就很有誘惑力~~
做法：兩顆雞蛋打散，和燕麥（快熟即食都可以），牛奶混合，加些蔓越莓，和堅果碎，混合好，倒進平底鍋小火慢慢煎，煎到底部凝固脫離鍋子就翻面，直到兩面金黃就可以了。香脆可口，不喜歡黏糊糊燕麥，這個做法超贊。
怎麼樣？看完是不是流口水啦
PS：pinterest上有好多燕麥菜譜，愛下廚的親們去搜搜吧~~
總之，記住一個原則，寶寶的食物粗細搭配著來，加粗糧時要逐漸加量，讓有個適應的過程。
親愛的們，有什麼美味小食譜可以歡迎出來分享啊~
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寶寶吃粗糧好處多多：
1. 預防便秘。粗糧富含豐富的膳食纖維，它有利於消化系統正常運轉，加速腸道蠕動，加速排便。
2. 全面補充營養。這個不用多說了吧？粗糧營養那麼豐富，和細糧搭配著給寶寶吃，營養才全面。
3. 強壯牙齒。總吃細糧易造成鈣流失，影響牙齒健康。適當補充粗糧，能豐富鈣的攝入。粗糧也比較硬，可以更好的鍛煉寶寶的咀嚼力。
4. 預防肥胖。豐富的膳食纖維，能在腸道內吸收比自身重幾倍甚至數十倍的水分，增強飽食感；小吃貨，微胖界的小寶寶，應該多吃點粗糧~~
Part5
寶寶幾歲可以吃粗糧
2歲以下的寶寶，消化功能還不完善。如果吃粗糧過多，尤其是整顆的，容易消化不良。
膳食纖維雖然是好東西也不能補充過多，否則會影響鐵和鋅的吸收，尤其是本身就不怎麼吃肉的寶寶。
鑒於此，2歲以下的寶寶不能吃太糙的粗糧。6個月添加輔食後，可以嘗試喝小米粥。1歲左右可以少量嘗試全麥麵包和雜糧糊糊。
Part6
寶寶吃粗糧要注意這幾點
雖然粗糧好處多多，給寶寶添加時也不能過量，畢竟小孩子消化系統還不完善。做法上也要注意。
1. 適量添加
生長發育期的寶寶，每日攝入多少量的粗糧合適？
美國兒科學會有個最簡單的推算膳食纖維的公式，即年齡+5g。1歲的寶寶每日需要6g膳食纖維。如果寶寶經常便秘，可適當增加攝入量。
有的寶寶第一次吃粗糧後，可能會腹脹和排氣多的現象，這是正常的生理反應。寶寶吃一段時間粗糧適應之後，這種現象就會消失。
2. 粗糧要磨細
對於2歲以下的小寶寶，要把粗糧磨成粉，或處理成泥狀，熬粥給孩子吃。這樣也會讓食物口感更好，提高吸收率。
3. 多種粗糧搭配
粗糧中的植物蛋白所含的賴氨酸、蛋氨酸等低於動物蛋白，利用率低，所以要混合吃取長補短。
比如八寶稀飯、臘八粥、玉米紅薯粥、小米山藥粥，大豆配玉米或高梁面做的窩窩頭，麥面配玉米或紅薯面蒸的花卷饅頭。
4. 粗細混合搭配
總吃細糧不好，但也不能不吃，凡事過猶不及。粗糧和細糧的比例應該在1：3左右。
將白麵和豆麵搭配，或白麵與玉米麵搭配做饅頭花卷，白米與黑米搭配做米飯等。我經常這樣給米粒做。
可以更全面的攝入蛋白質，多種維生素和碳水化合物等營養。
Part7
適合寶寶吃的粗糧
粗糧種類很多，我經常給米粒吃的有下面這幾種。
1. 玉米
口感清甜，富含豐富的蛋白質，脂肪，維生素和微量元素，經常吃玉米，還能預防便秘！
米粒剛添加輔食的時候，我給他做過玉米泥：把玉米蒸熟，然後打碎，再過篩……實在太麻煩了……絕對的親媽料理~~
後來等他牙齒長得差不多了，我就讓他直接啃玉米棒子，省事還能鍛煉牙齒咀嚼能力。
2. 紅薯、山藥、土豆
這三種都屬於根莖類，所以一塊兒說了。打成泥，加一點南瓜，香香甜甜的，米粒那會兒很愛吃。
對於有一定咀嚼能力，或者能吃大人飯的寶寶，可以把它們切成小丁，跟米飯一塊蒸熟，或者加再粥裡。要不然就是做成菜：土豆片或者山藥片，加一點點蔬菜味道就很棒了~~
3. 燕麥
最健康的粗糧之一，低糖，低熱量，高營養。不過有些寶寶容易對燕麥過敏，大家一定注意。
市面上的燕麥種類太多了，有需要煮熟後才能食用，有直接用開水或者牛奶沖泡就可以食用。我們家兩種燕麥都吃過，推薦前者。一般早上實在來不及做飯的情況下，我才用第二種。
燕麥加在粥裡非常不錯，愛烘焙的的麻麻，也可以用它來個快手早餐。我做過兩個，供大家參考：
先說我的大愛~Pancakes，早餐松餅
把雞蛋，香蕉泥，堅果碎，牛奶泡過一夜的燕麥混合起來，我還會撒一把chia seed，用平底鍋攤成Pancakes。
開小火，麵糊進鍋後，別著急翻動，等到邊緣微微翹起時，再用鏟子翻面~~
美美的早餐，一口咬下去有牛奶有雞蛋還有香蕉和堅果的味兒，口感豐富，好吃極了~~還有另外一種方子，米粒媽也試過：雞蛋，牛奶，香蕉泥，松餅粉，家裡沒有松餅粉，用自髮粉和低筋麵粉也行。有人喜歡在麵糊里加細砂糖，或者出鍋時淋上蜂蜜吃，不過米粒媽覺得，給寶寶吃，糖分還是能少就少一點吧~~
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不放一滴油的早餐，無油雞蛋燕麥餅，聽起來就很有誘惑力~~
做法：兩顆雞蛋打散，和燕麥（快熟即食都可以），牛奶混合，加些蔓越莓，和堅果碎，混合好，倒進平底鍋小火慢慢煎，煎到底部凝固脫離鍋子就翻面，直到兩面金黃就可以了。香脆可口，不喜歡黏糊糊燕麥，這個做法超贊。
怎麼樣？看完是不是流口水啦
PS：pinterest上有好多燕麥菜譜，愛下廚的親們去搜搜吧~~
總之，記住一個原則，寶寶的食物粗細搭配著來，加粗糧時要逐漸加量，讓有個適應的過程。
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