舌尖上的江西|早晨， 到樟樹不得不吃的美食清湯， 更加味美好吃！
冰晶透明的樟樹清湯
說起清湯， 大家想到的是什麼呢， 其實它又叫包面，
冰晶透明的樟樹清湯
包面系以精粉作皮， 鮮豬肉作餡， 拌以香油、油渣， 撒以蔥花和香菜。 其皮薄透明， 餡滿而實，
冰晶透明的樟樹清湯
在北方肉東加佐料去渣存貯備用， 其實江西清湯是最小的餛飩， 多少人的一道兒時美食。
冰晶透明的樟樹清湯， 有沒有想吃的感覺
剛剛出鍋的清湯
每一份都是按數量來下鍋
餛飩這東西， 樟樹人叫作清湯， 清江， 叫做包面。 三歲個伢子， 是說三歲的小孩子。 總而言之， 是形容清江人對於餛飩業之發達。
你數下是多少個一碗
樟樹清湯：“臨江府， 清江縣， 三歲個伢子賣包面。 ”這是江西樟樹城裡一種歌謠。 清江兩字， 原來樟樹叫清江縣， 早些年在省城裡挑擔子賣餛飩的很多， 差不多是包辦了這種買賣。
樟樹清湯調好料的碗
張恨水在其《北雁南飛》中開篇所書：臨江府，清江縣，三歲個伢子賣包面。正是此臨江府。“竹膜紙，包丁香，一投投進了贛江，風吹波浪起，趕緊用碗裝”。被列為全國名優小吃的樟樹清湯（亦稱餛飩、雲吞、抄手，樟樹傳統稱之為“猴子”包面）有著數百年的歷史，從明末清初開始成形，是一道久享盛名的風味小吃。傳統的樟樹清湯除了在街邊、路口、碼頭、車站擺攤設點外，主要以供夜宵為主。業主挑著清湯擔子，搖著小銅鑼，走街串巷叫賣。
包好的清湯
樟樹清湯，以“竹膜紙，包丁香，一投投進了贛江，風吹波浪起，趕緊用碗裝”的順口溜，概述了其特點。即清湯皮子薄如竹膜，餡心殷實鮮紅賽丁香，下清湯的水寬大，好似贛江，等水開後，投進的清湯被沖上水面（浮起），即要求趕緊用裝好調料（食鹽、醬油、蘿蔔乾、陳皮粉、胡椒粉、味精、麻油、香菜等）的湯碗盛裝。一碗熱氣騰騰、香噴噴的清湯就已製成。是一道久享盛名的風味小吃，皮薄餡鮮，風味獨特。
端著這三碗清湯給食神吃的是第四代傳人妻子
前幾天參加“同心·新媒體”走進樟樹開展“旅遊采風行”活動，特意在樟樹餐飲協會的指引下，找到位於樟樹賓館旁邊小溪路上的范記樟樹清湯，百年老店，範春保1887年出年，十二歲開始在樟樹薌溪街賣清湯營生，由於他的包面（清湯）與眾不同，人家一斤麵粉擀清湯皮子200～300張，而他卻擀出了400～500張，薄如竹膜，別的店家只用豬肉做餡，而他除了精選上好豬肉外，還加入蝦米、豬油渣等，使餡料味道特別鮮美，與眾不同，范記樟樹清湯，皮薄肉多，滑爽潤口，晶瑩剔透，倒上一點陳醋，撒上點胡椒，味那個美！我相信是我們很多樟樹人的最愛，而且這種美味經常會勾起樟樹人的一些美好回憶……
食神到達店裡面是9：30左右，店裡差不多都坐滿了客人
范記樟樹清湯的店招，這家店只有晚上營業至零時4點
每一碗清湯，都是一個故事
店中還兼營樟樹醃粉、炒粉、唆螺等，口味非常不錯
範記樹樟清的價目表
范記樟樹清湯已經是第四代人在經營，在樟樹每年舉行的藥交會期間都有來自全世界的外商來品嘗清湯，曾經有兩個山西藥商，每年都會過來，最多時候一個人吃了16碗清湯，還覺得遺憾，國為每年只能吃到一次。由於每一代都是由父親傳下來，每一代下來都不容易，第四代已經經營了30年了。如果你到樟樹，一定要到范記樟樹清湯，聽店家講講清湯的歷史，品嘗傳統的特色小吃。
所有的清湯都是傳統手工藝製作
冰晶透明的樟樹清湯
食神這一次去吃了三碗樟樹清湯
舌尖上的江西|早晨，到樟樹不得不吃的美食清湯，更加味美好吃！
【如果你們喜歡我們的頭條文章，請關注我們的頭條號並轉發你喜歡的文章！】
樟樹清湯調好料的碗
張恨水在其《北雁南飛》中開篇所書：臨江府，清江縣，三歲個伢子賣包面。正是此臨江府。“竹膜紙，包丁香，一投投進了贛江，風吹波浪起，趕緊用碗裝”。被列為全國名優小吃的樟樹清湯（亦稱餛飩、雲吞、抄手，樟樹傳統稱之為“猴子”包面）有著數百年的歷史，從明末清初開始成形，是一道久享盛名的風味小吃。傳統的樟樹清湯除了在街邊、路口、碼頭、車站擺攤設點外，主要以供夜宵為主。業主挑著清湯擔子，搖著小銅鑼，走街串巷叫賣。
包好的清湯
樟樹清湯，以“竹膜紙，包丁香，一投投進了贛江，風吹波浪起，趕緊用碗裝”的順口溜，概述了其特點。即清湯皮子薄如竹膜，餡心殷實鮮紅賽丁香，下清湯的水寬大，好似贛江，等水開後，投進的清湯被沖上水面（浮起），即要求趕緊用裝好調料（食鹽、醬油、蘿蔔乾、陳皮粉、胡椒粉、味精、麻油、香菜等）的湯碗盛裝。一碗熱氣騰騰、香噴噴的清湯就已製成。是一道久享盛名的風味小吃，皮薄餡鮮，風味獨特。
端著這三碗清湯給食神吃的是第四代傳人妻子
前幾天參加“同心·新媒體”走進樟樹開展“旅遊采風行”活動，特意在樟樹餐飲協會的指引下，找到位於樟樹賓館旁邊小溪路上的范記樟樹清湯，百年老店，範春保1887年出年，十二歲開始在樟樹薌溪街賣清湯營生，由於他的包面（清湯）與眾不同，人家一斤麵粉擀清湯皮子200～300張，而他卻擀出了400～500張，薄如竹膜，別的店家只用豬肉做餡，而他除了精選上好豬肉外，還加入蝦米、豬油渣等，使餡料味道特別鮮美，與眾不同，范記樟樹清湯，皮薄肉多，滑爽潤口，晶瑩剔透，倒上一點陳醋，撒上點胡椒，味那個美！我相信是我們很多樟樹人的最愛，而且這種美味經常會勾起樟樹人的一些美好回憶……
食神到達店裡面是9：30左右，店裡差不多都坐滿了客人
范記樟樹清湯的店招，這家店只有晚上營業至零時4點
每一碗清湯，都是一個故事
店中還兼營樟樹醃粉、炒粉、唆螺等，口味非常不錯
範記樹樟清的價目表
范記樟樹清湯已經是第四代人在經營，在樟樹每年舉行的藥交會期間都有來自全世界的外商來品嘗清湯，曾經有兩個山西藥商，每年都會過來，最多時候一個人吃了16碗清湯，還覺得遺憾，國為每年只能吃到一次。由於每一代都是由父親傳下來，每一代下來都不容易，第四代已經經營了30年了。如果你到樟樹，一定要到范記樟樹清湯，聽店家講講清湯的歷史，品嘗傳統的特色小吃。
所有的清湯都是傳統手工藝製作
冰晶透明的樟樹清湯
食神這一次去吃了三碗樟樹清湯
舌尖上的江西|早晨，到樟樹不得不吃的美食清湯，更加味美好吃！
【如果你們喜歡我們的頭條文章，請關注我們的頭條號並轉發你喜歡的文章！】