排骨永遠是吃貨們的心頭好， 也是餐桌上不可少的大菜， 似乎永遠都吃不厭。 排骨跟純粹的肉不同， 它骨肉相連的感覺， 讓人感覺肉都更香了， 沒有肉皮但也是肥肉相間， 不膩不柴。
家人都愛吃排骨， 所以我家常用排骨做菜。 做得多了， 逐漸琢磨出一套為懶人量身定做的快手做法， 步驟簡單但是美味一點不少。
懶人糖醋排骨
食材：
排骨700g、薑絲、冰糖10塊、醋2勺
料酒1勺、鹽、熟白芝麻、
做法步驟：
排骨洗淨浸泡去血水， 冷水入鍋焯煮5分鐘， 瀝幹水分備用；
鍋裡放入植物油， 把冰糖放進去小火炒化。
炒到糖汁變褐色起密泡， 把控幹水的排骨、薑絲放進去翻炒， 烹入一勺料酒， 加入醬油；
翻炒均勻， 直至每一塊排骨都上糖色關火。 裝入電飯煲內膽， 加一勺料酒、2勺香醋、適量鹽、水， 燉煮1小時直至湯汁收幹。
裝盤， 就可以開動了。
小貼士：
用電飯煲注意水量， 水量不能超過排骨的一半， 喜歡吃甜的可以多加糖， 喜歡吃酸就加醋。