舌尖上的江西|南昌人必吃的一道美食， 只有老洪城人才全部吃過！
南昌地鐵用南昌話報站已經提上議程， 你怎麼看？
這條高鐵貫穿中國兩大森林省份， 美呆了！
原來雞蛋這樣挑才是對的， 絕大多數的人都不知道！
糊羹想必是老南昌人心中最傳統的一道菜。 在南昌方言裡， “糊”不念“胡”， 念“付”；“羹”讀“耕田”之“耕”， 你念對了嗎？
那時候窮， 沒什麼吃的， 大夥兒就盼著年夜飯， 美美的吃上一頓。 為了不浪費剩菜， 就將它們倒在一起， 加入薯粉一煮， 沒想到非常美味！而後， 糊羹就成了每家每戶年夜飯上必不可少的一道菜。
有些老南昌人喜歡把“糊羹”叫作“福羹”。 “福羹福羹， 有福一生”， 朗朗上口， 意味綿長。 每年正月初七吃褔羹， 寓意一年福氣盈門。
而如今， 糊羹成為了南昌的傳統小吃。
將雞胗、雞腸、臘肉、荸薺、冬筍、香菇、腐竹、醬幹以及紅蘿蔔、白豆干等食材切成小丁， 放進油鍋翻炒。 然後倒入雞湯、雞血， 撒上辣椒末和些許佐料煮沸， 最後加薯粉調濃成糊狀。
說白了， 就是一鍋“大雜燴”。 它最大的特色就是香氣濃郁， 葷素搭配， 羹濃味美。 正在碼字的大城哥想想就直咽口水， 你是不是也想來一碗熱騰騰的糊羹呢？
現在， 在南昌想吃到正宗的糊羹是越來越難了。 不少人嫌麻煩， 早已不在家做， 現在糊羹僅在外面的小吃攤上還有一席之地。 可要大城哥認真算起來， 能吃到的地方也是寥寥無幾。
為了能讓大家吃上最好吃的糊羹， 大城哥也是費盡心思， 在街頭巷尾尋找糊羹的蹤跡，
特色魚皮
厲害了， 我的魚皮！
瞧瞧這完整度， 撚起來一看拜倒在師傅的刀工下。
魚皮很嫩很薄， 涮個幾秒就可以下肚了， 口感爽滑別具一格。
2
大刀毛肚
毛肚口感脆嫩， 爽口化渣， 幾乎是四川火鍋必上的一道菜。
好的毛肚就像這樣顆粒分明且有韌性。
在紅油鍋裡沸騰翻滾後，入口卜蔔脆，帶著濃郁鮮辣的湯汁，爽到飛起~
3
麻辣牛肉
瞧瞧這被辣醬包裹的牛肉，只看色澤就讓人舌頭冒水。
牛肉的麻辣加上鍋底的香辣，這辣上加辣的雙重暴擊，讓愛吃辣的你根本沒法停下筷子！
愛上這種辣到吸氣的感覺~
4
鮮鴨血
深紅色的鴨血十分滑溜，非常細心的切成小塊方便下菜。
鴨血下鍋要煮上一段時間，那細膩爽滑的口感簡直讓人著迷。
5
九尺鵝腸
富含蛋白質，口感十分脆爽香嫩的鵝腸，也是火鍋的優質食材。
鵝腸清理的非常乾淨，新鮮的鵝腸只需涮到10秒左右就能下肚了~
6
耗兒魚
耗兒魚是四川地區的特色菜品，因為只有一根大的主刺，吃起來十分方便。
涮火鍋的都是去頭後的魚身，肉多鮮嫩，不一樣的風味~
7
大味香腸
在香腸的九九八十一式吃法裡，涮火鍋是最簡單直接粗暴的。
緊致的肉感加上香腸獨特的香味，又吸收了鍋底的香辣，吃起來口感十分豐富。
8
香豆腐
香豆腐和豆腐口感相去甚遠，軟軟QQ的，口感有一點點像年糕，不過比年糕更加軟綿。
白白軟軟的，鮮香四溢，既有豆腐的鮮、香、嫩、脆，又有肉的味美，細滑筋道。
環境是錦上添花，
火鍋與菜品才是他們最拿手
翻滾沸騰著的火鍋
仿佛隔著螢幕都能聞到那火鍋飄香的味道
1
全牛油鍋底 冬日刷火鍋夠爽
傳統火鍋中不可缺少的油脂
撈哥的牛油鍋底就足足五斤
數百種調味料雜糅其中
在你親自飽覽牛油鍋底之後再貼心的為你上湯
不同於常見的已經配製好了的辣湯底
撈哥的鍋底裡盡是看得見的真材實料
自家炒制的底料和大塊牛油整齊地碼在鍋中
幹辣椒、花椒粉、蔥薑蒜一應俱全
據說四川人在異鄉吃到，
都覺得“到家啦”
牛油香濃醇厚，
可以將火鍋味道推向極致~
這款牛油火鍋底料，
油卻不膩口，好吃卻不上火！
2
絕殺美蛙 鎮店之寶
對不起，這鍋牛蛙讓你上癮了！
筷子稍微用力一夾，肉就下來了
細嫩入味的美蛙加入湯底
香滑嫩鮮，十分刺激味蕾
3
網紅銷量單品推薦
【比臉還大的牛肚】
比臉還大的毛肚
就一個字：大！大！大！
（瓜子臉都被蓋得嚴嚴實實）
夾起一片毛肚，在辣湯裡七上八下涮十五秒
入口一陣麻辣過後，味蕾就變的服服帖帖
毛肚鮮爽脆嫩又彈牙
咬起來還能聽到脆脆的咯吱聲
【現炸酥肉】
白花花的肉條變身成為金黃傲嬌的酥肉
肥肉香頂腦門，瘦肉緊實回甜
還等什麼呀，趁熱吃呀
【蝦滑】
煮好的蝦滑真的非常鮮還帶著淡淡的甜味
而且真的超級嫩滑、超級有彈性！
一定要點！一定要點！一定要點！
撈哥三拼
食肉主義＋選擇困難症不再猶豫
點Ta就對了！ 最美味的火鍋大餐全在這裡
牛肚＋牛肉＋五花肉的完美組合
蟹籽包
蟹籽包裡面真的是滿滿的蟹籽
每一口都能感受到顆粒！
海膽包鮮美無比，海的味道我知道！
舌尖上的江西|南昌人必吃的一道美食，只有老洪城人才全部吃過！
【如果你們喜歡我們的頭條文章，請關注我們的頭條號並轉發你喜歡的文章！】
好的毛肚就像這樣顆粒分明且有韌性。
在紅油鍋裡沸騰翻滾後，入口卜蔔脆，帶著濃郁鮮辣的湯汁，爽到飛起~
3
麻辣牛肉
瞧瞧這被辣醬包裹的牛肉，只看色澤就讓人舌頭冒水。
牛肉的麻辣加上鍋底的香辣，這辣上加辣的雙重暴擊，讓愛吃辣的你根本沒法停下筷子！
愛上這種辣到吸氣的感覺~
4
鮮鴨血
深紅色的鴨血十分滑溜，非常細心的切成小塊方便下菜。
鴨血下鍋要煮上一段時間，那細膩爽滑的口感簡直讓人著迷。
5
九尺鵝腸
富含蛋白質，口感十分脆爽香嫩的鵝腸，也是火鍋的優質食材。
鵝腸清理的非常乾淨，新鮮的鵝腸只需涮到10秒左右就能下肚了~
6
耗兒魚
耗兒魚是四川地區的特色菜品，因為只有一根大的主刺，吃起來十分方便。
涮火鍋的都是去頭後的魚身，肉多鮮嫩，不一樣的風味~
7
大味香腸
在香腸的九九八十一式吃法裡，涮火鍋是最簡單直接粗暴的。
緊致的肉感加上香腸獨特的香味，又吸收了鍋底的香辣，吃起來口感十分豐富。
8
香豆腐
香豆腐和豆腐口感相去甚遠，軟軟QQ的，口感有一點點像年糕，不過比年糕更加軟綿。
白白軟軟的，鮮香四溢，既有豆腐的鮮、香、嫩、脆，又有肉的味美，細滑筋道。
環境是錦上添花，
火鍋與菜品才是他們最拿手
翻滾沸騰著的火鍋
仿佛隔著螢幕都能聞到那火鍋飄香的味道
1
全牛油鍋底 冬日刷火鍋夠爽
傳統火鍋中不可缺少的油脂
撈哥的牛油鍋底就足足五斤
數百種調味料雜糅其中
在你親自飽覽牛油鍋底之後再貼心的為你上湯
不同於常見的已經配製好了的辣湯底
撈哥的鍋底裡盡是看得見的真材實料
自家炒制的底料和大塊牛油整齊地碼在鍋中
幹辣椒、花椒粉、蔥薑蒜一應俱全
據說四川人在異鄉吃到，
都覺得“到家啦”
牛油香濃醇厚，
可以將火鍋味道推向極致~
這款牛油火鍋底料，
油卻不膩口，好吃卻不上火！
2
絕殺美蛙 鎮店之寶
對不起，這鍋牛蛙讓你上癮了！
筷子稍微用力一夾，肉就下來了
細嫩入味的美蛙加入湯底
香滑嫩鮮，十分刺激味蕾
3
網紅銷量單品推薦
【比臉還大的牛肚】
比臉還大的毛肚
就一個字：大！大！大！
（瓜子臉都被蓋得嚴嚴實實）
夾起一片毛肚，在辣湯裡七上八下涮十五秒
入口一陣麻辣過後，味蕾就變的服服帖帖
毛肚鮮爽脆嫩又彈牙
咬起來還能聽到脆脆的咯吱聲
【現炸酥肉】
白花花的肉條變身成為金黃傲嬌的酥肉
肥肉香頂腦門，瘦肉緊實回甜
還等什麼呀，趁熱吃呀
【蝦滑】
煮好的蝦滑真的非常鮮還帶著淡淡的甜味
而且真的超級嫩滑、超級有彈性！
一定要點！一定要點！一定要點！
撈哥三拼
食肉主義＋選擇困難症不再猶豫
點Ta就對了！ 最美味的火鍋大餐全在這裡
牛肚＋牛肉＋五花肉的完美組合
蟹籽包
蟹籽包裡面真的是滿滿的蟹籽
每一口都能感受到顆粒！
海膽包鮮美無比，海的味道我知道！
舌尖上的江西|南昌人必吃的一道美食，只有老洪城人才全部吃過！
【如果你們喜歡我們的頭條文章，請關注我們的頭條號並轉發你喜歡的文章！】