最近， 常有人問小編
十二月了， 你知道該幹嘛了吧？！
小編內心冒出的答案是
十二月， 請對我好點
十二月， 請你過慢點
“蒸糕包， 蒸糕包， 蒸個大糕包”......
然而， 正確的答案是——十二月， 該減肥了。
不吃怎麼會有力氣減肥呢？
今天重點介紹的這家店是很多人耳熟能詳的店
70年來， 他們三代人都賣一碗粥， 用傳統的老配方做出原來的味道。
更令人驚喜的是， 現又增加多種傳統與創新結合的菜品，
值得一試
魚皮祥
講起魚皮祥艇仔粥， 其實有段古， 魚皮祥就是老闆本人， 而艇仔粥是他的祖傳秘方， 從他爺爺開始， 就一直做到現在。 三代人， 七十載；配方不變， 美味依舊。
據瞭解， 最初， 魚皮祥阿爺就系新馬路撐艇賣粥， 很受街坊鄰里的歡迎。
（圖攝於大良嘉信店）
到了80年代， 魚皮祥的叔叔在大良九眼橋腳， 開了一家“添記”， 開始賣艇仔粥和撈魚皮， 一直都生意興隆。 一代傳一代， 到了魚皮祥這一代， 就在容桂新馬路擺檔， 食客依然絡繹不絕。
從當初的撐艇賣粥到今日的“魚皮祥”， 艇仔粥做足三代， 食客也食足三代。 很多食客都帶著自己的子女， 甚至孫子孫女來捧場， 足以證明人們對這裡的深愛
鎮店三寶
馳名艇仔粥 ¥10/碗
一碗歷經幾十年的艇仔粥只需要10蚊， 包含了十來種配料。 這是用原始的配方， 用實惠的價格， 讓大家感受到這碗帶有老廣特色的美味艇仔粥。
在冬日裡最需要一碗這樣熱氣騰騰的粥， 暖心暖胃。 最讓人驚喜的是：一眼就能望到粥裡的各種配料相當豐富。 經過老闆一介紹， 小編還知道這當中的各種配料可不是隨便下的， 還有個先後順序在其中。 燒鴨、海蜇、魷魚、魚崧等配料， 保證一碗就食到心滿意足。
七彩撈起魚皮 ￥48/例
七彩撈魚皮，光是聽名字都覺得有趣，再去觀察一下這個撈魚皮，一秒鐘就喜歡上。用的是傳統的撈魚皮方法，但是配料上卻不再單一，而是加入了北極貝、海蜇、豬肚絲等配料，豐富了口感，讓味道變得更加多層有滋味。
“撈起，撈起，撈得風生水起。”吃之前，記得用筷子撈一撈，撈個好意頭，撈個美味無限。魚皮爽脆、海蜇爽口、豬肚彈牙、北極貝有嚼頭，加上各種地道的配菜，這一碟瞬間就被小編掃到七彩甘。
地道炸魚皮 ￥23/例
要做炸魚皮可不是一件簡單的事，因為這關乎到火候、油溫的控制。畢竟，要把薄薄的魚皮做出酥脆的口感是很考功夫的。
為了檢驗其酥脆的程度，小編隨手拿起來雙手一掰，就折成兩半了。趕緊趁熱吃，感受其自然真實的口感。炸過的魚皮就像是美味的零食，外表酥脆，內層帶有勁道，這樣的魚皮吃起來相當脆爽。
大良店
各式傳統美味菜品&地道小吃
（注：此美食篇僅限大良嘉信店）
為了滿足更多吃貨，魚皮祥在大良嘉信設了分店，並且提供很多特色美食，從燉湯、碟頭飯到各類小吃，鮮明特色，多種類，多選擇，絕對能滿足不同人群的需求。
湯
▲ 石斛燉豬展湯 ￥18/例
吃飯的時候，先來一盅滋補的燉湯清潤一下。在這裡要推薦這盅石斛燉豬展湯。店家用料真實，並且搭配上也比較講究，有較好的營養功效。石斛有益胃生津，滋陰清熱的功效，加上豬展肉燉，夠時夠候，讓這盅湯散發了食材的香味。入口清潤，醇香，在大冬天裡喝上一盅，感覺暖笠笠。
碟頭飯
▲ 蟲草花牛肉餅飯 ￥18/例
不管是什麼時候，這樣的碟頭飯總是讓人感到親切。一個經過多次捶打的牛肉餅，並加入了蟲草花在裡面，讓牛肉餅的味道更佳。
這樣的牛肉餅，吃起來很有勁道，加上馬蹄搭配去膩，也不會有油膩的感覺。有肉有菜有白飯，讓速食吃起來不像是速食，絕對適合各類人群。
▲ 蘑菇汁/黑椒汁雞扒飯 ￥23/例
人見人愛的雞扒飯，絕對不要錯過。就跟隔著螢幕看起來的一樣，這個雞扒煎得很香脆。吃起來更是回味無窮，外皮酥脆香口，內裡雞肉嫩滑，外焦裡嫩說的正是它。
為了讓雞扒更惹味，還可以選擇加黑椒汁或蘑菇汁，讓雞扒更加惹味。
地道順德菜
▲ 龍江烏醬豬尾 ￥35/例
龍江烏醬已經有好幾百年歷史了，這種順德傳統的調味醬，以前順德龍江家家戶戶、世世代代都會做的醬料。當本土的烏醬遇上豬尾，烹製過後美味妙不可言。
豬尾是由皮質和骨節組成，皮多膠質重，富含膠原蛋白，非常值得一試。店家特意加入烏醬烹製，既可以上色，又可以充滿香味。烏醬辣辣的，能促進血液迴圈，吃完之後感覺身體暖暖的。同時還帶出了豬尾的鮮味，口感零舍不同。
▲ 鹹生菜浸魚皮角 ￥18/例
這一碗魚皮角可是一碗充滿心思的魚皮角，一個是湯裡醃制的鹹生菜；另外一個是魚皮角的手工製作。以前很多人都會醃制鹹生菜，煮後會帶來別樣的滋味。一碗熬煮的咸生菜湯底，再加上清爽的魚皮角，多滋多味。
會吃的人都知道，一個魚皮角的好壞並不是在餡料，而是在那層魚皮。魚皮祥當然也是非常注重魚皮角的製作工序，讓每只魚皮角吃起來都是滿口的鮮爽。餡料還加入了冬菇，更是把味道都帶出來了。一碗地道的鹹生菜浸魚皮角，就是這個味！
▲ 五穀草豬腸粉 ￥9/份
老廣們最受歡迎的早餐之一——腸粉。在以前，人們到魚皮祥吃艇仔粥都喜歡再點上一份腸粉。幾十年過去了，依然有很多人喜歡到店吃艇仔粥+腸粉。這是一種流傳的美味。
這老字型大小的腸粉吃起來十分爽滑。為了讓味道更佳，店家選用了五穀草豬肉，美味又健康。
小食
▲ 阿嬤煎粽 ￥12/份
在菜單裡一看到啊嬤煎粽就倍感親切，相信很多人也會跟小編有一樣的感覺。吃起來，就是地道的滋味。粽子香糯加上豆子的粉糯，經過香煎之後口感更為美味。
更讓人感到歡喜的是，中間這個鹹蛋黃，香噴噴的，讓整個粽子充滿了蛋香味。
▲椰絲炸番薯 ￥18/份
大家都知道番薯是個寶，所以吃過這個椰絲炸番薯的小編更加堅信了。吃過一次就難以忘記的美味，椰絲的奶香誘惑，加上番薯的甜糯，而且還是外層帶有糖漿的番薯，這般美味簡直就是難以言喻。反正，到店記得點上一份。
容桂店
冬日特色◆滋味牛肉火鍋
（注：牛肉火鍋僅限容桂店）
冬日最需要的就是一個綿綿的粥底火鍋，涮完各種菜品，還能喝上一碗集中所有精華的粥底，贊！專業做粥的店家，自然熬的是好粥底！好粥底配好食材，大滿足！
花樣新鮮の食材
靚靚的煎鍋和粥底火鍋，
當然離不開的是新鮮的食材。
魚皮祥選料有要求！
牛肉是來自雲南大草原養的西門塔爾牛種，
豬肉是用草料飼養的五穀草豬，
每天新鮮運到，品質有保證！
牛肋條粒 48元/份
牛肉粒比起牛肉片更加受人歡迎，適中的大細更好入口，新鮮的牛肉發出淡淡的奶香味，肉汁在口中迸發，好掂！
牛花邊 48元/份
老闆精選牛肉十分嫩滑，重要系有牛味！無論是用來打粥底火鍋還是煎肉，都令人食指大動。大大塊的牛肉令到所有食肉狂都瘋狂，要叫多幾碟先夠喉。
牛展 48元/份
厚實爽嫩的牛展，每一啖都令人感覺到滿滿的幸福感。
五穀草豬五花肉 33元/份
五穀草豬肉豬肉色澤紅潤，脂肪潔白如雪，大理石花紋肉質明顯，還可聞到一種獨有的肉草香氣息。就算是五花肉都可以做到吃起來爽口不膩，肉味香醇。
五穀草豬雪花肉 48元/份
雪花肉比起五花肉肥肉更少，但是肉香不變，口感更加清爽，值得一試！
牛百葉 48元/份
（僅供粥底火鍋）
墨魚餅 35元/份
不過今時今日你來魚皮祥除了可以食傳統美食，
仲有新玩法！
宜家識玩嘅人都會來食
冬日最爆の平底鍋煎肉！
難以抗拒！平底鍋煎肉❤
自己動手烹飪，眼看著新鮮食材伴隨著滋滋滋的聲音，色澤慢慢轉變，芳香四溢！可謂色香味俱全，吃起來有種妙不可言的滿足感。
工欲善其事，必先利其器
煎肉所用的平底鍋十分有講究，隨便你怎麼烤，都不怕粘鍋！新手變高手！厚身保證受熱均勻，保持高溫。每煎完一波後，只要把火關小，再用店家提供的優質廚房紙抹一抹，即刻乾淨如新~又可以繼續下一波了嘿嘿嘿！
食材新鮮，美味好簡單！
新鮮的食材，才敢這樣赤裸裸上桌呀！來~美味123走起~
Step 1 熱好鍋之後，放少許油，把肉片溫柔地鋪上。
Step 2 翻面再翻面。
Step 3 調味。如小仙女一般，撒下這與眾不同的鹽（是什麼網紅鹽呢，繼續看下去，小編告訴你）
小編的出品，系咪都睇得下？悄悄告訴你，超級好吃，又嫩又香❤
配料多樣 任君選擇
貼心的店家還給食客們配備黑椒醬和蒜蓉洋蔥醬，喜歡哪種放哪種！
喜歡原汁原味的食客則可以選擇玫瑰鹽，它具有獨特的風味，沒有精鹽那麼鹹而且還有一種鮮味，對比普通食鹽含有更多的礦物質和微量元素。
環境篇大良嘉信店
大良嘉信店的環境與容桂店的截然不同，這裡別有匠心的門面讓人感覺到精緻趣雅。外牆是青瓦磚，這種帶有鮮明嶺南特色的裝飾，讓人總是忍不住看多兩眼。
走進去會有一種倍感溫馨的感覺。簡單大氣的環境，木質的台凳和小桌，適合三五知己聚會，或是一個人來吃個地道的飯餐。
店內的環境清雅，大方。為了點綴環境，還融入了一些魚燈裝飾品，帶有親切感。牆壁還貼上各種瓷器，增添了
魚皮祥
容桂店
魚皮祥的容桂店是簡樸的大排檔的形式，不管什麼時候，總是有很多人紮堆在這裡吃個飯餐或宵夜，大聲探討生活。
店內設有充足的座位，多年老字型大小，無數種美食，再加上親切的環境，自是引來了很多吃貨。
路邊設有停車位，完全不用擔心停車的問題。
尋味指引
大良嘉信店：順德大良嘉信城市廣場2期B118商鋪（麥當勞斜對面）
電話:0757-28090883
營業時間：7:00-14:30 17:00-21:30
容桂店：順德容桂海尾文滘路24號
電話：0757-23277033
營業時間：18:00-02:00
七彩撈起魚皮 ￥48/例
七彩撈魚皮，光是聽名字都覺得有趣，再去觀察一下這個撈魚皮，一秒鐘就喜歡上。用的是傳統的撈魚皮方法，但是配料上卻不再單一，而是加入了北極貝、海蜇、豬肚絲等配料，豐富了口感，讓味道變得更加多層有滋味。
“撈起，撈起，撈得風生水起。”吃之前，記得用筷子撈一撈，撈個好意頭，撈個美味無限。魚皮爽脆、海蜇爽口、豬肚彈牙、北極貝有嚼頭，加上各種地道的配菜，這一碟瞬間就被小編掃到七彩甘。
地道炸魚皮 ￥23/例
要做炸魚皮可不是一件簡單的事，因為這關乎到火候、油溫的控制。畢竟，要把薄薄的魚皮做出酥脆的口感是很考功夫的。
為了檢驗其酥脆的程度，小編隨手拿起來雙手一掰，就折成兩半了。趕緊趁熱吃，感受其自然真實的口感。炸過的魚皮就像是美味的零食，外表酥脆，內層帶有勁道，這樣的魚皮吃起來相當脆爽。
大良店
各式傳統美味菜品&地道小吃
（注：此美食篇僅限大良嘉信店）
為了滿足更多吃貨，魚皮祥在大良嘉信設了分店，並且提供很多特色美食，從燉湯、碟頭飯到各類小吃，鮮明特色，多種類，多選擇，絕對能滿足不同人群的需求。
湯
▲ 石斛燉豬展湯 ￥18/例
吃飯的時候，先來一盅滋補的燉湯清潤一下。在這裡要推薦這盅石斛燉豬展湯。店家用料真實，並且搭配上也比較講究，有較好的營養功效。石斛有益胃生津，滋陰清熱的功效，加上豬展肉燉，夠時夠候，讓這盅湯散發了食材的香味。入口清潤，醇香，在大冬天裡喝上一盅，感覺暖笠笠。
碟頭飯
▲ 蟲草花牛肉餅飯 ￥18/例
不管是什麼時候，這樣的碟頭飯總是讓人感到親切。一個經過多次捶打的牛肉餅，並加入了蟲草花在裡面，讓牛肉餅的味道更佳。
這樣的牛肉餅，吃起來很有勁道，加上馬蹄搭配去膩，也不會有油膩的感覺。有肉有菜有白飯，讓速食吃起來不像是速食，絕對適合各類人群。
▲ 蘑菇汁/黑椒汁雞扒飯 ￥23/例
人見人愛的雞扒飯，絕對不要錯過。就跟隔著螢幕看起來的一樣，這個雞扒煎得很香脆。吃起來更是回味無窮，外皮酥脆香口，內裡雞肉嫩滑，外焦裡嫩說的正是它。
為了讓雞扒更惹味，還可以選擇加黑椒汁或蘑菇汁，讓雞扒更加惹味。
地道順德菜
▲ 龍江烏醬豬尾 ￥35/例
龍江烏醬已經有好幾百年歷史了，這種順德傳統的調味醬，以前順德龍江家家戶戶、世世代代都會做的醬料。當本土的烏醬遇上豬尾，烹製過後美味妙不可言。
豬尾是由皮質和骨節組成，皮多膠質重，富含膠原蛋白，非常值得一試。店家特意加入烏醬烹製，既可以上色，又可以充滿香味。烏醬辣辣的，能促進血液迴圈，吃完之後感覺身體暖暖的。同時還帶出了豬尾的鮮味，口感零舍不同。
▲ 鹹生菜浸魚皮角 ￥18/例
這一碗魚皮角可是一碗充滿心思的魚皮角，一個是湯裡醃制的鹹生菜；另外一個是魚皮角的手工製作。以前很多人都會醃制鹹生菜，煮後會帶來別樣的滋味。一碗熬煮的咸生菜湯底，再加上清爽的魚皮角，多滋多味。
會吃的人都知道，一個魚皮角的好壞並不是在餡料，而是在那層魚皮。魚皮祥當然也是非常注重魚皮角的製作工序，讓每只魚皮角吃起來都是滿口的鮮爽。餡料還加入了冬菇，更是把味道都帶出來了。一碗地道的鹹生菜浸魚皮角，就是這個味！
▲ 五穀草豬腸粉 ￥9/份
老廣們最受歡迎的早餐之一——腸粉。在以前，人們到魚皮祥吃艇仔粥都喜歡再點上一份腸粉。幾十年過去了，依然有很多人喜歡到店吃艇仔粥+腸粉。這是一種流傳的美味。
這老字型大小的腸粉吃起來十分爽滑。為了讓味道更佳，店家選用了五穀草豬肉，美味又健康。
小食
▲ 阿嬤煎粽 ￥12/份
在菜單裡一看到啊嬤煎粽就倍感親切，相信很多人也會跟小編有一樣的感覺。吃起來，就是地道的滋味。粽子香糯加上豆子的粉糯，經過香煎之後口感更為美味。
更讓人感到歡喜的是，中間這個鹹蛋黃，香噴噴的，讓整個粽子充滿了蛋香味。
▲椰絲炸番薯 ￥18/份
大家都知道番薯是個寶，所以吃過這個椰絲炸番薯的小編更加堅信了。吃過一次就難以忘記的美味，椰絲的奶香誘惑，加上番薯的甜糯，而且還是外層帶有糖漿的番薯，這般美味簡直就是難以言喻。反正，到店記得點上一份。
容桂店
冬日特色◆滋味牛肉火鍋
（注：牛肉火鍋僅限容桂店）
冬日最需要的就是一個綿綿的粥底火鍋，涮完各種菜品，還能喝上一碗集中所有精華的粥底，贊！專業做粥的店家，自然熬的是好粥底！好粥底配好食材，大滿足！
花樣新鮮の食材
靚靚的煎鍋和粥底火鍋，
當然離不開的是新鮮的食材。
魚皮祥選料有要求！
牛肉是來自雲南大草原養的西門塔爾牛種，
豬肉是用草料飼養的五穀草豬，
每天新鮮運到，品質有保證！
牛肋條粒 48元/份
牛肉粒比起牛肉片更加受人歡迎，適中的大細更好入口，新鮮的牛肉發出淡淡的奶香味，肉汁在口中迸發，好掂！
牛花邊 48元/份
老闆精選牛肉十分嫩滑，重要系有牛味！無論是用來打粥底火鍋還是煎肉，都令人食指大動。大大塊的牛肉令到所有食肉狂都瘋狂，要叫多幾碟先夠喉。
牛展 48元/份
厚實爽嫩的牛展，每一啖都令人感覺到滿滿的幸福感。
五穀草豬五花肉 33元/份
五穀草豬肉豬肉色澤紅潤，脂肪潔白如雪，大理石花紋肉質明顯，還可聞到一種獨有的肉草香氣息。就算是五花肉都可以做到吃起來爽口不膩，肉味香醇。
五穀草豬雪花肉 48元/份
雪花肉比起五花肉肥肉更少，但是肉香不變，口感更加清爽，值得一試！
牛百葉 48元/份
（僅供粥底火鍋）
墨魚餅 35元/份
不過今時今日你來魚皮祥除了可以食傳統美食，
仲有新玩法！
宜家識玩嘅人都會來食
冬日最爆の平底鍋煎肉！
難以抗拒！平底鍋煎肉❤
自己動手烹飪，眼看著新鮮食材伴隨著滋滋滋的聲音，色澤慢慢轉變，芳香四溢！可謂色香味俱全，吃起來有種妙不可言的滿足感。
工欲善其事，必先利其器
煎肉所用的平底鍋十分有講究，隨便你怎麼烤，都不怕粘鍋！新手變高手！厚身保證受熱均勻，保持高溫。每煎完一波後，只要把火關小，再用店家提供的優質廚房紙抹一抹，即刻乾淨如新~又可以繼續下一波了嘿嘿嘿！
食材新鮮，美味好簡單！
新鮮的食材，才敢這樣赤裸裸上桌呀！來~美味123走起~
Step 1 熱好鍋之後，放少許油，把肉片溫柔地鋪上。
Step 2 翻面再翻面。
Step 3 調味。如小仙女一般，撒下這與眾不同的鹽（是什麼網紅鹽呢，繼續看下去，小編告訴你）
小編的出品，系咪都睇得下？悄悄告訴你，超級好吃，又嫩又香❤
配料多樣 任君選擇
貼心的店家還給食客們配備黑椒醬和蒜蓉洋蔥醬，喜歡哪種放哪種！
喜歡原汁原味的食客則可以選擇玫瑰鹽，它具有獨特的風味，沒有精鹽那麼鹹而且還有一種鮮味，對比普通食鹽含有更多的礦物質和微量元素。
環境篇大良嘉信店
大良嘉信店的環境與容桂店的截然不同，這裡別有匠心的門面讓人感覺到精緻趣雅。外牆是青瓦磚，這種帶有鮮明嶺南特色的裝飾，讓人總是忍不住看多兩眼。
走進去會有一種倍感溫馨的感覺。簡單大氣的環境，木質的台凳和小桌，適合三五知己聚會，或是一個人來吃個地道的飯餐。
店內的環境清雅，大方。為了點綴環境，還融入了一些魚燈裝飾品，帶有親切感。牆壁還貼上各種瓷器，增添了
魚皮祥
容桂店
魚皮祥的容桂店是簡樸的大排檔的形式，不管什麼時候，總是有很多人紮堆在這裡吃個飯餐或宵夜，大聲探討生活。
店內設有充足的座位，多年老字型大小，無數種美食，再加上親切的環境，自是引來了很多吃貨。
路邊設有停車位，完全不用擔心停車的問題。
尋味指引
大良嘉信店：順德大良嘉信城市廣場2期B118商鋪（麥當勞斜對面）
電話:0757-28090883
營業時間：7:00-14:30 17:00-21:30
容桂店：順德容桂海尾文滘路24號
電話：0757-23277033
營業時間：18:00-02:00