腐乳紅燒肉
質料：五花肉；蔥；薑片；
調料：腐乳；冰糖；老抽；
做法和步調
1.取2.3塊腐乳和少量腐乳汁攪碎和勻。 五花肉切塊焯水後沖淨浮沫備用。
2.熱鍋放油， 油熱後下冰糖， 炒出糖色。 放入五花肉， 翻勻。 倒入搞亂的腐乳汁， 加過量老抽上色。 參加蔥薑片， 炒勻。
3.參加沒過肉面的開水， 大火燒開後， 蓋蓋轉小火燜煮至肉熟爛到你喜好的水準後， 大火收汁， 撒上蔥花便可。
螞蟻上的樹
質料：粉絲1, 150克豬肉，
理論：
1。 最初洗淨豬排， 青椒和洋蔥薑蒜剁碎， 切丁。
2。 粉絲洗淨後用溫水洗淨， 用鉸剪剪成較短的段， 撈出瀝幹水份。
三.炒鍋入油燒熱， 參加花椒炒香， 掏出花椒掏出。
4。 參加郫縣豆瓣醬炒炒， 參加蔥薑蒜炒一會兒。
5。 放入肉餡， 炒， 變色， 半碗水。
6。 在環球好粉絲， 少量糖， 雞肉和醬油， 炒或中止。
7。 當水幹， 青椒丁， 持續炒後灑蔥花。
翡翠杏仁炒蝦仁
資料：杏仁200g蝦300g糖少量鹽， 白胡椒醬1茶匙量的澱粉少量酒蔣若淦一些洋蔥
理論步調
1顆杏仁用溫水浸泡3小時， 不銹鋼或鋁制鍋放入水中， 杏仁， 沸水煮3分鐘撈出， 放入冷水中， 擠杏仁；
芹菜葉2片， 洗淨， 切成小方塊， 放入鍋內水煮備用；
3蝦到蝦線， 蝦去皮， 加少量白胡椒粉， 澱粉， 鹽， 米酒吞沒， 留下蝦頭的儲藏；
4鑊燒熱， 參加花生油， 燒熱30%油， 參加炸蝦頭， 將蝦頭鏟出油， 掏出蝦頭， 參加蔥、薑炒香， 再參加蝦、少量醬油， 炒2分鐘， 然後參加西芹、杏仁、過量鹽、糖， 翻炒2分鐘便可。