驢打滾作為老北京和天津的傳統小吃之一， 一直深受朋友們的喜愛， 尤其是分層的黃、白、紅三色， 特別的好看， 給人一種想要吃下去的欲望。 “驢打滾”這個名字有個比較有意思的由來， 因為最後的過程中， 撒上黃豆粉的過程猶如野驢在黃土中打滾的樣子， 揚起陣陣黃土。
這道小點心畢竟是首都北京的小吃， 聽起來總覺得好難， 驢打滾真的可以在家做， 而且步驟超簡單的呢。
食材：糯米粉、豆沙餡、熟黃豆粉
做法：燒一點溫開水， 倒入糯米粉中， 溫水要慢慢的加， 將糯米都均勻地裹上水， 然後再用手將糯米粉揉成團後， 再壓扁， 放入盤中(盤子上最好抹上一層油， 防止粘底)。
蒸鍋裡燒水， 水燒開後， 將糯米團放入蒸鍋中蒸， 大概10分鐘左右就可以出鍋。
案板上撒上一點熟黃豆粉， 然後將糯米麵團取出， 全部粘上黃豆粉， 再用擀麵杖將糯米團子壓扁， 稍微薄一點。
將紅豆餡兒擠到碗裡，加入適量的水調稀。
將調稀後的紅豆沙均勻的抹在壓好的糯米面上，然後從頭開始卷，卷的時候一定要壓實了，最外層撒上熟黃豆粉。
然後用刀將卷切成一小段一小段的，刀上面最好蘸點水，方便切刀。最後，再次撒上一層驢打滾，吃到嘴裡不光是豆沙味，還有濃濃的黃豆味，吃得滿嘴都是。
將紅豆餡兒擠到碗裡，加入適量的水調稀。
將調稀後的紅豆沙均勻的抹在壓好的糯米面上，然後從頭開始卷，卷的時候一定要壓實了，最外層撒上熟黃豆粉。
然後用刀將卷切成一小段一小段的，刀上面最好蘸點水，方便切刀。最後，再次撒上一層驢打滾，吃到嘴裡不光是豆沙味，還有濃濃的黃豆味，吃得滿嘴都是。