這道菜有人吃過嗎？新嫩可口，老婆喜歡吃那就多吃點

這個東西有人吃過嗎？看著有點噁心， 但它卻是好東西， 男人的加油站。 它就是牛睾丸， 我們當地稱之為牛球。 一般人是接受不了這個東西，

感覺吃這個東西有點變態， 其實這個觀點有點偏激了， 那雲南人還吃牛腸子裡沒消化完的粑粑呢， 沒吃過感覺更噁心， 這是飲食習慣罷了， 要尊重他人的飲食習慣。 我老婆就很喜歡吃， 這很正常

牛球要開始烹飪之前要先處理一下， 這個很重要。

拿著牛球感覺軟軟的， 表面很光滑， 其實它是有一層膜在外面保護著的， 這層膜首先要先清除掉， 不然裡面很難入味， 而且腥味很大， 吃起來也嚼不動。 可以先用刀切一個口子， 順著口子往邊上揭開

去掉外面的皮之後， 用刀在上面劃上一些口子，

等下在做的時候容易入味。 先焯水， 把一些雜質血沫的等出去， 這樣也可以去除牛球的味道， 焯水的時候不要忘了放一些薑片和料酒， 這是去腥最有效的東西

焯水之後撈出來， 先把牛球切成兩半， 然後直接切成片。 也可以切成花刀， 然後切成塊， 這個隨個人喜好了。

個人認為切成片就可以了。 這個牛球無論怎麼做， 味道都還是不錯的。 切好之後準備一些青紅椒之類的配料， 好看又好吃

鍋裡加入一點油， 把切好的牛球在裡面炒， 然後加入青紅椒， 放入調料翻炒一下就可以出鍋了。 牛球是比較軟的，

很容易熟的， 不需要炒太長時間。 最好大火爆炒一下， 加入辣椒， 香辣可口， 而且非常的鮮嫩， 味道是不出的。 對這東西有偏見的人， 有機會可以嘗試一下， 保證你吃完就回愛上， 味道非常好。 我老婆比較喜歡吃， 那就多吃點。 有人喜歡吃這個東西嗎？