現在的上蔡縣城， 啥小吃幾乎都有。 但是“燒餅夾牛肉”這種小吃早就不見了。
記得小時候最愛吃的小吃是“燒餅夾牛肉”。
那時候燒餅攤總是與牛肉攤緊挨著，
就像是配套產品。
買一個剛出爐的燒餅，
遞給賣牛肉的。
賣牛肉的把牛肉切成薄片，
再把燒餅切開一個口子，
裝入牛肉片，
燒餅的肚子頓時鼓了起來。
雙手捧著、大口吃著，
那真是香美可口啊！
如今“燒餅攤”到處仍有，
“燒餅夾牛肉”卻絕跡了。
以前窮，
還能吃到“燒餅夾牛肉”；現在不窮了，
反而吃不到了。
你說奇怪不奇怪？
據我分析， 可能是有以下兩種原因造成的：
1、牛肉貴了，
吃一個燒餅夾牛肉可能得15元。
吃家少了，
賣家也就不幹了。
2、被“肉加饃”頂替了，
因為“肉加饃”用的是大肉，
比牛肉便宜，
都能吃得起。
希望有人能在李斯街開一個“燒餅夾牛肉”專賣店，
讓這種傳統小吃不要失傳！再貴也會有人吃的！
本文作者： 習羽翔