提示：點擊上方"六盤水市生態旅遊委"↑關注我們
突如其來的降溫
殺得大家措手不及
還記得昨天的豔陽高照
讓小編一度懷疑今年的冬天
不過大家終於可以裹起羽絨服
表示一下對貴州冬天的尊重了！
降溫不可怕
怎樣科學禦寒才是最重要的！
據說六盤水禦寒
居然是靠吃出來的！
怎麼？不信啊，
讓我們來看看，
六盤水美食
冬無嚴寒夏無酷暑的天氣， 讓六盤水人有了區別於貴州其它地區的飲食習慣， 這裡有特色水城羊肉粉、老城烙鍋、盤縣荷葉糯米雞等數不勝數的特色美食。
1、烙鍋
貴州著名小吃， 以六盤水的老城烙鍋為首。 水城的烙鍋被稱為“西部一絕”。 其實就是平底鍋裡刷上油， 將洋芋、臭豆腐、肉類和各種蔬菜放在上面烙制。 吃的時候老闆會給客人發一個圍裙， 邊烙邊吃， 充分享受自己動手的樂趣。 值得注意的是辣椒面的配製要控制好比例， 烙蔬菜與肉類時還要注意區分火候。 “到六盤水不吃烙鍋是一種遺憾”， 這是到過貴州省六盤水市的人發出的感歎。
2、水城羊肉粉
水城的羊肉粉既純香又麻辣， 在整個貴州， 水城羊肉粉和凱裡的酸湯魚一樣， 都成為很出名的食品。 而羊肉粉價錢便宜， 適合老百姓消費， 所以， 常常在不是水城的很多地方， 如貴陽， 安順等， 都會看到以水城羊肉粉為招牌的店。 雖然看是一碗簡單的粉， 但如果做得不好， 導致的味道差異是很大的。
3、盤縣火腿
盤縣火腿， 歷史悠久， 其形似琵琶， 皮色臘黃， 瘦肉桃紅色或玫瑰色， 肥肉乳白色， 肉質滋嫩， 香味濃郁， 鹹香可口， 以色、香味、形著稱。 盤縣火腿肉質滋嫩， 香味濃郁， 鹹香可口。
4、盤縣燃面
燃面舊稱油條面， 因其油重無水，點火即燃，故名燃面，麵條在貴州的吃法多種多樣，但是盤縣的燃面可謂獨樹一幟，美味可口，很多人吃後都會讚不絕口。
5、盤縣荷葉糯米雞
開荷葉時清香撲鼻，盤縣荷葉糯米雞的鮮味四溢，糯米潤滑可口，雞肉味道完全滲透到糯米之中，荷葉的清香回味悠長，風味獨特。是盤縣傳統小吃，久負盛名，也是宴會中一道名菜。
H
OT&DELICIOUS
辣子雞
2017年，你吃雞了嗎？辣子雞是一道極具貴州特色的菜。做法是先將雞切成塊經過香料醃制，然後放入油鍋內爆，熟後撈起來。在油鍋中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好後將雞塊倒回鍋內同烹。這道菜可以是家常炒菜，也可以是火鍋。尤其是到了寒冷的冬季，辣子雞火鍋更是每家每戶常選擇的火鍋之一！
酸湯魚
貴州是一個多民族地區，擅長制酸，亦喜食酸食。有句民謠：“三天不吃酸，走路打躥躥”。在貴州眾多酸湯中，以苗家酸湯最為著名，其與眾不同的地方是酸香濃厚，是苗族傳統的風味名菜。酸湯魚現點現殺，魚兒久煮不老，肉質緊密細膩，湯水酸酸辣辣，極鮮美，冬天喝上一碗熱騰騰的酸湯就好像打通了身體的任督二脈，可帶勁了！
幹鍋系列
幹鍋系列的產品可謂是數不勝數，什麼幹鍋牛肉、羊肉、雞肉、兔子肉肥腸等……與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要 自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。貴陽的幹鍋一般以炸脆的土豆或是蘿蔔條加上香菜、豆芽等配料等墊底上面是炒好的肉，等你吃到差不多的時候再加入高湯煮蔬菜，又是另一種風味，超級下飯！
豆豉火鍋
貴州人喜歡把豆豉叫做豆豉顆，豆豉聞起來臭到不行，就像是臭豆腐，但吃習慣的人卻覺得它根本就是香氣四溢！愛到欲罷不能！豆豉火鍋對於貴陽人來說，更是種不能錯過的美味！雖然吃完火鍋身上都會有一股豆豉的味道，吃完了依然回味無窮！
豆米火鍋
豆米火鍋是貴州必吃的特色之一。用四季豆的老豆子煮到軟爛而成，並在火鍋中加入另一種貴州獨有的美食“軟哨”，然後就可以放入各種美味就製成了美味的豆米火鍋，蘸料則是貴陽特色的泡菜糊辣椒。走的是鹹鮮酸辣的本地風格。配菜種類豐富，炸到酥脆的五花肉既可以直接吃，香酥脆的感覺；也可以放湯裡面煮軟了以後和和湯一起喝，濃郁的豆米味便在舌尖彌漫開來，感覺五臟六腑都被溫暖了。
蹄髈火鍋
白色的清湯、黃色的豆芽、綠色的酸菜、紫紅色的蹄髈，才是紮佐蹄髈該有的樣子。一個個新鮮的蹄髈，先加泉水煮熟，再用蜂蜜塗抹上色。上色後的蹄髈再下油鍋炸到金黃色後，撈出來洗乾淨，再放進有20多種鹵料的鍋中鹵透撈出。再在乾淨的鍋中加入由雞湯加水做成的高湯，放入蒜苗、香菇、黃豆芽，再將紫紅色的蹄髈放進鍋中熬煮，粗大的骨頭周圍，全是敦實的肉。一塊塊肥瘦混合的蹄髈，皮子很糯，肥而不膩，吃進嘴裡有一種濃厚的豬肉香味，湯汁鮮味濃郁，沒有一點油膩的感覺。
豆腐皮火鍋
豆腐皮火鍋是一種非常有特色的火鍋，味道極好，消費也相對較便宜。一般有三種鍋底，鮮香麻辣，開胃酸湯，養生清湯，麻辣鍋底包含多種密制香料，配上上等菜油精心炒制而成，麻辣適中，老少皆宜，酸湯採用貴州優質番茄醃制，開胃爽口，消署祛寒，清湯經過長時間養生藥材熬制而成，營養豐富。
酸辣燙
酸辣燙的鍋底主要是由野生小番茄根據苗家良方釀製成的酸湯再加上糟辣椒做成的酸辣醬，湯底呈桔紅色，味道醇厚，酸辣開胃，食之提神爽口，具有開胃健脾，醒酒解膩的作用。酸辣燙一年四季皆可燙食，可按個人喜歡煮制不同的葷素菜品，一頓火鍋吃到尾聲，各種涮品味道涮進鍋裡，湯底漸漸融入了鮮美的魚香和肉香，使整個火鍋越發醇厚香濃，一定要喝一碗酸湯或是泡上米飯才會給酸辣燙劃上一個完美得句號。
野山菌火鍋
冬天是最適合大補的季節，尤其是野山菌的滋補更是美味又強身健體。野生菌火鍋一般以雞湯為底料，湯汁柔嫩鮮美，配上野生菌，恰到好處的融在一起，引爆你的味蕾。寒冷天氣，喝上一碗鮮湯，就算在冬季也會瞬間“春暖花開”！
天氣雖然日漸寒冷
還有這麼多火鍋等著你呢
趕緊來貴州六盤水享一場美食盛宴
讓這些美食暖化你的五臟六腑
......
六盤水，位於貴州西部，地處滇、黔兩省結合部，市名來自最初下轄的六枝、盤縣和水城三個特區的頭一個字組成。六盤水山奇水秀，氣候宜人，融民族風情和喀斯特地貌風光為一體的旅遊別具一格。
六盤水也有“中國涼都”之稱，獨特的地理位置使六盤水市氣候涼爽，常年無夏，春秋相連。這裡夏季"涼爽舒適，滋潤清新，紫外線輻射適中"，具有唯一性，是為不折不扣的"中國涼都"。
春踩水城春綠，夏來花海漫步，秋看杏黃果熟，冬在雪上飛舞，雲卷了又雲疏，山野花開花落，牽手白雲漫步，我在烏蒙起舞，六盤水，浪漫遠古，六盤水，藏在烏蒙深處。中國涼都六盤水秀麗的風景，淳樸的民風，涼都美食更是讓人張不絕口，不信你就去瞧瞧。
因其油重無水，點火即燃，故名燃面，麵條在貴州的吃法多種多樣，但是盤縣的燃面可謂獨樹一幟，美味可口，很多人吃後都會讚不絕口。5、盤縣荷葉糯米雞
開荷葉時清香撲鼻，盤縣荷葉糯米雞的鮮味四溢，糯米潤滑可口，雞肉味道完全滲透到糯米之中，荷葉的清香回味悠長，風味獨特。是盤縣傳統小吃，久負盛名，也是宴會中一道名菜。
H
OT&DELICIOUS
辣子雞
2017年，你吃雞了嗎？辣子雞是一道極具貴州特色的菜。做法是先將雞切成塊經過香料醃制，然後放入油鍋內爆，熟後撈起來。在油鍋中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好後將雞塊倒回鍋內同烹。這道菜可以是家常炒菜，也可以是火鍋。尤其是到了寒冷的冬季，辣子雞火鍋更是每家每戶常選擇的火鍋之一！
酸湯魚
貴州是一個多民族地區，擅長制酸，亦喜食酸食。有句民謠：“三天不吃酸，走路打躥躥”。在貴州眾多酸湯中，以苗家酸湯最為著名，其與眾不同的地方是酸香濃厚，是苗族傳統的風味名菜。酸湯魚現點現殺，魚兒久煮不老，肉質緊密細膩，湯水酸酸辣辣，極鮮美，冬天喝上一碗熱騰騰的酸湯就好像打通了身體的任督二脈，可帶勁了！
幹鍋系列
幹鍋系列的產品可謂是數不勝數，什麼幹鍋牛肉、羊肉、雞肉、兔子肉肥腸等……與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要 自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。貴陽的幹鍋一般以炸脆的土豆或是蘿蔔條加上香菜、豆芽等配料等墊底上面是炒好的肉，等你吃到差不多的時候再加入高湯煮蔬菜，又是另一種風味，超級下飯！
豆豉火鍋
貴州人喜歡把豆豉叫做豆豉顆，豆豉聞起來臭到不行，就像是臭豆腐，但吃習慣的人卻覺得它根本就是香氣四溢！愛到欲罷不能！豆豉火鍋對於貴陽人來說，更是種不能錯過的美味！雖然吃完火鍋身上都會有一股豆豉的味道，吃完了依然回味無窮！
豆米火鍋
豆米火鍋是貴州必吃的特色之一。用四季豆的老豆子煮到軟爛而成，並在火鍋中加入另一種貴州獨有的美食“軟哨”，然後就可以放入各種美味就製成了美味的豆米火鍋，蘸料則是貴陽特色的泡菜糊辣椒。走的是鹹鮮酸辣的本地風格。配菜種類豐富，炸到酥脆的五花肉既可以直接吃，香酥脆的感覺；也可以放湯裡面煮軟了以後和和湯一起喝，濃郁的豆米味便在舌尖彌漫開來，感覺五臟六腑都被溫暖了。
蹄髈火鍋
白色的清湯、黃色的豆芽、綠色的酸菜、紫紅色的蹄髈，才是紮佐蹄髈該有的樣子。一個個新鮮的蹄髈，先加泉水煮熟，再用蜂蜜塗抹上色。上色後的蹄髈再下油鍋炸到金黃色後，撈出來洗乾淨，再放進有20多種鹵料的鍋中鹵透撈出。再在乾淨的鍋中加入由雞湯加水做成的高湯，放入蒜苗、香菇、黃豆芽，再將紫紅色的蹄髈放進鍋中熬煮，粗大的骨頭周圍，全是敦實的肉。一塊塊肥瘦混合的蹄髈，皮子很糯，肥而不膩，吃進嘴裡有一種濃厚的豬肉香味，湯汁鮮味濃郁，沒有一點油膩的感覺。
豆腐皮火鍋
豆腐皮火鍋是一種非常有特色的火鍋，味道極好，消費也相對較便宜。一般有三種鍋底，鮮香麻辣，開胃酸湯，養生清湯，麻辣鍋底包含多種密制香料，配上上等菜油精心炒制而成，麻辣適中，老少皆宜，酸湯採用貴州優質番茄醃制，開胃爽口，消署祛寒，清湯經過長時間養生藥材熬制而成，營養豐富。
酸辣燙
酸辣燙的鍋底主要是由野生小番茄根據苗家良方釀製成的酸湯再加上糟辣椒做成的酸辣醬，湯底呈桔紅色，味道醇厚，酸辣開胃，食之提神爽口，具有開胃健脾，醒酒解膩的作用。酸辣燙一年四季皆可燙食，可按個人喜歡煮制不同的葷素菜品，一頓火鍋吃到尾聲，各種涮品味道涮進鍋裡，湯底漸漸融入了鮮美的魚香和肉香，使整個火鍋越發醇厚香濃，一定要喝一碗酸湯或是泡上米飯才會給酸辣燙劃上一個完美得句號。
野山菌火鍋
冬天是最適合大補的季節，尤其是野山菌的滋補更是美味又強身健體。野生菌火鍋一般以雞湯為底料，湯汁柔嫩鮮美，配上野生菌，恰到好處的融在一起，引爆你的味蕾。寒冷天氣，喝上一碗鮮湯，就算在冬季也會瞬間“春暖花開”！
天氣雖然日漸寒冷
還有這麼多火鍋等著你呢
趕緊來貴州六盤水享一場美食盛宴
讓這些美食暖化你的五臟六腑
......
六盤水，位於貴州西部，地處滇、黔兩省結合部，市名來自最初下轄的六枝、盤縣和水城三個特區的頭一個字組成。六盤水山奇水秀，氣候宜人，融民族風情和喀斯特地貌風光為一體的旅遊別具一格。
六盤水也有“中國涼都”之稱，獨特的地理位置使六盤水市氣候涼爽，常年無夏，春秋相連。這裡夏季"涼爽舒適，滋潤清新，紫外線輻射適中"，具有唯一性，是為不折不扣的"中國涼都"。
春踩水城春綠，夏來花海漫步，秋看杏黃果熟，冬在雪上飛舞，雲卷了又雲疏，山野花開花落，牽手白雲漫步，我在烏蒙起舞，六盤水，浪漫遠古，六盤水，藏在烏蒙深處。中國涼都六盤水秀麗的風景，淳樸的民風，涼都美食更是讓人張不絕口，不信你就去瞧瞧。