提到日本料理， 許多人會聯想到壽司、生魚片、鐵板燒， 或是擺設非常精緻， 然而我們對這些都習以為常， 普通的日料也不足以勾起人們的好奇心。
爐石六本目爐端燒這個名字， 身為吃貨尤其是喜愛日料的朋友， 一定不會陌生。 它是天津深圳人氣NO.1
深圳門店人氣火爆， 顧客絡繹不絕。
爐端燒， 是日本燒烤的一種。 在江戶時代， 仙台漁民捕完魚後， 愛在海灘直接架起火把燒烤， 後來發展成一種習慣，
現在這樣美味獨特的爐端燒來重慶啦！
它是重慶第一家爐端燒， 也是最有講究の冷門日式燒烤。
還專門請的日本的燒烤專家來重慶製作美食。
海鮮每日更新
爐端燒對食材的要求非常高， 只有足夠新鮮的海鮮才敢接受原味的檢驗。 鮮活食材每日更新， 從日本空運的海鮮每週來貨三次，
一簇篝火，幾尺沙盤
還原最原始的烤法
烤制形式也很特別，室內搭建的沙盤，升騰著熊熊火苗。遠遠看過去，像沙灘上升起的一簇篝火一般，插在沙盤周圍的海鮮飄來一陣海的味道。
海鹽是整道菜的靈魂。挑選過的海鮮處理後，只用海鹽稍作調味後即可，有的剛放去的時候還在動。這種粗獷的吃法，真有種漁民在海邊吃海鮮燒烤的既視感。
每種海鮮熟的時間各不相同，隔一段時間就要翻轉海鮮的兩面，烤多久全憑師傅多年經驗。
第一次試吃爐端燒，面對十幾頁的功能表不知道怎麼從何下手。深諳爐端燒美味的老闆告訴我們，吃爐端燒，點這些不會失望~
重慶獨有的一魚三吃的活魚刺身
很多人會覺得爐端燒價格看起來好像很貴，但你所不知道的，點一條魚，完全可以以三種吃法吃出三道菜。
活黑鯛就是店裡最好的一魚三食，鮮切刺身，上桌時要有一定的心理承受能力，因為魚兒在你面前，還是會微微動彈哦！新鮮度杠杠的！
活魚料理，需要在5分鐘內完成對新鮮活魚的撈起、宰殺、切片、擺盤、上桌，對所選之魚、料理之人刀功的要求非常高。每次料理之前，磨利刀鋒似乎已成為一種儀式。
黑鯛刺身的口感特別脆，不太像吃魚片，而像是在吃爽口的物類，完全沒有腥味，很難想像前五分鐘這些肉還在水裡遊。
當你吃完刺身的時候，可以讓店員拿魚頭去加工醬煮，上來魚頭裡藏有的魚頭配上醬煮尤其的入味。
剩下的魚骨可以用去做湯，一碗鮮甜的魚骨味增湯供你吃完刺身後暖胃。
經典爐端燒
深海大明蝦
蝦是爐端燒的好搭檔，店裡點單最多的就是大明蝦。烤好的大明蝦本身肉質很好，外皮相當酥脆，好吃到讓人連殼都不捨得放過。而且深海大明蝦是速凍的，相比下來性價比會較高。
除了這些，還有很多的美味，比如碳烤秋刀魚、碳烤魷魚、碳烤青花魚....
獨家烤物
碳烤蟹膏
日本一天能賣出50000的碳烤蟹膏在重慶也能吃到啦！
活北極貝
貝類烤時還噴著海水，有多新鮮可想而知。
上桌前會用特調汁調味，並撒上魚子和蟹子。擠一些金桔汁，帶點酸酸的味道吃更棒。
碳烤活鰻魚
都是炙燒鰻魚，鰻魚蒲燒的口感，更為厚實，帶醬夾著炸蒜片入口，細嚼能吃出鰻魚的醇厚滋味。
但鰻魚白燒，是一道講究的菜。必須使用每日現殺的鰻魚，才能保證鹽烤後白鰻的鮮味得以保留。
用紫菜卷上鰻魚白燒，抹上自製柚子醬，帶出鰻魚白燒的淡淡果香味。
刺身
除了三文魚刺身，金槍魚刺身之外，還有日本長崎的小竹莢魚、加拿大海膽。
小竹莢魚
從日本空運而至的小竹莢魚，是店裡的人氣產品。小竹莢魚個頭雖不大，但肉卻細膩而鮮甜。
第一口建議什麼都不加，直接嘗魚原有的味道。
第二口，夾上薑絲和蔥花沾醬油，用薑絲做引，避開魚肉稍有的小腥，蔥花和醬油的香味在唇齒間喘動，這是店內推薦的吃法哦！
超大の加拿大海膽
超大の加拿大海膽，放在Iphone旁邊幾乎占三分之二屏！一塊夾起來足夠讓你食欲爆棚！
這裡海膽也有推薦吃法，每份海膽都會配上一份紫菜，用紫菜卷著海膽，直接食用，讓脆脆的紫菜夾著香軟甜口的加拿大海膽，幸福到不想說話。
除了爐端燒，老闆還有王牌大招
日本最近流行的火焰地雞料理 。
這道美食是使用日本最頂級備長碳製作而成。
店裡最講究的，還是環境
這家爐端燒的裝修風格是按照日本最流行的居酒屋佈置的。
乾淨整潔的用餐環境。
坐在溫暖的榻榻米上，輕鬆，自在，來這裡，就是在享受生活~
開業剪綵
2月17日，重慶首家爐端燒—爐石六本目爐端燒的開業典禮將在下午5:00舉行。
屆時，將會有藍鰭金槍魚現場分解表演和重慶力帆總裁現場剪綵活動等著大家。
據說他家的營業時間開始延至淩晨三點，現在越發的有深夜食堂的樣子了呢！
一簇篝火，幾尺沙盤
還原最原始的烤法
烤制形式也很特別，室內搭建的沙盤，升騰著熊熊火苗。遠遠看過去，像沙灘上升起的一簇篝火一般，插在沙盤周圍的海鮮飄來一陣海的味道。
海鹽是整道菜的靈魂。挑選過的海鮮處理後，只用海鹽稍作調味後即可，有的剛放去的時候還在動。這種粗獷的吃法，真有種漁民在海邊吃海鮮燒烤的既視感。
每種海鮮熟的時間各不相同，隔一段時間就要翻轉海鮮的兩面，烤多久全憑師傅多年經驗。
第一次試吃爐端燒，面對十幾頁的功能表不知道怎麼從何下手。深諳爐端燒美味的老闆告訴我們，吃爐端燒，點這些不會失望~
重慶獨有的一魚三吃的活魚刺身
很多人會覺得爐端燒價格看起來好像很貴，但你所不知道的，點一條魚，完全可以以三種吃法吃出三道菜。
活黑鯛就是店裡最好的一魚三食，鮮切刺身，上桌時要有一定的心理承受能力，因為魚兒在你面前，還是會微微動彈哦！新鮮度杠杠的！
活魚料理，需要在5分鐘內完成對新鮮活魚的撈起、宰殺、切片、擺盤、上桌，對所選之魚、料理之人刀功的要求非常高。每次料理之前，磨利刀鋒似乎已成為一種儀式。
黑鯛刺身的口感特別脆，不太像吃魚片，而像是在吃爽口的物類，完全沒有腥味，很難想像前五分鐘這些肉還在水裡遊。
當你吃完刺身的時候，可以讓店員拿魚頭去加工醬煮，上來魚頭裡藏有的魚頭配上醬煮尤其的入味。
剩下的魚骨可以用去做湯，一碗鮮甜的魚骨味增湯供你吃完刺身後暖胃。
經典爐端燒
深海大明蝦
蝦是爐端燒的好搭檔，店裡點單最多的就是大明蝦。烤好的大明蝦本身肉質很好，外皮相當酥脆，好吃到讓人連殼都不捨得放過。而且深海大明蝦是速凍的，相比下來性價比會較高。
除了這些，還有很多的美味，比如碳烤秋刀魚、碳烤魷魚、碳烤青花魚....
獨家烤物
碳烤蟹膏
日本一天能賣出50000的碳烤蟹膏在重慶也能吃到啦！
活北極貝
貝類烤時還噴著海水，有多新鮮可想而知。
上桌前會用特調汁調味，並撒上魚子和蟹子。擠一些金桔汁，帶點酸酸的味道吃更棒。
碳烤活鰻魚
都是炙燒鰻魚，鰻魚蒲燒的口感，更為厚實，帶醬夾著炸蒜片入口，細嚼能吃出鰻魚的醇厚滋味。
但鰻魚白燒，是一道講究的菜。必須使用每日現殺的鰻魚，才能保證鹽烤後白鰻的鮮味得以保留。
用紫菜卷上鰻魚白燒，抹上自製柚子醬，帶出鰻魚白燒的淡淡果香味。
刺身
除了三文魚刺身，金槍魚刺身之外，還有日本長崎的小竹莢魚、加拿大海膽。
小竹莢魚
從日本空運而至的小竹莢魚，是店裡的人氣產品。小竹莢魚個頭雖不大，但肉卻細膩而鮮甜。
第一口建議什麼都不加，直接嘗魚原有的味道。
第二口，夾上薑絲和蔥花沾醬油，用薑絲做引，避開魚肉稍有的小腥，蔥花和醬油的香味在唇齒間喘動，這是店內推薦的吃法哦！
超大の加拿大海膽
超大の加拿大海膽，放在Iphone旁邊幾乎占三分之二屏！一塊夾起來足夠讓你食欲爆棚！
這裡海膽也有推薦吃法，每份海膽都會配上一份紫菜，用紫菜卷著海膽，直接食用，讓脆脆的紫菜夾著香軟甜口的加拿大海膽，幸福到不想說話。
除了爐端燒，老闆還有王牌大招
日本最近流行的火焰地雞料理 。
這道美食是使用日本最頂級備長碳製作而成。
店裡最講究的，還是環境
這家爐端燒的裝修風格是按照日本最流行的居酒屋佈置的。
乾淨整潔的用餐環境。
坐在溫暖的榻榻米上，輕鬆，自在，來這裡，就是在享受生活~
開業剪綵
2月17日，重慶首家爐端燒—爐石六本目爐端燒的開業典禮將在下午5:00舉行。
屆時，將會有藍鰭金槍魚現場分解表演和重慶力帆總裁現場剪綵活動等著大家。
據說他家的營業時間開始延至淩晨三點，現在越發的有深夜食堂的樣子了呢！