土豆， 學名：馬鈴薯， 是全球第三大重要食物。 在重慶又被親切的叫做洋芋， 是咱重慶人餐桌上的一道必不可少的食材。 那麼， 各位知道土豆在重慶有多少種吃法嗎？
今天
小編現身說美食
介紹幾種咱們重慶人最喜歡吃的土豆吃法！
第一種：炕洋芋
常見於路邊攤， 做法大致是將土豆洗淨然後煮熟去皮， 切塊或者整個（個頭較小的整個）放在平底鍋中進行炕， 直到表皮金黃散發出香味為止， 主要的調味就是蒜蓉水、香菜、鹽巴味精等， 很大眾的吃法。
據小編的吃貨經驗， 重慶炕洋芋做的最巴適的， 巫山算是一個！
其次就是， 萬州區的大鬍子洋芋也是名聲在外， 只是聽說老闆已經不再人世， 但大鬍子洋芋小攤依然還在繼續。
第二種：土豆片土豆絲
這應該算是最家常的做法了， 將生土豆去皮， 切片或者切絲， 然後進行熗炒清炒都可以， 也可以是酸辣味的， 也可以是山胡椒味的， 但咱重慶人一般最喜歡的要算是酸辣土豆絲了。
第三種：幹洋芋果果、片片
這種做法在各個區縣尤其是巫山奉節一帶比較流行， 洋芋果果是先將土豆煮熟切成較厚的塊狀， 然後在大熱天進行暴曬收幹水分， 進行儲存。 洋芋片片是將生土豆片切片之後， 用水焯一下，然後擺放在竹制的曬板上收幹。
洋芋果果最常見的吃法就是噸臘肉豬蹄，那真叫一個香。
洋芋片片可以炸了吃，也可以水泡之後炒肉吃。
第四種：狼牙土豆
關於狼牙土豆吃法的起源，小編還真無法考證。這一吃法在西南地區的四川、重慶算是比較流行了，也是常見於路邊小攤的美食。重慶人愛吃這個，一般5塊錢一份，小編知道相當出名的，要算是萬州偏石板的狼牙土豆了。
第五種：洋芋絲粑粑
這種做法在巫溪和雲陽較多，將土豆切絲，然後混合土豆自身分泌出來的澱粉，放在桌上煎，表皮酥脆，內裡軟糯，很不一樣的美食。小編特別推薦，在雲陽就有一家很不錯的洋芋絲粑粑小店。
小編今天就介紹這五種，當然啦，洋芋的吃法遠不止這幾種，比如土豆泥、清蒸土豆、炕土豆、土豆燒雞等等，還有很多高大上的吃法，小編也不曾嘗試過，就不獻醜了。更多吃法，歡迎各位網友評論，一起討論。
不過說實話，小編真心喜歡吃土豆啊！有一樣的網友嗎？
----- END -----
用水焯一下，然後擺放在竹制的曬板上收幹。洋芋果果最常見的吃法就是噸臘肉豬蹄，那真叫一個香。
洋芋片片可以炸了吃，也可以水泡之後炒肉吃。
第四種：狼牙土豆
關於狼牙土豆吃法的起源，小編還真無法考證。這一吃法在西南地區的四川、重慶算是比較流行了，也是常見於路邊小攤的美食。重慶人愛吃這個，一般5塊錢一份，小編知道相當出名的，要算是萬州偏石板的狼牙土豆了。
第五種：洋芋絲粑粑
這種做法在巫溪和雲陽較多，將土豆切絲，然後混合土豆自身分泌出來的澱粉，放在桌上煎，表皮酥脆，內裡軟糯，很不一樣的美食。小編特別推薦，在雲陽就有一家很不錯的洋芋絲粑粑小店。
小編今天就介紹這五種，當然啦，洋芋的吃法遠不止這幾種，比如土豆泥、清蒸土豆、炕土豆、土豆燒雞等等，還有很多高大上的吃法，小編也不曾嘗試過，就不獻醜了。更多吃法，歡迎各位網友評論，一起討論。
不過說實話，小編真心喜歡吃土豆啊！有一樣的網友嗎？
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