1.把牛排斬塊洗淨。
2.冷水下鍋， 加薑和料酒煮開至變色。
3.撈出用自來水沖洗乾淨浮沫， 瀝幹水分待用。
4.準備八角、桂皮、香葉、當歸、薑、蒜、辣椒、花椒。
5.油鍋燒熱， 下白糖炒化。
6.加除香葉、辣椒外的所有香料炒香。
7.放牛排翻炒， 加兩滴老抽， 一匙料酒。
8.炒勻後加入啤酒兩罐。 下辣椒和香葉。
9.煮開後倒入高壓鍋， 加適量鹽， 小火燜20分鐘左右（具體時間看各人高壓鍋靈活調整）。
10.時間到， 開鍋已經香味十足了。
11.出鍋， 撒上蔥花。
1.把牛排斬塊洗淨。
2.冷水下鍋， 加薑和料酒煮開至變色。
3.撈出用自來水沖洗乾淨浮沫， 瀝幹水分待用。
4.準備八角、桂皮、香葉、當歸、薑、蒜、辣椒、花椒。
5.油鍋燒熱， 下白糖炒化。
6.加除香葉、辣椒外的所有香料炒香。
7.放牛排翻炒， 加兩滴老抽， 一匙料酒。
8.炒勻後加入啤酒兩罐。 下辣椒和香葉。
9.煮開後倒入高壓鍋， 加適量鹽， 小火燜20分鐘左右（具體時間看各人高壓鍋靈活調整）。
10.時間到， 開鍋已經香味十足了。
11.出鍋， 撒上蔥花。