廚師爆料飯店這幾道菜成本最低，點這樣的菜那就是傻！

我們都知道餐廳其實是一個比較賺錢的行業， 特別在這個忙碌的社會， 越來越多的人選擇外出就餐， 或者是點外賣。 但是你們知道飯店有多暴利嗎？做餐廳的廚師朋友跟我說， 餐廳老闆起碼要賺百分之六十以上， 尤其這幾道菜成本最低， 點這樣的菜那就是傻！下面跟著小編一起來看看。

1， 紅燒

紅燒是一種比較常用的中式餐飲烹調方法。 常見的紅燒菜有紅燒肉和紅燒魚， 也有紅燒茄子等。 紅燒菜多數是用醬油上色， 成品多為深紅、淺紅或棗紅色， 它的色澤紅潤， 味道鮮鹹微甜， 酥爛適口， 汁黃濃香。

但做到紅而發亮， 味濃汁厚， 需要一點工夫和竅門， 也是一種火候的掌握。

但凡紅燒的菜往往都不是很新鮮， 主要是他們要進大量的貨， 才能有優惠的價格， 所以飯店後廚師只好通過各種香精， 還有調色， 調味兒， 讓菜變得香起來。

2， 鮮榨果汁

鮮榨果汁是使用新鮮水果榨出來的果汁，

含有豐富的營養， 進入人體消化系統後， 會使血液呈鹼性， 把積存在細胞中的毒素， 如鉛、鋁、汞等重金屬和自由基等排出體外， 因此有解毒排毒、淨化機體的作用。 鮮榨果汁具有促進消化、增進食欲、美白肌膚、健美減肥的作用， 病人、老年人和嬰幼兒胃腸功能較弱、胃腸蠕動緩慢、腸內乳酸菌較少， 食物殘留在胃腸中難以消化， 通過喝果汁來補充膳食中營養成分的不足是非常適合的。

雖然營養很不錯， 但是就是有點貴了， 有的黑餐廳還拿香精色素， 拿水一兌， 立馬就可以上桌。 在飯店還是別點這個為好， 想喝自己可以買水果在家裡自己紮。 像我們在家裡榨西瓜汁， 起碼要放上半個西瓜去了， 才能榨上那麼一杯， 商家也不知道兌水沒有， 用的果實是什麼樣的呢？是壞的你也不知道把！

3， 滋補湯

傳承大中華博大精湛之傳統中醫的滋陰補陽思想與歷史悠久的食療文化， 滋補湯是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下， 嚴格按藥膳配方， 將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍，

採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法製作而成的具有豐富營養與顯著特色的色、香、味、形俱佳的美味佳餚。

像甲魚湯等等滋補的湯看似比較貴， 一份大概要上百元， 但其實他們的進價非常低， 而且還不是特別珍貴的食材。