近日， 周傑倫被拍到在深夜手拿一杯珍珠奶茶， 笑得無比開心。 網友評論， 那簡直就是我自己的樣子!不過， 照片中的周傑倫， 已經變成了胖傑倫!珍珠奶茶作為蓋章了的周總最愛， 真的與他的肥胖脫不了干係!
一杯奶茶含糖量=14塊方糖
北京朝陽醫院營養科營養師宋新：愛喝奶茶的人易發胖!奶茶常用糖調節口感， 攝入過量糖會增加齲齒、超重肥胖風險。
去年8月， 上海消保委對多家“網紅”奶茶店展開比較試驗， 結果令人震驚：試驗對比顯示， 含糖量最高的奶茶竟等於14塊方糖!試驗顯示， 正常甜度的奶茶， 含糖量介於每杯11~62g之間， 平均含糖量為每杯34g， 都超過了《中國居民膳食指南(2016)》(以下稱《指南》)中建議的25g以下。
經檢測， 奶茶中的脂肪含量也偏高， 尤其是奶蓋茶平均脂肪含量達6.3g/100mL， 最高的一杯可達41g脂肪。 對於能量攝入2000kcal/d的健康成年人， 《指南》建議一天的脂肪攝入量不超66克，
如大量飲用奶茶超過3個月， 不僅血脂可能會升高， 而且脂肪堆積在腹部， 容易致人發胖。 如此算來， 一杯奶茶中的熱量需騎車3小時來消耗。
奶茶≠“奶+茶”
國家二級公共營養師王靜：傳統奶茶是先泡杯紅茶， 再加牛奶， 或者像蒙古人那樣， 煮好牛奶之後再放點磚茶， 口感和營養都不錯， 但是， 現在的奶茶已經完全變味了。 不論是奶茶店裡的奶茶， 還是超市賣的速沖奶茶， 為了使其口感更香滑， 都加入了大量的植脂末, 也就是奶精， 其主要成分是氫化植物油， 可能含有反式脂肪酸， 對心血管健康非常不利。 另外， 裡面還加入大量的糖及香精香料， 所以說現在的奶茶已不是單純的“奶+茶”飲品了。
奶茶中的珍珠是澱粉
營養與食品安全碩士阮光鋒：珍珠奶茶中的“珍珠”是以澱粉為主要原料製成的， 如常用的木薯澱粉便是其中一種。 此外， 還會用一些小麥蛋白和食品添加劑。 加小麥蛋白， 是為了使“珍珠”有好的口感和嚼勁， 它是一種蛋白質，
珍珠奶茶中珍珠的製作如果使用糯米、葛粉等黏性較強的原材料， 比較難以消化， 消化功能不好的人就不要吃這樣的“珍珠”了。
實在喜歡請自製
北京大學營養與食品衛生學碩士董文紅：原料有水、奶和茶葉。 在奶鍋里加水燒開， 放入1湯匙茶葉(茶葉量根據自己喜好調整)， 浸泡2~5分鐘， 濾掉茶葉留茶湯， 倒入3/4杯純牛奶， 重新加熱煮沸(避免牛奶焦糊)， 可以加入少量糖調味， 這樣傳統奶茶就大功告成了。 自己做出來的奶茶， 雖然蛋白質和鈣含量與牛奶相比減少了一半， 但只要不添加大量的糖， 還算是一種健康的飲品。
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