定勝糕是震澤地方傳統時令糕點， 透著淡山茱萸粉入口甜糯， 鬆軟清香。 寓意吉祥、喜慶、高升， 逢年過節、喬遷婚嫁， 皆少不了它的身影。
糕粉的製作也很有一番講究， 將糯米、梗米淘淨瀝幹後， 磨成粗粉。 定勝糕的粉源於玫瑰花， 為保證口感與色澤， 要將采下的玫瑰花瓣醃制半年以上方能使用。 將磨好的粉， 與白砂糖、玫瑰花醬以水調勻， 此時水量的控制對於定勝糕的製作起著至關重要的作用。
為保證定勝糕甜糯的口感， 需借助缸壁內側粗糙的紋理反復揉搓糕粉。 糕粉拌潮後， 需存放在不透風的木桶中，
將糕粉均勻的撒入模具之中， 先撒上淺淺一層。 在每個糕點中間放入豆沙和糖板油丁。 再加粉， 不重壓， 裝滿後刮平。 倒扣待蒸， 蒸氣從下而上， 只需幾秒鐘的功夫。 剛蒸熟的定勝糕香氣四溢， 但是需要冷卻一番， 據說只有在剛剛變冷的時候， 定勝糕的口味才是最正的。 定勝糕， 舌尖上的淡山茱萸粉。 （祝融）
(責編：畢光南、連品潔)