黃小廚對你說，沒有你和紅薯的冬天都是不完整的！

很多人認為沒有飄雪的冬天是不完整的，黃小廚認為沒有你和紅薯的冬天才是不完整、不甜蜜的！

一到秋冬天氣轉涼，在公車站附近，

就可以找到推著大油桶賣烤紅薯的小商販。在寒風中等車的人們是無法抗拒烤紅薯的香氣的，那種溫暖中帶著甜蜜的味道，讓周邊的溫度也跟著暖了起來。一邊排隊等著小販給你拿紅薯，還要張望著公車來沒來，熱騰騰的紅薯冒著白煙終於遞到手上了，迫不及待地掰開紅薯，咬上一口，香甜軟糯的烤紅薯，一下溫暖了整個冬季的街頭。

製作紅薯不需要特別複雜的技巧，烤一下、蒸一下，就能品嘗到紅薯的香甜滋味了。烤紅薯要烤1個小時，等到紅薯烤到外皮變焦，用竹簽可以輕鬆穿透就可以了。當然你還可以給這樣簡單的甜美滋味加點料！今天我們跟大家分享加了奶油的烤紅薯方法，這個做法讓味道更加豐富濃郁。

另外那位用微波爐烤紅薯出現火花，還有把紅薯烤成幹兒的2位小廚，黃小廚看到了你的留言！今天就跟大家分享下，正確用微波爐烤紅薯的方法，這樣就再也不用擔心把廚房點著啦~

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黃小廚的

微波爐烤紅薯

將廚房用紙完全打濕後把紅薯完全包裹起來，

放入微波爐中，高火加熱3-4分鐘，取出翻面，再繼續加熱3分鐘。用手輕捏，如果感覺紅薯裡面已經全部變軟，即可食用。我們用的紅薯偏小，比較大的紅薯要延長加熱時間。

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黃小廚的

奶香烤紅薯

奶香濃郁，讓烤紅薯的口味更加豐富！用勺挖著吃，最過癮！

食材

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紅薯400g / 黃油 15g

牛奶 3大勺 / 蜂蜜 1.5勺 / 蛋黃 1個

淡奶油適量 / 朗姆酒適量

步驟

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❶

將紅薯洗淨對切，上鍋蒸15分鐘。

❷

將紅薯肉挖出留下薯皮。

❸

趁熱將黃油、牛奶、蜂蜜、淡奶油和朗姆酒拌入紅薯泥中。

❹

將薯泥填入薯皮中，表面刷上蛋液。

❺

烤箱預熱200度，烤15分鐘表面出現焦斑即可。

TIPS

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●沒有朗姆酒可以不放，如果家裡有馬蘇里拉乳酪也可以撒在表面一起烘烤，美味的芝士烤紅薯同樣簡單

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沒有你和紅薯

冬天不完整

每年11月下月開始新鮮的紅薯陸續上市，9月開始採摘的紅薯經過漫長的等待，存放過一段時間的紅薯已經熟透了，含水量變低，紅薯中的澱粉轉化為糖，甜味也變得更明顯。再平凡的食材也可以演繹出各種不平凡的做法！說到紅薯的吃法，之前很多小廚都給黃小廚留言，黃小廚都看到啦！

有的小廚說“元宵節吃的紅薯丸子，紅薯蒸熟，加麵粉，團成丸子，包各種餡，再炸，走親訪友必備！”

兒時對味道的記憶，會讓你對一種食物有格外的偏愛。黃小廚也感受到了大家對紅薯的熱愛！黃小廚認為，沒有紅薯的冬天就是不完整、不甜美的！當然如果沒有了各位小廚，冬天更加不完整！

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