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市集回顧|春日好食光,我們共度賞味運動會
這個春季,黃小廚noob市集2018北京站再度回歸北京。在這次市集上,我們把美食、美器、美物分享給小廚們,用運動、音樂、親子、手作將人與人之間的愛與溫暖,快樂與幸福,日常生活中的小確幸傳遞給每一個人。●●●遇見好食光,春日有你有幸福黃小廚
2018-04-25 3 -
2個月減重6公斤瘦身解饞便當,你想擁有嗎?
做為一個吃貨,想瘦很難。但因為有著近十年的瑜伽、跑步習慣所幸也不太胖。直到後來膝蓋損傷停止了跑步,後因為腰傷反復我最愛的瑜伽也不得不中止了。於是我的另一個愛好便被發揚到了極致,閒時搜集各種美食,然後逐一嘗試,不知不覺開始有了L碼的外套,體
2018-04-28 0 -
3步自製缽仔糕!吃一口,找回童年的記憶!
第一次知道缽仔糕,是在很小的時候看劉青雲和袁詠儀主演的《新不了情》,“給我一個白色的,給他一個褐色的”,袁詠儀咬著缽仔糕的燦爛笑容讓人至今難忘。之後再見缽仔糕是在《歲月神偷》,任達華和吳君如在日子最難捱的時候,吃上一個缽仔糕就會信心滿滿地
2018-04-29 0 -
從臺灣火遍整個歐美的刈包,時髦、有福氣的你必須要吃!
黃小廚教過大家的網紅品可不少,像髒髒包、雪花酥、奶蓋茶、Lady M千層蛋糕等等,話說今天這篇的主角可不得了,稱得上是世界級的網紅美食了,它就是興起於臺灣,火遍了歐美地區,所到之處都要排隊的刈包!“刈”在台語中是切開包進去的意思,外形就像
2018-04-19 0 -
雞胸肉0脂肪但太難吃?3款做法幫你好吃好瘦!
距離夏天到來的日子越來越近,摸摸身上的肉,這一年又沒虧待自己。很多小廚在後臺和黃小廚要健康的營養餐食譜,不負眾望的黃小廚今天就教你3種雞胸肉做法!說到雞胸肉先別皺眉頭,其實選對烹飪方法,雞胸肉口感不僅不柴還會很好吃~雞胸肉所含的蛋白質含量
2018-04-17 1 -
咬春盡興,除了春餅,還有甜鹹兩款春捲!
今天立春啦,也是二十四節氣中的第一個節氣!從立春到穀雨,冰雪消融,我們迎來了萬物復蘇的季節——春季!一年之計在於春,都說要在立春這天“咬春”,歸根到底,我們吃的就是春意。除了昨天給大家介紹的春餅外,很多地方在立春這天都會吃春捲。雖然春捲的
2018-02-05 0 -
春節把酒言歡,你需要黃小廚私房手撕鹹雞來下酒!
還有一個多星期就過年啦,這段時間黃小廚陸續跟大家分享了很多大菜和小菜,有波士頓龍蝦的花樣吃法,幫你多抓財的黃豆燉豬手,家宴絕對頂樑柱位置的東坡肘子,年年有餘要吃垮燉花鰱,還有照顧了甜鹹兩黨的炸春捲,有魚有肉還有小甜點~等等,愛喝一口小酒的
2018-02-06 0 -
想做雞翅,沒烤箱沒微波爐還沒油?可以的!
我是一名跑步愛好者。平時訓練階段,也會嚴格控制飲食,會自己做一些減脂餐。不過偶爾也會忍不住想吃一些熱量高的食物,比如雞翅!雞翅相對雞胸肉而言,肉質鮮嫩多汁,做法也多。但是雞翅脂肪含量高,為了不攝入過多的油分,我會選擇鹽煎的方法烹飪,只用不
2018-01-29 2 -
經典腸粉晶瑩剔透,紅米腸粉喜氣洋洋,都好味!
都說廣州的清晨是從晶瑩透亮、餡料豐富的腸粉開始的,“一盅兩件”的歎早茶文化早已滲透在廣東人的生活中,成為廣式生活的重要標籤。一份簡單的腸粉,因為流派的不同在吃法上也各不相同。有的腸粉以品嘗餡料為主,而有的則主要品嘗腸粉的粉質和醬汁調料。之
2018-01-25 3 -
年夜飯可以滿足所有人的雞豆花,國宴菜家裡做!
雞豆花鮮嫩爽口,清淡味美,因為形狀很像同樣鮮嫩的豆花,所以得名雞豆花。這道四川名菜是通過川菜名廚劉金松大師引入國宴,立即成為國宴的經典代表菜品之一。在2017年11月美國總統特朗普訪華時,這道菜當仁不讓地出現在宴會上,之前黃小廚的直播節目
2018-01-26 0 -
小廚小廚你別饞,過了臘八就是年~
後天1月24日就是臘八節了,在華北地區一到這個日子會非常熱鬧,家家戶戶早早就開始準備熬臘八粥,泡臘八蒜。喝臘八粥、泡臘八蒜主要是華北地區的習俗,很多南方的小廚並不熟悉,臘八這天為什麼要吃臘八粥呢?其實喝臘八粥的習俗源于佛教文化,當年清代皇
2018-01-22 0 -
市集回顧|春夏秋冬,所有的美好都與你有關
不知不覺,我們已經站在酉年的尾巴尖兒上,像所有在歲末必然經歷的集體回望一樣,我們享受當下,也期待著新一年的美好日常。在這場辭舊迎新的黃小廚noob市集廣州站·冬季篇裡,我們把滿含幸福與祝願的美食、美器、美物分享給小廚們,讓那些人與人之間的
2018-01-17 0 -
嫩滑的黃油蒜頭牛肉粒,暖胃又減脂~
在家中料理牛排可能是很多小廚心中的痛,不是處理方式不對肉沒有香味,就是火候掌握不好一下子就老了:(有一道菜算得上是用偷懶的方法吃到簡單料理的好牛肉,那就是中西餐做法稍作結合的黃油蒜頭牛肉粒。這道菜雖然沒有特殊的食材,但搭配的方式可以說很科
2018-01-12 0 -
黃小廚對你說,沒有你和紅薯的冬天都是不完整的!
很多人認為沒有飄雪的冬天是不完整的,黃小廚認為沒有你和紅薯的冬天才是不完整、不甜蜜的!一到秋冬天氣轉涼,在公車站附近,就可以找到推著大油桶賣烤紅薯的小商販。在寒風中等車的人們是無法抗拒烤紅薯的香氣的,那種溫暖中帶著甜蜜的味道,讓周邊的溫度
2018-01-16 3 -
改良版海鮮芝士焗飯,香濃拉絲,口口滿足!
將海鮮、芝士和米飯搭配在一起,通過焗和烤的製作方法,更能保留食物的原汁原味,激發食物的營養價值。其實正宗的海鮮焗飯是由義大利燴飯演變來的,米飯的口感比較硬,對於喜歡中餐米飯軟糯口感的小廚們可能會吃不習慣,所以黃小廚將海鮮焗飯改良後,就很符
2018-01-16 0 -
又脆又糯的返沙芋頭,吃完甜一天
返沙芋頭食材——芋頭 1個/白砂糖 200g小蔥/清水/油步驟——❶將芋頭洗淨削皮,切成2cm厚度的條,放入蒸鍋中蒸十五分鐘至半熟後,攤開晾涼。❷鍋中倒入適量油後,放入一根小蔥,用中火將油燒熱。❸待小蔥變色後取出丟棄,轉中小火,把芋條放入
2018-01-16 0 -
店裡買一斤送半斤的棗糕,在家做更實惠~
我是忙碌的呼吸科醫師,同時也是幸福的媽媽,業餘愛好是寫美食博客。因為喜歡美食,給自己起的名字叫“認真的吃”。前段時間,看到有個小廚留言說,想學五道口的棗糕,一下就讓我回憶起自己懷孕時,曾經有一段時間非常喜歡吃這個棗糕。但是家住北京豐台的孕
2018-01-08 0 -
現在動手自製臘肉和香腸,進了臘月就能吃上啦~
過了元旦,大家最期待的就是過春節啦!馬上就要進入農曆的臘月了,一提到臘月,黃小廚立刻想到的是臘肉和香腸!臘肉以往是在臘月進行醃制,所以稱作“臘肉”。每當過年,家家戶戶都會準備臘肉和香腸,臘味就成了很多小廚心中的年味。雖然香腸是市面上常見的
2018-01-09 0 -
膠質滿滿的紅燴牛尾,吃完不用做面膜~
盼啊盼啊,北京的雪還不來,但是氣溫卻降了那麼多!冷!每天都能收到全國各地的小廚發來的瑞雪炫耀貼,看得黃小廚心癢癢~為了“報仇”,黃小廚決定推薦給你一道特別適合邊賞雪景邊吃的菜,那就是開胃滋補的紅燴牛尾:)大量的番茄熬煮後的精華湯底,洋蔥和
2018-01-10 0 -
剩吐司翻身!4款吃法打造早餐、下午茶、網紅品!
從年初就說要好好吃早餐的小廚們,為了省時間特地去買的吐司,都吃完了嗎?還是吃了兩天就把吐司遺忘在了冰箱角落,默默地等待著過期?新鮮的吐司簡單搭配牛奶和雞蛋就香噴噴,剩吐司可就要用到一些非常規的方法啦~蒜香吐司條、吐司布丁、芝麻紫薯吐司卷和
2018-01-11 0