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玩轉寶典來襲!精彩體驗全免費,等你一起HIGH!
黃小廚以美食為紐帶,連接音樂、運動、手作等生活方式,在雞年的末尾,邀請每一位對生活心懷美好願景的小廚,加入這一場“酉聲酉色”的狂歡。●●●亮點搶鮮看● 黃小廚本尊送吉祥,新年好運從市集開始●整點利是派不停,千餘份驚喜大獎收到手軟●潮流舞獅
2018-01-04 0 -
撈錢靠鳳爪,盆滿缽滿過新年!鳳爪脫骨攻略教給你~
很多地方都把雞爪叫“撈錢爪”,年底小廚們肯定都希望討個好彩頭,賺一個盆滿缽滿!“抓錢靠豬手,撈錢靠雞爪”,今天這道江西特色的石鍋脫骨鳳爪加入了自製剁椒,軟爛的鳳爪一口吃下去,不用吐骨頭,只有滿口爽辣的膠原蛋白!一鍋撈財手隨著火紅的剁椒一起
2018-01-02 2 -
4款營養蒸菜“蒸的好”,祝你開年火熱有生氣!
黃小廚喜歡蒸菜的理由很簡單,就是因為對食材要求沒那麼高,烹飪步驟也非常簡單!廚房裡隨手就能拿到的幾樣食材,通過蒸汽高溫加熱就能得到營養多、易消化的美味蒸菜啦!做好的蒸菜既不會破壞菜品外觀,還能鎖住食材本身的鮮味~別以為蒸菜就特別素,珍珠丸
2018-01-03 0 -
《嚮往的生活》的四喜蒸餃包起來~蒸蒸日上好意頭!
在《嚮往的生活》第八期中,黃小廚和何老師教會大華、董子健、謝依霖和陳都靈包喜氣四溢的四喜餃子。四喜蒸餃是蒸餃界的顏值擔當,四個角上有顏色各異的餡料,形態美觀,色彩分明,味道豐富,非常適合過年作為點心或者主食裝點節慶的餐桌。很多小廚都來留言
2017-12-28 0 -
從挑到做,補血豬肝菜做得鮮嫩不腥有秘訣~
很多小廚一到冬天就會手腳冰涼,不離手地抱著暖寶寶取暖,穿再多都覺得冷。缺乏耐寒力很有可能是鐵攝入不足引起的,並不用忙著吃補藥,通過日常的飲食調養也能改善~富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅的豬肝,就非常適合小廚們選來作為補鐵的食材~很多小廚
2017-12-27 0 -
吃完黃小廚私房紅湯羊蠍子,來年一定紅紅火火!
各位小廚們,聖誕快樂!有沒有收到什麼有趣的聖誕禮物呢?今天是2017年的最後一個週一了,黃小廚感謝大家又一年的陪伴。●●●黃小廚的羊蠍子火鍋食材— —羊蠍子 2斤半/老薑 一大塊八角 兩個/桂皮 一小塊香葉 三片 /小茴香 1茶匙丁香9顆
2017-12-26 1 -
“天下最好吃的,冰糖葫蘆數第一!”
電影《霸王別姬》裡的小癩子說,“天下最好吃的,冰糖葫蘆數第一,我要是成了角兒,天天得拿冰糖葫蘆當飯吃!”連續劇《武林外傳》裡莫小貝這樣要脅別人,“趕快給我準備一串糖葫蘆,山楂越大越好,糖衣越厚越好,否則我就撕票!”冬天,就是屬於火鍋、酸菜
2017-12-18 0 -
市集開票|酉聲酉色共度紅火年末好食光
2017年,我們走過北京、上海與近十萬名小廚相擁,一起品嘗美食、發現生活之美。終於,在雞年末尾,黃小廚noob市集將帶著雪和辭舊迎新的祝福來到廣州,與小廚們一同度過酉聲酉色的美好食光~無論你是有挑剔味蕾的美食客,還是沒有節奏就渾身不自在的
2017-12-19 0 -
學會黃小廚私房鹵湯,天下滷味難不倒!
都說千萬不要在冬天分手,其一是冬天太冷,抱團取暖總會舒服些,其二就是冬天的節日太多了,一個人過實在太淒涼,這不,下週一12月25日耶誕節就要到了。小廚們是不是已經安排好了和愛人的燭光晚餐呢?黃小廚可要提醒你,耶誕節的餐廳不提前訂位真別想能
2017-12-20 0 -
“弗蘭人”最愛的3道小炒菜!有福利!
說起小炒菜,應該是很多“弗蘭”小廚心中家的味道。在大大小小的湘菜館裡,味道濃郁、鍋氣十足的小炒菜也俘獲了不少食客們的味蕾。湘菜講究油重色濃、香辣爽口,再加上“小炒”的烹飪技法,讓鍋中的食材更加焦香。小炒菜的步驟簡單,做法快捷,非常適合在下
2017-12-21 0 -
管你佛系、道系,一口回鍋肉就能讓你急著還俗~
色澤油黃、肥而不膩、瘦而不柴、鹹中有甜、鮮辣醇香……關於回鍋肉,你還能想到多少形容詞?提到川菜,很多小廚會想到回鍋肉。回鍋肉看似食材易得,但要想做得正宗,僅僅選擇普通五花肉是不夠格的,一定要選二刀肉。二刀肉的說法常見於川貴滇等地區,是從割
2017-12-22 0 -
營養足、易消化的海鮮疙瘩湯,打好疙瘩是關鍵~
一到冬天就容易吃多,中午多吃點兒沒關係,晚上吃得太飽就會影響腸胃和睡眠,肉也就這樣趁機爬上了身上的各個角落:(但是在瑟瑟寒風中踏進家門,不吃口熱乎的總覺得對不住辛苦一天的自己。這時候如果呼嚕呼嚕喝上一碗有菜有肉,營養足、易消化的疙瘩湯,既
2017-12-04 2 -
冬吃蘿蔔賽人參,一根蘿蔔兩種吃法!
俗話說:“冬吃蘿蔔夏吃姜,不勞醫生開藥方。”還有最經典的,就是在馬三立的相聲《偏方》中的那句:“蘿蔔就熱茶,氣得大夫滿街爬”。白蘿蔔算是冬天最應季的食材了,尤其在物資匱乏的年代,北方的餐桌上最常見的蔬菜就是白菜、蘿蔔和土豆了。說到白蘿蔔的
2017-12-05 0 -
12層的肉餅和料爆多的芝麻糖餅,教你如何和餡、卷餅~
北方餡餅有三好:皮酥、餡足、易吃飽。不論是鹹香的肉餅還是酥脆香甜的芝麻糖餅,都能讓北方人瘋狂打Call!肉餅皮薄肉多,說是為肉食主義者量身定制也不為過,芝麻糖餅憑藉女生最愛的紅糖和超多的果仁,也有補血養顏的功效,兩種餡餅既能當主食,也能當
2017-11-24 4 -
追劇、加班、看球,有噴香油亮的豬肉脯陪你!
好多人以為肉脯是舶來品,其實據史料記載,肉脯在我國已有三千多年的歷史,文學著作禮記上就有“牛修鹿脯”之說,而記載最為全面的還是北魏的齊民要術上面專有一章脯臘,專門介紹肉脯的製作和品種。路邊賣肉脯的店鋪通常都是明檔,一片片色如瑪瑙、噴香油亮
2017-11-22 0 -
加了小秘方的義大利肉醬面,你和小豬佩奇都愛它!
來來來,各位小廚,我們來猜一個謎語。請問:黃磊、黃渤、孫紅雷、張藝興、王迅和羅志祥,幾個人長途跋涉特別累,遇見了一輛共用單車,請問誰能騎?答案:羅志祥,因為小豬配騎啊!有人問黃小廚,小豬佩奇最喜歡吃什麼?這可就觸及到黃小廚的知識盲區了,只
2017-11-20 0 -
料足又快手的大醬湯,配碗米飯就是營養午餐~
大醬湯聽著特別簡單,做起來可沒有那麼簡單。要想讓食物在燉煮中發揮出最純粹本真的香味,牛肉、豆腐、西葫蘆等豐富食材的搭配,幾碗秘制水的加入,都是湯頭醬香好喝,食物鮮嫩好吃的重點!大醬湯中的食材搭配可是科學有講究的,牛肉含有豐富的蛋白質和氨基
2017-11-17 0 -
新的一天,讓酥脆百變的土豆絲餅叫醒你!
“每天都為早餐吃什麼發愁……小朋友不愛吃胡蘿蔔怎麼辦?有沒有什麼快手早餐可以推薦?”你們的提問,黃小廚都看到了!今天這些問題我們一併解決~一個擦絲器和一個土豆,就可以變換各種組合。早餐7天都吃花式土豆絲餅,天天都有驚喜!加胡蘿蔔絲解決小朋
2017-11-15 0 -
毛蟹炒年糕這樣做,又鮮又嗲又軟糯!附贈毛蟹挑選和處理方法~
“九月團臍,十月尖”,農曆的九、十月正是吃河蟹的季節,這時的河蟹或清蒸或烹炒或糟醉,都能將油潤的蟹黃和豐厚的蟹膏發揮出獨有的鮮香。拆蟹殼蘸薑醋後再啄幾口黃酒,不僅能活血暖胃,還能驅散寒氣。今天這道毛蟹炒年糕也是江浙一帶很家常的河蟹吃法。濃
2017-11-16 2 -
兒時對甜品的啟蒙就是蒸鍋裡的糖花卷!
糖花卷是很多人兒時記憶中,最饞人食物的三巨頭之首。剩下兩個是肉龍和芝麻糊。糖花卷呢,冬天要趁熱吃。兒時經常眼巴巴地守著鍋,等著揭開鍋蓋,就算一把拿起糖花卷燙著手也一定要吃一口,還要小心被熱糖燙到舌頭。夏天就不著急了,在下午閒暇時或者晚上嘴
2017-11-14 0