研究表明， 近七成的糖尿病患者死于心腦血管病， 在諸多併發症中， 糖尿病人最害怕的就是心腦血管併發症。 通過飲食調節， 可以有效防止心腦血管病變。 黑木耳屬藥食同源的食物， 粳米能促進血液迴圈， 二者搭配做成的黑木耳粥， 糖尿病人常喝， 可以降低血粘度， 通血管， 化血栓， 防止心腦血管併發症。
黑木耳， 當之無愧的“素中之葷”
黑木耳含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維， 其中蛋白質含量和肉類相當。 每100克黑木耳中含鐵185毫克， 比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍， 比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍， 是各種食物中含鐵量最多的。 同時， 黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素。 因此， 黑木耳當之無愧的被稱為“素中之葷”。
粳米， 降壓降脂， 促進血液迴圈
粳米具有養陰生津、除煩止渴、健牌胃、補中氣、固腸止瀉的功效。 粳米比精白米更有營養， 糖尿病人適當食用， 可以降低膽固醇， 減少高血壓， 提高人體免疫功能， 促進血液迴圈， 防止心腦血管併發症的發生。 同時， 粳米米糠層含有大量的粗纖維分子， 有助與糖尿病人胃腸蠕動， 對患有胃病、便秘等的糖尿病患者有很好療效。
黑木耳粥， “降血粘， 通血管， 化血栓”
黑木耳和粳米， 二者搭配入粥， 具有益氣強身、滋腎養胃、活血化瘀等功能， 可有效降血粘， 通血管， 化血栓。 幫助糖尿病人軟化血管， 使血液流動通暢， 減少心血管併發症發生。 黑木耳還有較強的吸附作用， 經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。
原料：粳米(100克)黑木耳(幹)(30克)
製作方法：
1.粳米淘洗乾淨， 用冷水浸泡半小時， 撈出，
2.黑木耳用冷水泡軟， 洗淨， 去蒂， 把大朵黑木耳撕成小塊；
3.鍋中加入約1000毫升冷水， 倒入粳米， 用旺火燒沸；
4.改小火熬煮約45分鐘， 等米粒脹開後下黑木耳拌勻；
5.繼續以小火熬煮約10分鐘， 即可盛起食用。