《本經》：主心腹邪氣， 諸驚癇， 安五臟諸不足， 益氣補 中， 止痛解毒， 和百藥。
《出自《名醫別錄》》：養脾氣， 除心煩， 食飲不下， 肌中疼痛， 口瘡， 明耳目。
《本草拾遺》：主牙齒疳瘡， 目膚赤障， 殺蟲。
《本草衍義》：湯火傷塗之痛止， 仍搗薤白相和。
《綱目》：和營衛、潤臟腑， 通三焦， 調脾胃。
蜂蜜的採集
蜜蜂發現蜜源之後， 會用跳“8字舞”或“圓圈舞”的方式來告訴同伴方向和距離， 這樣工蜂可以被動員集中到蜜源的位置， 帶回花蜜將蜜交給負責儲藏的儲藏員， 儲藏員會優先接待含糖分高的蜂蜜， 帶回含糖分低的工蜂則要等待。
採集花蜜
蜜蜂每採集一次花蜜需要20～40分鐘， 然後在飛回蜂巢， 在巢內大約交接需要4分鐘， 等到交接完後， 再次出勤， 流蜜盛期一天出勤十幾二十多次。 蜜蜂採集時將花蜜一滴滴吸入囊中， 每次採集量一般為40～60毫克,和體重相當。 每釀造1000克蜂蜜需要進行幾萬隻次的採集飛行，
釀造蜂蜜
採集蜂返巢後， 將蜜汁吐給內勤蜂或自己分散至幾個巢房內， 由內勤蜂繼續加工。 內勤蜂在加工中， 先把蜜汁吸到自己的胃裡和轉化酶進行混合，
蜂蜜釀成
釀制結束後， 工蜂把蜜暫時存放在巢房裡， 蔗糖轉化及蜜汁濃縮過程繼續進行。 直至蜂蜜成熟， 蜜蜂用蠟將巢房封上蓋， 這就完成了從花蜜到成熟蜂蜜的整個流程。
保存方法
蜂蜜保存宜放在低溫避光處， 最好放入冰箱內低溫保存， 不宜陽光直射， 通常保質期為18個月。 由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體， 能與金屬起化學反應， 在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後， 會發生化學反應。 因此， 應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑膠桶等容器來貯存蜂蜜。