粽子糖
粽子糖是江蘇蘇州特產， 地方傳統名點。 中國最早的糖果之一。 主要採用蔗糖配之玫瑰花、飴糖、松子仁製成。
由蘇州采芝齋始創于清同治九年(1870年)是以生產蘇式傳統食品而著稱。 他歷史悠久， 食品品種繁多， 品質上等， 包裝精巧， 尊傳統的特點， 充分顯示江南水鄉特有的風格和具有古雅文化的特徵， 在中國食品史上， 中外食品史上佔有一定地位。
中文名
粽子糖
主要原料
玫瑰花， 蔗糖
是否含防腐劑
否
命名由來
形狀如間三角粽子形
介紹
粽子糖是姑蘇特產， 可算是世上最美麗的糖了。 琥珀色的麥芽糖汁凝成一顆小小的“四角粽”，
粽子糖
原料配方
蔗糖、松仁、幹玫瑰花、液體葡萄糖、醋精。
命名由來
主要採用蔗糖配之玫瑰花、飴糖、松子仁製成。 其形狀如間三角粽子形， 故取名為粽子糖。
製作方法
1 熬糖方法同花生糖。
2松子仁、玫瑰花必須經過烘烤， 否則不得使用， 以免松子仁、玫瑰花還潮，
粽子糖
4 整型：組織人力， 速度要快， 將軟糖放到案臺上， 分成小塊， 揉糖， 揉成圓條狀（注意要保持室溫）
5 剪糖：用剪刀剪糖， 剪糖時應注意每剪一次就要轉動一次， 剪出的糖不管從哪一面看都是三角形， 改用機器生產。 同樣可以剪出三角形。
6 包裝：待糖充分冷卻後包裝， 以免糖易粘連。
做法二
配方原料：麥芽糖80克 水80克 白砂糖100克 鹽 0.5克 黃油8克 松子仁25克
1、將麥芽糖水白砂糖秤好放入鍋中， 開小火慢慢攪拌融化
2、加入黃油
3、不斷攪拌
4、沸騰了， 更要攪拌哦，
5、攪拌到130度， 就是這樣粘稠且起大泡的樣子
6、倒入熟松仁拌勻（熟松仁最好微波爐轉一下， 讓它溫熱些， 否則倒入糖液的溫度會下降太快）（如果買的生松仁的話， 就要烤熟或者炒熟）
7、倒在烘焙紙上
8、慢慢把它整形成條狀（剛開始有些燙， 稍等一下， 最好戴上手套）
9、把它整形成細條狀（不太燙的時候， 整形還是很方便的。 我第一次做怕天冷冷卻得太快， 著急拍照， 都糊了）
10、用剪刀把它剪成三角形狀（我一個人做， 剪的時候沒法拍照， 見諒哈）（自己做過一次之後就知道並不是很難的。 剪好之後趁還沒有冷透的時候還可以再整整漂亮）
11、全部剪完了， 透明狀的， 跟小時候吃的棕子糖一個模樣， 哈哈[1]
品質標準
色澤：淺黃褐色，
形；三角形狀， 無破邊、短角， 每公斤240～250塊。
歷史
