紅燒肉可算絕佳下飯菜之一，
各地製作方法略有不同，
但也是大同小異，
歸根結底，
一切的烹煮，
都是為這一口好滋味。
用料
五花肉，
蒜， 3瓣
醬油， 3茶匙
蠔油， 2茶匙
砂糖， 15克
八角， 香葉 ， 適量
清水， 適量
1,五花肉洗淨，
切塊，
蒜切粒
2,鍋裡熱水，
倒入五花肉焯水。
5, 倒入五花肉，
翻炒至表面稍焦。
7,加入適量清水，
放入八角，
香葉，
中小火慢燉半個小時。
8,燜足時間，
最後大火翻炒收汁即可。
小貼士：有的是油熱先放白砂糖，但對於新手來說，掌握不好時間，糖炒的時間把握不好，最後肉裡會有苦味兒。根據個人喜好放糖的份量。
小貼士：有的是油熱先放白砂糖，但對於新手來說，掌握不好時間，糖炒的時間把握不好，最後肉裡會有苦味兒。根據個人喜好放糖的份量。