每個人第一次食用榴槤的時候， 都會認為“我的天， 這水果好臭呀”， 因此會極度拒絕榴槤。 但是， 許多人第一口嘗試了榴槤以後， 就會被榴槤的味道吸引， 並愛上它。
榴槤為什麼這麼貴？因為榴槤是進口水果。 榴槤屬於熱帶的水果， 生長的環境需要常年的高溫， 因此我們國家的榴槤基本上都是從泰國、越南、馬來西亞空運而來。 將空運費、保存費等等算進去， 榴槤自然賣得比普通水果貴很多了。
我的天， 這榴槤好臭呀！榴槤的臭， 遠近聞名！而事實上， 剛採摘下來的榴槤味道清香， 沒有臭味。 但榴槤中含有很多含硫的化合物， 存放稍久一些就會發生化學反應， 產生臭味。 就跟蔥、蒜、韭菜一個道理， 吃的時候清香， 但嘴裡的味道如果不及時清除， 就會變成臭味。
不過， 每個人對於味道的忍受程度是不同的， 有些人稍有一點臭味就噁心，
榴槤被譽為“水果之王”， 營養價值非常高。 經常食用可以強身健體， 健脾補氣， 補腎壯陽， 屬滋補有益的水果；榴槤性熱， 可以活血散淤。 但也需要注意的是， 榴槤含熱量及糖分較高， 高血壓、肥胖的人及糖尿病患者不宜多吃。
榴槤營養價值：
葉酸含量最高。 對胎兒無腦畸形、脊柱裂、神經管畸形等有重要的預防作用， 所以， 準備懷孕和已經懷孕的女性以及老年人， 適當吃點榴槤有好處。
糖分高。 產婦及出院病人適當食用可補充體力。
含有“長壽元素”硒。 不僅能增強免疫力，
好脂肪高。 榴槤中脂肪含量高， 且多為好脂肪， 有益心血管， 適合兒童和老人。
榴槤雖好卻不可多吃。 中醫認為， 榴槤性熱而滯， 是一種典型的熱帶水果。 如果一次吃太多榴槤， 就可能導致人體燥火上升， 進而出現口乾舌燥、便秘、口腔潰瘍、咽喉腫痛等上火的表現。 平時就容易上火， 經常出現上述症狀， 而且舌質紅、舌苔黃的人， 最好少吃榴槤。
聽聲音：輕輕搖一搖榴槤， 能聽到聲音的就是熟榴槤， 可以直接吃；
看顏色：顏色偏黃的榴槤比較熟， 如果是暗黃甚至偏褐色的， 又熟又甜；
看大小：個頭大、外表像狼牙棒， 有一條條丘陵狀凸起來的榴槤， 肉多水分足；
聞氣味：在榴槤開縫的地方聞一聞， 如果味道非常大就說明是好榴槤；
選擇自然開裂的榴槤：自然裂開的榴槤都是成熟榴槤；
看重量：同樣大小的榴槤， 輕的榴槤核小， 重的榴槤核大， 輕的榴槤可以馬上吃， 重的榴槤可能只有七八分熟。
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